Разработка проекта предотвращения девиантного поведения сотрудников предприятия сферы общественного питания (на примере ООО «АЙКИ»)

Успех работы предприятия обеспечивают его работники, менеджмент организации. Поэтому современная теория управления предприятием большое внимание уделяет функциональной сфере управленческой деятельности, которая связана с управлением кадровой составляющей - персоналом предприятия. В условиях современной рыночной экономики многие руководители недооценивают роль организации рационального управления предприятием в целом и повышения производительности труда. Решение вопросов организации управления, а также оптимального использования трудовых ресурсов на предприятие играет большую роль в эффективном управлении предприятием. Трудовые ресурсы являются основой системы предпринимательства. Они представляют собой вид ресурсов, который непосредственно влияет на результат хозяйственной и является необходимым для нормального процесса производства. В условиях рыночной экономики эффективное управление трудовыми ресурсами – кадровый менеджмент - является приоритетным для организации и обеспечивает, во многом, ее экономическую стабильность и эффективность. Управление является средством коммуникации, доносящим до заинтересованных сторон сегодняшнее видение целей и путей их достижения. Таким образом, в рамках корпоративного управления должен быть получен ответ на вопрос «как руководство компании намеревается реализовывать стратегические цели собственников компании при помощи имеющихся ресурсов». Стремительное развитие рыночных отношений в нашей стране происходит на фоне изменения технологий, широкого внедрения компьютерной техники, возрастания роли науки и научно-технического прогресса. Одновременно происходит усиление социальной ориентации производственной деятельности, развитие предпринимательства, в том числе среднего и малого бизнеса. Все эти аспекты обусловили актуальность выбранной темы дипломной работы. Не является открытием утверждение, что эффективная организация - это контролируемая, прозрачная структура с четкими перспективами в будущем. Одним из ключевых инструментов управления этими перспективами является управление персоналом. Цель данной дипломной работы – предложить управленческие решения по предотвращению девиантного поведения сотрудников предприятия сферы общественного питания (на примере ООО «АЙКИ»). Для достижения указанной цели в дипломном проекте решаются следующие задачи : Провести анализ теоретических аспектов формирования эффективной системы управления поведением персонала. Исследовать особенности работы предприятия в целом и системы управления персоналом ООО «АЙКИ». Разработать практические рекомендации по повышению эффективности системы управления персоналом в ООО «АЙКИ». Обосновать социальную значимость предлагаемых проектных рекомендаций и возможность применения предлагаемых рекомендаций в других предприятиях. Объектом исследования в данной работе является предприятие ООО «АЙКИ» . Предметом исследования, проведенного в работе, служит система управления предприятием, действующая на данном предприятии и управление его персоналом, отношении между руководителями и подчиненными . В работе использованы различные методы, а именно в первой лаве, как общенаучные, так и описательные, во второй и третьей главе использовались аналитические методы. В процессе написания дипломной работы использовались нормативные источники и разнообразные литературные источники, на основании которых строится анализ, и делаются выводы в практической части работы. Также во второй и третьей главе работы использованы внутренние документы исследуемого предприятия и прочие материалы. В работе отражены вопросы практического применения различных методов управления трудовыми ресурсами на предприят ии ООО «АЙКИ», применения системы мотивации, системы бюджетного планирования на предприятии и их влияния на организационное поведение сотрудников. В работе проведен анализ работы отдела персонала данного предприятия, исследованы различные параметры его функционирования. Данный анализ призван раскрыть влияние факторов и причин, влияющих на эффективность системы управления персоналом на предприят ии ООО «АЙКИ» и нацелен на осмысление ее результатов. Грамотное использование трудовых ресурсов помогает правильно спланировать деятельность предприятия, обнаружить сильные и слабые стороны предприятия. Дипломная работа построена традиционным образом и состоит из введения, трех основных глав и заключения. Первая глава посвящена рассмотрению и обзору теоретического материала по управления организационным поведением на предприятии и роли руководителей в успешности этого процесса. Управление персоналом рассмотрена как важная составляющая управления предприятием в целом. Актуальность данной темы в том, что формирование организационного поведения, управление персоналом, как основным ресурсом предприятия, является инструментом управления предприятием в целом, а эффективное управление всегда важно для бизнеса. Не является открытием утверждение, что эффективная организация - это контролируемая, прозрачная структура с четкими перспективами в будущем. Одним из ключевых инструментов управления этими перспективами является управление персоналом. Во второй главе приведена характеристика рассматриваемого предприятия ООО «АЙКИ», его структуры, технико-экономических показателей деятельности. Кроме того, даны материалы по анализу работы службы персонала, использованию методов и инструментов управления в хозяйственной деятельности предприятия ООО «АЙКИ», сделаны выводы по анализу организационного поведения, кадровой работы и управленческой работы на предприятии. В третьей главе даны рекомендации по улучшению системы формирования организационного управления подчиненными на предприятии, как в общем кадровом, так и в экономическом аспекте. Это важно связи с тем, что в современных условиях, всегда есть место для совершенствования работы по управлению подчиненными, кадровой работы, повышения эффективности работы персонала. В части предложений выбраны меры по совершенствование методов управления организационным поведение, предложения по использованию системы бюджетного планирования и контроля деятельности, как инструмента экономического управления организационным поведением и системы мотивации сотрудников компании «АЙКИ», как фактор изменения организационного поведения. По результатам внесенных предложений сделаны выводы и конкретные рекомендации по их использованию. Таким образом, эффективность работы предприятия во многом определена правильностью выбранной стратегии управления. Она зависит от правильности использования трудового потенциала предприятия, развития его конкурентоспособности и совершенствования организации трудовых процессов на предприятии.

