Автор24

Информация о работе

Подробнее о работе

Страница работы

Управление себестоимостью услуг на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса,пути её оптимизации.

  • 85 страниц
  • 2013 год
  • 648 просмотров
  • 0 покупок
Автор работы

EkaterinaKonstantinovna

Большой опыт в написании работ, очень давно работаю на этом ресурсе, выполнила более 15000 заказов

2800 ₽

Работа будет доступна в твоём личном кабинете после покупки

Гарантия сервиса Автор24

Уникальность не ниже 50%

Фрагменты работ

Управление себестоимостью услуг на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса,пути её оптимизации.

Оглавление

Глава 1. Теоретические основы формирования и управления себестоимостью услуг на предприятии ресторанно-гостиничного бизнеса
1.1.Сущность и состав себестоимости услуг в ресторанно-гостиничном бизнесе
Схема формирования данных о себестоимости товара
1.2. Принципы формирования и факторы, влияющие на себестоимость услуг в ресторанно-гостиничном бизнесе
1.3. Система управления себестоимостью услуг в ресторанно-гостиничном бизнесе
Глава 2. Управление себестоимостью услуг, как подсистема управления рестораном «О Кино»
2.1. Организационные основы управления себестоимостью в ресторане «О Кино», его технико-экономические показатели
2.2. Оценка объема и структуры себестоимости услуг в ресторане «О Кино» за 2008-2009 гг.
2.3. Влияние себестоимости на финансовые результаты деятельности ресторана «О Кино»
Глава 3. Совершенствование системы управления себестоимостью в ресторане «О Кино»
3.1.Организационные и экономические меры по совершенствованию системы управления себестоимостью
3.2. Экономическая эффективность предлагаемых мер по совершенствованию системы управления себестоимостью
Заключение
Список использованной литературы
Приложение 1
Приложение 2
Приложение 3
Приложение 4

"Список использованной литературы

Нормативно-правовая база

1.Постановление Правительства Российской Федерации от 15 августа 1997 г. N 1036 ""Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания"" (в ред. от 21.05.2001).
2.Положение по бухгалтерскому учету ""Доходы организации"" ПБУ 9/99.

3.Положение по бухгалтерскому учету ""Расходы организации"" ПБУ 10/99.

4.О бухгалтерском учете: Федеральный закон от 21.11.96 г. № 129-ФЗ (в ред. от 03.11.2006 г.)

