Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу

Управление персоналом в индустрии гостеприимства (ресторан)

Номер заказа
84780
Создан
20 июня 2013
Выполнен
27 июня 2013
Стоимость работы
2800
Надо быстро сделать дипломную работу по бизнес-планированию. Есть буквально 7 дней. Тема работы «Управление персоналом в индустрии гостеприимства (ресторан)».
Всего было
12 предложений
Заказчик выбрал автора
Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу
Или вы можете купить эту работу...
Страниц: 92
Оригинальность: Неизвестно
2800
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

Управление персоналом в индустрии гостеприимства (ресторан)
Содержание

Введение
Глава 1. Теоретические аспекты управления персоналом в сфере ресторанного бизнеса
1.1. Сущность управления персоналом
1.2. Особенности ресторанного бизнеса как сферы услуг и роль персонала в формировании его конкурентоспособности
1.3. Специфика управления персоналом в сфере ресторанного бизнеса
Глава 2. Исследование системы управления персоналом ресторана «БорщЪ»
2.1. Краткая характеристика ресторана «БорщЪ»
2.2. Анализ текущей деятельности и экономических показателей ресторана «БорщЪ»
2.3. Исследование системы управления персоналом и кадрового состава ресторана «БорщЪ»
2.4. Оценка качества обслуживания ресторана «БорщЪ» и определение роли персонала в его обеспечении
Глава 3. Разработка рекомендаций по совершенствованию управления персоналом в р Показать все
"Список использованной литературы

1.Федеральный закон от 08.08.2001 №128-ФЗ (ред. от 27.12.2009) №128-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности»
2.Федеральный закон от 28.12.2009 №381-ФЗ «Об основах государст-венного регулирования торговой деятельности в РФ»
3.Государственный стандарт Российской Федерации. Услуги общест-венного питания. Общие требования ГОСТ Р 50764-95
4.Государственный стандарт Российской Федерации. Услуги населе-нию. Термины и определения. ГОСТ Р 50646-94
5.Айситулина К. Тренинг персонала в ресторане. - М.: Ресторанные ведомости, 2007.
6.Алаверов А.Р. Организация управления персоналом современной организации. - М.: «БДЦ-пресс», 2006.
7.Армстронг М. Стратегическое управление человеческими ресурса-ми. - М.: ИНФРА-М, 2007.
8.Башев Г.Л., Фомин А.И. Маркетин Показать все
67
127,35
78
133,33
8
Прочие расходы
Тыс. руб.
56
78
102
24
130,77
46
182,14
9
Прибыль до налогообложения
Тыс. руб.
30220
31476
31162
-314
99,00
942
103,12
10
Налог на прибыль
Тыс. руб.
7253
7554
6232
-1322
82,50
-1021
85,92
11
Чистая прибыль
Тыс. руб.
22967
23922
24930
1008
104,21
1963
108,55
12
Рентабельность деятельности (прибыль от продаж/ себестоимость продукции)
%
32,31
32,10
31,61
-0,49
х
-0,7
х
13
Рентабельность продаж (прибыль от продаж/ объем реализации продукции)
%
21,00
20,90
20,8
-0,1
х
-0,2
х
По данным таблицы 4 видно, что за 2009 год снизилась выручка ресторана «БорщЪ», при этом одновременно выросла себестоимость за счет роста цен на закупаемые товары, о чем говорилось выше. Итогом стало снижение показателей дея Показать все
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована использовать исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать дипломную работу