Совершенствование системы очистки сточных вод от органических загрязнителей на Баян Сулу

В настоящее время тема совершенствования системы охраны труда становиться актуальной, так как каждое предприятие обязано отвечать за безопасность работающих.
Основными элементами оценки эффективности работы компании в сфере условий и охраны труда являются деятельность администрации, обучение персонала, регулярные инспекции, расследование и анализ несчастных случаев и аварий, контроль за производством, состояние системы охраны здоровья и соблюдения гигиены, состояние средств коллективной и индивидуальной защиты, политика найма, расстановки и продвижения кадров, межличностные отношения.
Предприятия кондитерской промышленности сбрасывают образующиеся сточные в системы городских водоотводящих сетей. Содержащиеся в сточных водах кондитерских фабрик жировые вещества вызывают зарастание водоотводящих коллекторов. Трудно окисляемые вещества (СПАВ, нефтепродукты) нарушают структуру активного ила при биологической очистке сточных вод в аэротенках на городских очистных сооружениях канализации, затрудняют сбраживание осадка активного ила. Загрязненные поверхностные сточные воды оказывают негативное влияние на водный объект. Для соблюдения экологических нормативов, устанавливаемых контролирующими органами и снижения штрафов актуальной для кондитерских предприятий является задача разработки решений по повышению качества сточных вод.
Целью данной работы является разработка технических решений по повышению качества производственных и поверхностных сточных вод кондитерской фабрики АО «Баян Сулу».
Для достижения цели решены следующие задачи:
1) проведен литературно-патентный поиск по существующим подходам повышения качества производственных и поверхностных сточных вод кондитерской фабрики АО «Баян Сулу»;
2) проведен анализ системы водоснабжения и водоотведения АО «Баян Сулу»;
3) разработаны технические решения по повышению качества производственных и поверхностных сточных вод кондитерской фабрики АО «Баян Сулу»;
4) проведена оценка эколого-экономической эффективности разработанных технических решений.
Решение поставленных задач осуществлялось аналитическими и расчетными методами.

ВВЕДЕНИЕ 4
1 ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ ОБ ОБЪЕКТЕ 6
1.1 Краткая характеристика производственной деятельности и структура кондитерской фабрики АО «Баян Сулу» 6
1.2 Краткая характеристика технологического процесса производства бисквитных изделий на кондитерской фабрике 8
АО «Баян Сулу» 8
1.3 Анализ системы водоснабжения и водоотведения предприятия АО «Баян Сулу» 9
1.4 Характеристика состава производственных сточных вод предприятия АО «Баян Сулу» 16
1.5 Анализ системы водоотведения поверхностного стока с территории АО «Баян Сулу» 19
2 АНАЛИЗ СУЩЕСТВУЮЩИХ ПОДХОДОВ К ПОВЫШЕНИЮ КАЧЕСТВА ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ И ПОВЕРХНОСТНЫХ СТОЧНЫХ ВОД КОНДИТЕРСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ 24
2.1. Методы очистки производственных сточных вод 24
2.2 Методы механической очисти производственных сточных вод кондитерских фабрик 24
2.3 Методы биологической очисти производственных сточных вод кондитерских фабрик 26
2.5 Методы физико-химической очисти производственных сточных вод кондитерских фабрик 28
2.6 Методы повышения качества поверхностных сточных вод 36
3 РАЗРАБОТКА ТЕХНИЧЕСКИХ РЕШЕНИЙ ПО ПОВЫШЕНИЮ КАЧЕСТВА ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ СТОЧНЫХ ВОД АО «БАЯН СУЛУ» 39
3.1 Разработка технических решений по повышению качества производственных сточных вод АО «Баян Сулу» 39
3.1 Экологическая оценка технических решений по повышению качества производственных сточных вод кондитерской фабрики АО «Баян Сулу» 42
3.2 Расчёт объёмов поверхностных сточных вод, образующихся на территории промышленной площадки АО «Баян Сулу» 48
3.4 Обоснование технических решений по повышению качества поверхностных сточных вод АО «Баян Сулу» 51
4 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 56
4.1. Определение платы за сброс загрязняющих веществ с поверхностным стоком, отводимым с территории АО «Баян Сулу» 56
4.2. Определение платы за сброс производственно-хозяйственно-бытовых сточных вод кондитерской фабрики АО «Баян Сулу» в систему городской канализации КГУ «Костанайский городской Водоканал» 61
