Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 72000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу

Управление качеством услуг ресторанного предприятия

Номер заказа
40748
Создан
19 июня 2013
Выполнен
26 июня 2013
Стоимость работы
2800
Не получается сделать. Надо срочно сделать дипломную работу по бизнес-планированию. Есть буквально 7 дней. Тема работы «Управление качеством услуг ресторанного предприятия».
Всего было
12 предложений
Заказчик выбрал автора
Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 72000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою Дипломную работу
Или вы можете купить эту работу...
Страниц: 105
Оригинальность: Неизвестно
2800
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

Управление качеством услуг ресторанного предприятия
Введение
Глава 1. Сущность, роль и значение качества продукции и услуг предприятий общественного питания и управления ими в условиях рыночной экономики
1.1. Правовые и нормативно-технические требования к качеству продукции и услуг предприятий ресторанного сервиса
1.1.1. Закон о защите прав потребителей
1.1.2. Правила оказания услуг общественного питания
1.1.3. Классификация предприятий общественного питания
1.1.4. Требования к производственному персоналу
1.1.5. Требования к обслуживающему персоналу
1.2. Внутренние стандарты качества продукции и услуг на предприятиях ресторанного сервиса
1.2.1. Внутренние стандарты качества продукции (технологические карты, стандарты оформления и время приготовления)
1.2.2. Внутренние стандарты качества обслуживания (формы и методы обслуживания, в Показать все
1)Закон РФ "О защите прав потребителей". № 2300-1 от 07 февраля 1992 г. (в ред. от 25 ноября 2006 г.).
2)Закон г. Москвы "О торговой деятельности в городе Москве" №29 от 9 декабря 1998 года (в ред. от 05 июля 2006 г.).
3)Постановление Правительства РФ "Об утверждении правил оказания услуг общественного питания". № 1036 от 15 августа 1997 г. (в ред. от 31 декабря 2005 г.).
4)Федеральный закон "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора)". № 134-ФЗ от 8 августа 2001 г. (в ред. от 31 декабря 2005 г.).
5)Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов". № 29-ФЗ от 2 января 2000 г. (в ред. от 31 марта 2006 г.).
6)Федеральный закон "О лицензировании отдельных видов деятельности"
№ 128-ФЗ от 8 августа 2001 Показать все
- знать рецептуры и технологию производства мучных кулинарных изделий, теста, фаршей, начинок, режимы тестоведения, выпечки и жарки, методы определения готовности теста к разделке и выпечке;
- уметь пользоваться сборниками рецептур, стандартами предприятия и технологическими картами при изготовлении мучных кулинарных изделий;
- знать условия, сроки хранения, транспортирования и реализации мучных кулинарных изделий и др.
6) Требования к изготовителю пищевых полуфабрикатов:
- должен иметь начальное или среднее профессиональное образование;
- знать технологический процесс производства полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы, овощей, круп, муки и др. соответственно профилю предприятия;
- знать ассортимент вырабатываемых полуфабрикатов;
- знать основные критерии безопасности кулинарных полуф Показать все
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать дипломную работу