5.Налоговый Кодекс РФ

Научная литература


1. Аудит и контроллинг персонала организации: Учеб. пособие, 2-е изд., перераб. и доп. / Под ред. проф. П.Э. Шлендера. М.: Вузовский учебник, 2009. 224 с.
2. Колосова М. Методы оптимизации численности персонала: четыре подхода // Управление персоналом. 2008. N 16.
3. Карминский А.М., Фалько С.Г., Жевага А.А., Иванова Н.Ю. Контроллинг: Учеб. / Под ред. А.М. Карминского, С.Г. Фалько. 2-е изд., дораб. М.: Финансы и статистика; ИНФРА-М, 2009. 336 с.
4. Либерман И.А. Методы внутреннего контроля численности административно-управленческих работников предприятий и организаций // Финансовые и бухгалтерские консультации. 2008. N 8.
5. Одегов Ю.Г., Никонова Т.В. Аудит и контроллинг персонала. М.: Альфа-Пресс, 2006.
6. Петрова В. Оптимизировать работу с персоналом - значит повысить производительность труда // Кадровик. Кадровый менеджмент. 2009. N 9.
7. Управление персоналом организации: Учеб. / Под ред. А.Я. Кибанова. 3-е изд., доп. и перераб. М.: ИНФРА-М, 2006. 638 с.
8. Управление персоналом: Энциклопедия / Под ред. проф. А.Я. Кибанова. М.: ИНФРА-М, 2009. 554 с.
9. Шеремет А.Д., Суиц В.П. Аудит: Учеб. 5-е изд., перераб. и доп. М.: ИНФРА-М, 2008. 448 с.
10. Березной А. Практический опыт российских организаций в ведении и организации системы управленческого учета. Роль в стратегическом и текущем управлении предприятиями // Исследование компании КПМГ: Доклад. Москва: Балчуг, 2001.
11. Друри К. Введение в управленческий и производственный учет. М.: ЮНИТИ, 1998. 783 с.
12. Кизилов А.Н., Карасева М.Н. Бухгалтерский управленческий учет. М.: ЭКСМО НАУКА-ПРЕСС, 2006. 319 с.
13. Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет. Учебник. 2-е изд. М.: ИНФРА-М, 2008. 719 с.
1. Ивашкевич В.Б. Проблемы учета и калькулирования себестоимости продукции. - М.: Финансы, 2004. -159 с.
14. Ластовецкий В.Е. Учет затрат по факторам производства и центрам ответственности. - М.: Финансы и статистика, 2008. - 165 с.
15. Палий В.Ф. Основы калькулирования. - М.: Финансы и статистика, 1987. - 288 с.
16. Алдашкин Ф.И., Алиева А.Г. Бухгалтерский учет . Учебник для вузов. - М.: Недра, 1990. - 336 с.
17. Апчерч А. - Управленческий учет: принципы и практика: Пер. с англ. / Под ред. Я.В. Соколова, И.А. Смирновой. - М.: Финансы и статистика, 2002. - 952 с.
18.Дубровский В. Ж., Чайкин Б. И. Экономика и управление предприятием (фирмой). Екатеринбург, 2008.
19. Зайцев Н. Л. Экономика организации. - М.: «Экзамен», 2010. - 36 с
20. Экономика предприятия: Учебник, Под ред. Проф. Н. А. Сафронова. - М.: «Юристъ», 2008.
21. Экономика отрасли: Учебное пособие/ Под ред. А. С. Пелиха. -
Ростов н/ Д: «Феникс», 2003
22. Платонова Н. Формирование себестоимости в системах учета затрат // Финансовая газета. - Октябрь 2005. - N N 41, 42.
23. Вагапова А. Методы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции // Финансовая газета. Региональный выпуск. - Декабрь 2004. - N 51.

Другие источники

1.Правовая программа Консультант Плюс
2. Ресурсы интернет
"

Форма заказа новой работы

Не подошла эта работа?

Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям

Согласен с условиями политики конфиденциальности и  пользовательского соглашения

Фрагменты работ

Управление себестоимостью услуг на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса,пути её оптимизации.

Оглавление

Глава 1. Теоретические основы формирования и управления себестоимостью услуг на предприятии ресторанно-гостиничного бизнеса
1.1.Сущность и состав себестоимости услуг в ресторанно-гостиничном бизнесе
Схема формирования данных о себестоимости товара
1.2. Принципы формирования и факторы, влияющие на себестоимость услуг в ресторанно-гостиничном бизнесе
1.3. Система управления себестоимостью услуг в ресторанно-гостиничном бизнесе
Глава 2. Управление себестоимостью услуг, как подсистема управления рестораном «О Кино»
2.1. Организационные основы управления себестоимостью в ресторане «О Кино», его технико-экономические показатели
2.2. Оценка объема и структуры себестоимости услуг в ресторане «О Кино» за 2008-2009 гг.
2.3. Влияние себестоимости на финансовые результаты деятельности ресторана «О Кино»
Глава 3. Совершенствование системы управления себестоимостью в ресторане «О Кино»
3.1.Организационные и экономические меры по совершенствованию системы управления себестоимостью
3.2. Экономическая эффективность предлагаемых мер по совершенствованию системы управления себестоимостью
Заключение
Список использованной литературы
Приложение 1
Приложение 2
Приложение 3
Приложение 4

"Список использованной литературы

Нормативно-правовая база

1.Постановление Правительства Российской Федерации от 15 августа 1997 г. N 1036 ""Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания"" (в ред. от 21.05.2001).
2.Положение по бухгалтерскому учету ""Доходы организации"" ПБУ 9/99.

3.Положение по бухгалтерскому учету ""Расходы организации"" ПБУ 10/99.