4.3. Расчёт экономической эффективности практической реализации технических решений по повышению качества производственных сточных вод кондитерской фабрики АО «Баян Сулу» 63
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 68
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 70
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 - План АО «Баян Сулу» 75
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 - Санитарные правила мойки и дезинфекции инвентаря 76
ПРИЛОЖЕНИЕ 3 - Схема радиального флотатора 88
ПРИЛОЖЕНИЕ 4 - Схема напорной флотации 89

ВВЕДЕНИЕ 4
1 ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ ОБ ОБЪЕКТЕ 6
1.1 Краткая характеристика производственной деятельности и структура кондитерской фабрики АО «Баян Сулу» 6
1.2 Краткая характеристика технологического процесса производства бисквитных изделий на кондитерской фабрике 8
АО «Баян Сулу» 8
1.3 Анализ системы водоснабжения и водоотведения предприятия АО «Баян Сулу» 9
1.4 Характеристика состава производственных сточных вод предприятия АО «Баян Сулу» 16
1.5 Анализ системы водоотведения поверхностного стока с территории АО «Баян Сулу» 19
2 АНАЛИЗ СУЩЕСТВУЮЩИХ ПОДХОДОВ К ПОВЫШЕНИЮ КАЧЕСТВА ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ И ПОВЕРХНОСТНЫХ СТОЧНЫХ ВОД КОНДИТЕРСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ 24
2.1. Методы очистки производственных сточных вод 24
2.2 Методы механической очисти производственных сточных вод кондитерских фабрик 24
2.3 Методы биологической очисти производственных сточных вод кондитерских фабрик 26
2.5 Методы физико-химической очисти производственных сточных вод кондитерских фабрик 28
2.6 Методы повышения качества поверхностных сточных вод 36
3 РАЗРАБОТКА ТЕХНИЧЕСКИХ РЕШЕНИЙ ПО ПОВЫШЕНИЮ КАЧЕСТВА ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ СТОЧНЫХ ВОД АО «БАЯН СУЛУ» 39
3.1 Разработка технических решений по повышению качества производственных сточных вод АО «Баян Сулу» 39
3.1 Экологическая оценка технических решений по повышению качества производственных сточных вод кондитерской фабрики АО «Баян Сулу» 42
3.2 Расчёт объёмов поверхностных сточных вод, образующихся на территории промышленной площадки АО «Баян Сулу» 48
3.4 Обоснование технических решений по повышению качества поверхностных сточных вод АО «Баян Сулу» 51
4 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 56
4.1. Определение платы за сброс загрязняющих веществ с поверхностным стоком, отводимым с территории АО «Баян Сулу» 56
4.2. Определение платы за сброс производственно-хозяйственно-бытовых сточных вод кондитерской фабрики АО «Баян Сулу» в систему городской канализации КГУ «Костанайский городской Водоканал» 61
4.3. Расчёт экономической эффективности практической реализации технических решений по повышению качества производственных сточных вод кондитерской фабрики АО «Баян Сулу» 63
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 68
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 70
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 - План АО «Баян Сулу» 75
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 - Санитарные правила мойки и дезинфекции инвентаря 76
ПРИЛОЖЕНИЕ 3 - Схема радиального флотатора 88
ПРИЛОЖЕНИЕ 4 - Схема напорной флотации 89

1 Лоренц, В.И. Очистка сточных вод предприятий пищевой промышленности [Текст, ил., табл.] / В.И. Лоренц - Киев: «Будивельник», 1972 – 186 с.; 22 см. –5000 экз.
2 Комаров, В.И. Проблемы экологии в пищевой промышленности [Текст] / В.И. Комаров, Т.А. Мануйлова // Экология и промышленность России. – 2002. – № 11. – С. 4 – 7.
3 Волохова, Л.Т. Сточные воды хлебопекарных предприятий – источник загрязняющих веществ [Текст] / Л.Т. Волохова, А.А. Никитин, Р.Д. Поландова // Экология и промышленность России. – 1998. – № 12. – С. 28 - 30.
4 Яковлев, С.В. Водоотведение и очистка сточных вод [Текст, ил., табл.] / С.В. Яковлев, Ю. В. Воронов. - М.: АСВ, 2004 – 704 с.; 22 см. – 3000 экз. – ISBN 5-93093-119-4.
5 Яковлев, С.В. Водоотводящие системы промышленных предприятий [Текст, ил., табл.] / С.В. Яковлев, Я.А. Карелин, Ю. М. Ласков, Ю. В. Воронов; Под ред. С.В. Яковлева. - М.: Стройиздат, 1990 – 511 с.; 22 см.–17500 экз.– ISBN 5-274-01038-5.
