Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 72000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу

Разработка новой услуги в барном обслуживании при гостинице Екатеринбург-Центральная в баре "Савой"

Номер заказа
65693
Создан
20 июня 2013
Выполнен
27 июня 2013
Стоимость работы
2800
Не получается сделать. Надо срочно сделать дипломную работу по гостиничному делу. Есть буквально 7 дней. Тема работы «Разработка новой услуги в барном обслуживании при гостинице Екатеринбург-Центральная в баре "Савой"».
Всего было
12 предложений
Заказчик выбрал автора
Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 72000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою Дипломную работу
Или вы можете купить эту работу...
Страниц: 64
Оригинальность: Неизвестно
2800
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

Разработка новой услуги в барном обслуживании при гостинице Екатеринбург-Центральная в баре "Савой"
СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. Теоретические основы организации предприятий ресторанно - гостиничного сервиса
1.1 Особенности деятельности предприятий общественного питания в индустрии гостеприимства
1.2. Барное обслуживание – как форма удовлетворения потребителей (клиента) в индустрии гостеприимства
1.3. Характеристика отеля «Екатеринбург-Центральный»
ГЛАВА 2. Разработка услуги в баре «Савой»– суши-меню при гостинице «Екатеринбург – Центральный»
2.1. Барное обслуживание в основном ресторане при отеле «Екатеринбург – Центральной»
2.2. Программа по разработке новой услуги в баре «Савой» - аренда бильярдного стола
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ
Приложение 1
Приложение 2
Приложение 3
Приложение 4
Приложение 5


"СПИСОК ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ
1.Общесоюзные санитарно-гигиенические и санитарно-противоэпидемические правила и нормы. Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов. СанПиН 42-123-4117-86.М 1987
2.ГОСТ Р 50762-95 ""Общественное питание. Классификация предприятий""
3.ГОСТ Р 50763-95. Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия. Госстандарт России. 1995г.
4.Романович Ж.А. Сервисная деятельность [Текст]/ 2006.-с.284
5.Линн ван дер Ваген Гостиничный бизнес, для студентов Вузов, уч. пособие, 2001.-с.11.
6.Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства, отели и рестораны, М.: Экономика,2000-с.9.
7.Кучер Л.С. Ресторанный бизнес в России: технология успеха. 2002.-с.14.
8.Палли М. Справочник совершенного хозяина ресторана. Показать все
- сезонные.
В зависимости от места функционирования:
- стационарные;
- передвижные.
В зависимости от обслуживаемого контингента:
- общедоступные, обслуживающие всех желающих, посетивших их;
- предприятия общественного питания при производственных предприятиях, учреждениях и учебных заведениях (рабочие, школьные, студенческие, детские и др.)[30].
Тип предприятия общественного питания – вид предприятия с характерными особенностями кулинарной продукции и номенклатуры предоставляемых услуг потребителям. Согласно ГОСТ Р 50762–95 «Общественное питание. Классификация предприятий» основные типы предприятий общественного питания – это рестораны, бары, столовые, кафе, закусочные [31].
1.2. Барное обслуживание – как форма удовлетворения потребителей (клиента) в индустрии гостеприимства
Страт Показать все
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать дипломную работу