4.О бухгалтерском учете: Федеральный закон от 21.11.96 г. № 129-ФЗ (в ред. от 03.11.2006 г.)

5.Налоговый Кодекс РФ

Научная литература


1. Аудит и контроллинг персонала организации: Учеб. пособие, 2-е изд., перераб. и доп. / Под ред. проф. П.Э. Шлендера. М.: Вузовский учебник, 2009. 224 с.
2. Колосова М. Методы оптимизации численности персонала: четыре подхода // Управление персоналом. 2008. N 16.
3. Карминский А.М., Фалько С.Г., Жевага А.А., Иванова Н.Ю. Контроллинг: Учеб. / Под ред. А.М. Карминского, С.Г. Фалько. 2-е изд., дораб. М.: Финансы и статистика; ИНФРА-М, 2009. 336 с.
4. Либерман И.А. Методы внутреннего контроля численности административно-управленческих работников предприятий и организаций // Финансовые и бухгалтерские консультации. 2008. N 8.
5. Одегов Ю.Г., Никонова Т.В. Аудит и контроллинг персонала. М.: Альфа-Пресс, 2006.
6. Петрова В. Оптимизировать работу с персоналом - значит повысить производительность труда // Кадровик. Кадровый менеджмент. 2009. N 9.
7. Управление персоналом организации: Учеб. / Под ред. А.Я. Кибанова. 3-е изд., доп. и перераб. М.: ИНФРА-М, 2006. 638 с.
8. Управление персоналом: Энциклопедия / Под ред. проф. А.Я. Кибанова. М.: ИНФРА-М, 2009. 554 с.
9. Шеремет А.Д., Суиц В.П. Аудит: Учеб. 5-е изд., перераб. и доп. М.: ИНФРА-М, 2008. 448 с.
10. Березной А. Практический опыт российских организаций в ведении и организации системы управленческого учета. Роль в стратегическом и текущем управлении предприятиями // Исследование компании КПМГ: Доклад. Москва: Балчуг, 2001.
11. Друри К. Введение в управленческий и производственный учет. М.: ЮНИТИ, 1998. 783 с.
12. Кизилов А.Н., Карасева М.Н. Бухгалтерский управленческий учет. М.: ЭКСМО НАУКА-ПРЕСС, 2006. 319 с.
13. Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет. Учебник. 2-е изд. М.: ИНФРА-М, 2008. 719 с.
1. Ивашкевич В.Б. Проблемы учета и калькулирования себестоимости продукции. - М.: Финансы, 2004. -159 с.
14. Ластовецкий В.Е. Учет затрат по факторам производства и центрам ответственности. - М.: Финансы и статистика, 2008. - 165 с.
15. Палий В.Ф. Основы калькулирования. - М.: Финансы и статистика, 1987. - 288 с.
16. Алдашкин Ф.И., Алиева А.Г. Бухгалтерский учет . Учебник для вузов. - М.: Недра, 1990. - 336 с.
17. Апчерч А. - Управленческий учет: принципы и практика: Пер. с англ. / Под ред. Я.В. Соколова, И.А. Смирновой. - М.: Финансы и статистика, 2002. - 952 с.
18.Дубровский В. Ж., Чайкин Б. И. Экономика и управление предприятием (фирмой). Екатеринбург, 2008.
19. Зайцев Н. Л. Экономика организации. - М.: «Экзамен», 2010. - 36 с
20. Экономика предприятия: Учебник, Под ред. Проф. Н. А. Сафронова. - М.: «Юристъ», 2008.
21. Экономика отрасли: Учебное пособие/ Под ред. А. С. Пелиха. -
Ростов н/ Д: «Феникс», 2003
22. Платонова Н. Формирование себестоимости в системах учета затрат // Финансовая газета. - Октябрь 2005. - N N 41, 42.
23. Вагапова А. Методы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции // Финансовая газета. Региональный выпуск. - Декабрь 2004. - N 51.

Другие источники

1.Правовая программа Консультант Плюс
2. Ресурсы интернет
"

Купить эту работу

Управление себестоимостью услуг на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса,пути её оптимизации.