6 Денисов, А.А. Электромагнитный метод очистки сточных вод от диспергированного жиропродукта [Текст] / А.А. Денисов, А.В. Семижон // Экология и промышленность России – 1998. – № 11. – С. 31 –33.
7 Пат. 2182117 Российская Федерация, МПК7 С 02 F 1/24. Флотатор-отстойник [Текст] / Зарубин М.П. – № 2000109397/12; заявл. 14.04.2000; опубл. 10.05.2002. – 7 с.
8 Гляденов, С. Н. Очистка сточных вод: традиции и новации [Текст]/ С. Н. Гляденов // Экология и промышленность России. – 2001. – № 2. – С. 15 -17.
9 Разумовский, Э. С. Очистка сточных вод предприятий пищевой промышленности / Э. С. Разумовский, Р. Ш. Непаридзе // Экология и промышленность России. – 2002. – № 3. – С. 25 – 28.
10 Мочалов, И. П. Применение физико-химических методов очистки сточных вод малых населенных мест Сибири [Текст] / И.П. Мочалов // Водоснабжение и санитарная техника. – 2004. – № 10. – С. 33 – 37.
11 Певнев, С.Г. Компактные высокоэффективные станции биологической очистки сточных вод производительностью 300-20000 м3/сут [Текст] / С. Г Певнев, Н.Л. Мусинова, Ю.А. Кисилева // Водоснабжение и санитарная техника. – 2006.– № 2. – С. 7 – 10.
12 Синицын, А.В. Анаэробно-аэробная технология очистки сточных вод пивоваренных предприятий России [Текст] / А.В. Синицын, А.Е. Кузнецов, М.В. Чеботаева // Экология и промышленность России. – 2005 – № 12. – С. 20 -23.
13 Пат. 2238247 Российская Федерация, МПК7 С 02 F 3/30. Установка микробиологической очистки сточных вод [Текст] / Левин Е.В., Пастухова Г.В., Деманов В.А. – № 2002132928/15; заявл. 09.12.2002; опубл. 20.10.2004. – 8 с.
14 Рудник, М. И. Новые разработки в биологической очистке сточных вод [Текст] / М. И. Рудник, О.В. Кичигин, В.Г. Рудько // Экология производства. – 2005. – № 5. – С. 64 -67.
15 Молоканов, Д.А. Очистка сточных вод: комплексное решение [Текст] / Д.А. Молоканов, А.В. Молчан // Экология производства. – 2005. – № 9. – С. 38 – 40.
16 Очистные сооружения для предприятий пищевой промышленности. Интернет. Интернет. http:// www.dhv.ru
17 Пономарев, В. Г. Применение импеллерной флотации для очистки сточных вод [Текст] / В. Г Пономарев, И. С. Чучалин // Водоснабжение и санитарная техника.–1999.– № 10.– С. 29 – 32.
18 Пат. 2251530 Российская Федерация, МПК7 С 02 F 1/24. Установка для флотационной очистки сточной воды [Текст] / Бочкарев Г.Р., Кондратьев С.А. – № 2004105289/15; заявл. 24.02.2004; опубл. 10.05.2005. – 4 с.
19 Рудник, М. И. Новые технологии и оборудование для флотационной очистки сточных вод [Текст] / М. И. Рудник, О.В. Кичигин // Экология производства. – 2005. – № 1. – С. 63 – 66.
20 Ксенофонтов, Б.С. Флотационная машина для очистки сточных вод [Текст] / Б.С. Ксенофонтов // Водоснабжение и санитарная техника. – 2001. – № 3. – С. 67 - 68.
21 Мельников, В.И. Флотатор [Текст] / В.И. Мельников // Экологические системы и приборы. – 2001 – № 3. – С. 64-65.
22 Мельников, В. И. Локальная система очистки сточных вод методом напорной флотации [Текст] / В. И. Мельников, А. Лешеван, Н. Б. Мельникова, В. Г. Соколов // Экология и промышленность России. – 2003. – № 8. – С. 18 – 20.
23 Ксенофонтов, Б.С. Флотационная установка [Текст] / Б.С. Ксенофонтов // Водоснабжение и санитарная техника. – 2002. – № 7. – С. 52 - 53.
24 Пат. 2169704 Российская Федерация, МПК7 С 02 F 1/24. Флотационная установка [Текст] / Ксенофонтов Б.С.– № 2000110429/12; заявл. 21.04.2000; опубл. 27.06.2001. – 3 с.
25 Карабасов, Ю.С. Флотационная очистка сточных вод в реакторе-сепараторе [Текст] / Ю.С. Карабасов, В.Д. Самыгин // Экология и промышленность России. – 2005 – № 9. – С. 4 – 6.
26 Ксенофонтов, Б.С. Оптимизация режима реагентной очистки жиросодержащих сточных вод [Текст]/ Б.С. Ксенофонтов, М.Н. Моисеев, Л.А. Дулина // Материалы конгресса «Вода: Экология и технология» ЭКВАТЭК-2004. В 2-ух частях. Часть 2. - Коломна 2004г.- С. 675.
27 Степанова, Н.В. Влияние жира на коагуляцию белка низкомолекулярными электролитами [Текст] / Н.В. Степанова, И.Н. Коновалова, П.Б. Василевский, И.Г. Береза // Вода и экология Проблемы и решения. – 2000. – № 2. – С. 46 – 53.
28 Степанова, Н.В. Флокуляция белок-липидных компонентов природными и синтетическими полимерами [Текст] / Н.В. Степанова, И.Н. Коновалова, П.Б. Василевский, И.Г. Береза, С.Р. Деркач // Вода и экология Проблемы и решения. – 2001. – № 1. – С. 34 – 39.
29 Никитин, А.А. Очистка сточных вод предприятий хлебопекарной промышленности [Текст] / А.А. Никитин, Н.С. Жмур, Р.Д. Поландова // Экология и промышленность России. – 2002 – № 5. – С. 4 – 6.
30 Очистные системы "Альфа-Ф" для очистки сточных вод предприятий пищевой промышленности. Интернет. http:// ecology.irk.ru
31 Ксенофонтов, Б.С. Очистка сточных вод предприятий пищевой промышленности от поверхностно-активных веществ [Текст]/ Б.С. Ксенофонтов, С.В. Москалев, Л.А. Дулина // Материалы конгресса «Вода: Экология и технология» ЭКВАТЭК-2004. В 2-ух частях. Часть 2. - Коломна 2004г.- С. 696-697.
32 Гляденов, С. Н. Очистка производственных и поверхностных сточных вод [Текст] / С. Н. Гляденов // Экология и промышленность России. – 2001. – № 8. – С. 7 – 9.
33 Рудник, М. И. Технологии и оборудование для глубокой доочистки сточных вод [Текст] / М. И. Рудник, О.В. Кичигин, В.Г. Рудько // Экология производства.– 2005. – № 9. – С. 43 -45.
34 Пат. 2193535 Российская Федерация, МПК7 С 02 F 9/06. Установка для глубокой очистки воды [Текст] / Викторов Г.В. – № 2000131782/12; заявл. 18.12.2000; опубл. 27.11.2002. – 5 с.
35 Пономарев, В.Г. Очистка поверхностного стока [Текст] / В.Г. Пономарев, И.С. Чучалин, Р.Р. Зильберман // Вода и экология Проблемы и решения. – 2004. – № 2. – С. 16 – 22.
36 Серебряков, Д. В. Анализ технологических решений, применяемых для локальной очистки поверхностного стока [Текст] / Д.В. Серебряков, В. Г. Пономарев, Б.Г. Мишуков // Вода и экология Проблемы и решения. – 2002.– № 1.– С. 68 – 73.
37 Вознесенский, В.Н. Очистка ливневых и производственных сточных вод на локальных очистных сооружениях [Текст] / Вознесенский В.Н., Лядов В.В. // Водоснабжение и санитарная техника. – 1999. – №6. – С. 29-30.
38 Вознесенский, В.Н. Очистка ливневых и производственных сточных вод на локальных очистных сооружениях [Текст] / Вознесенский В.Н., Лядов В.В., А.В. Кулишев // Экология и промышленность России. – 2002. – № 1. – С. 20 – 22.
39 Нечаев, И. А. Очистка и обеззараживание поверхностной сточной воды [Текст]/ И. А. Нечаев // Материалы конгресса «Вода: Экология и технология» ЭКВАТЭК-2004. В 2-ух частях. Часть 2. - Коломна 2004г.- С. 688 - 689.
40 Отчет по обследованию сточных вод ЗАО «Русский бисквит» [Текст]. Н.П. Богданова, А.А. Попов. Череповец, 2005 г.