2800 ₽

или заказать новую

Лучшие эксперты сервиса ждут твоего задания

от 3000 ₽

Гарантии Автор24

Изображения работ

Страница работы
Страница работы
Страница работы

Понравилась эта работа?

или

20 июня 2013 заказчик разместил работу

Выбранный эксперт:

Автор работы
EkaterinaKonstantinovna
4.6
Большой опыт в написании работ, очень давно работаю на этом ресурсе, выполнила более 15000 заказов
Купить эту работу vs Заказать новую
0 раз Куплено Выполняется индивидуально
Не менее 40%
Исполнитель, загружая работу в «Банк готовых работ» подтверждает, что уровень оригинальности работы составляет не менее 40%
Уникальность Выполняется индивидуально
Сразу в личном кабинете Доступность Срок 1—6 дней
2800 ₽ Цена от 3000 ₽

5 Похожих работ

Дипломная работа

Государсвенная поддержка малого предпринимательства в регионе на материалах Чувашской Республики

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
4000 ₽
Дипломная работа

ПРОБЛЕМЫ И НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ БАНКОВСКОГО СЕКТОРА РОССИИ

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2700 ₽
Дипломная работа

Совершенствование внешнеэкономической политики России в условиях вступления в ВТО.

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2800 ₽
Дипломная работа

«Совершенствование системы учета и планирования материалов на предприятии (на примере ООО «…..»)

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2800 ₽
Дипломная работа

Технология организации пассажирских перевозок на примере ОАО Аэропорт Толмачево

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2800 ₽

Отзывы студентов

Отзыв Эльза Ахкамиева об авторе EkaterinaKonstantinovna 2014-05-18
Дипломная работа

Спасибо большое тебе за все работы! ВСЕ СУПЕР! ) Рекомендую как отличного автора, настоящего профессионала! Дай Бог тебе здоровья и твоей семье!

Общая оценка 5
Отзыв zmey об авторе EkaterinaKonstantinovna 2018-07-09
Дипломная работа

Защитил диплом по большей части благодаря этому автору. Обращался уже много раз, хочу отметить качество работы, честность, скорость работы, автор делает очень быстро-раньше срока. Всегда можно обратиться если что-то не понятно-подскажет. Спасибо большое, приятно что есть такие профессионалы

Общая оценка 5
Отзыв ЦГиТН об авторе EkaterinaKonstantinovna 2019-02-14
Дипломная работа

Отличный автор! Рекомендую! Все в срок.

Общая оценка 5
Отзыв Анна об авторе EkaterinaKonstantinovna 2015-06-12
Дипломная работа

хорошая работа. Рекомендую

Общая оценка 5

другие учебные работы по предмету

Готовая работа

Как написать диссертацию МВА: пошаговая инструкция. Учебно-практическое пособие для будущих мастеров делового администрирования

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
1500 ₽
Готовая работа

Экзамен по предмету «Экономика и организация производства в отрасли связи» Вариант № 5

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
40 ₽
Готовая работа

Точка безубыточности, запас финансовой прочности, производственный леверидж

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
250 ₽
Готовая работа

20 штук разных Учебных пособий по Экономическим наукам - (все в ворде)

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
80 ₽
Готовая работа

Инфраструктура

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
200 ₽
Готовая работа

Терминологический словарь по экономике на английском языке для кандидатского

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
450 ₽
Готовая работа

Перевод первоистоника с английского на русский язык, для сдачи кандидатского минимума (экономика)

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
700 ₽
Готовая работа

Письменный перевод книги на анлийском языке для допуска к кандидатскому 15000 знаков

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
350 ₽
Готовая работа

Оценочная деятельность.Тест Синергия 2019

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
400 ₽
Готовая работа

Перспективы развития многоэтажного строительства Барнаульской агломерации на ближайшие годы

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
200 ₽
Готовая работа

Rapid development of the ICO market

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
100 ₽
Готовая работа

Case stady по экономической тематике

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
1500 ₽