Введение
Глава 1. Теоретические основы управления персоналом
1.1.Социально-трудовые отношения
1.1.1.Общая характеристика социально-трудовых отношений
1.1.2.Модели взаимодействия людей в производственных системах
1.1.3.Профессиональная этика
1.2.Мотивация
1.2.1.Мотивы деятельности человека
1.2.2. Теории мотивации
1.2.3. Мотивация и стили управления
1.3.Организация и эффективность труда
1.3.1.Показатели эффективности труда
1.3.2.Условия труда
1.3.3.Система норм и нормативов труда
1.3.4.Дисциплина труда как элемент эффективной организации труда на предприятии
1.3.5. Метод убеждения как инструмент в работе руководителей
Глава 2. Анализ управления персоналом, трудовой дисциплины предприятия сферы общественного питания ООО «АЙКИ»
2.1. Краткая характеристика предприятия
2.2. Анализ кадрового состава и управления персоналом
2.3. Анализ системы оплаты труда на предприятии
2.3. Трудовая дисциплина на предприятии
Глава 3. Разработка управленческих решений по предотвращению девиантного поведения сотрудников предприятия сферы общественного питания ООО «АЙКИ»
3.1. Система мер по предотвращению девиантного поведения сотрудников предприятия сферы общественного питания ООО «АЙКИ»
3.1.1. Меры по стимулированию эффективной производственной деятельности
3.1.2. Разработка системы оплаты труда с учетом трудовой дисциплины работников
3.1.3. Разработка кодекса поведения на предприятии
3.2. Экономическая и социальная значимость предлагаемых управленческих решений по предотвращению девиантного поведения сотрудников предприятия сферы общественного питания ООО «АЙКИ»
3.2.1 Экономическая значимость предлагаемых управленческих решений
3.2.2 Социальная значимость предлагаемых управленческих решений
Заключение
Список использованной литературы
Приложения

Стремительное развитие рыночных отношений в нашей стране происходит на фоне изменения технологий, широкого внедрения компьютерной техники, возрастания роли науки и научно-технического прогресса. Одновременно происходит усиление социальной ориентации производственной деятельности, развитие предпринимательства, в том числе среднего и малого бизнеса. Все эти аспекты обусловили эволюцию взаимоотношений между работодателем и наемным работником, активизацию их участия в развитие коллективно-договорных отношений. Для принятия управленческих решений важно уметь взвешивать, продумывать решения с учетом особенностей конкретных ситуаций, с одной стороны, и системного характера реальности, в рамках которой возникает необходимость принятия решений, - с другой. Рыночная экономика, являясь более сложной и организованной социально-экономической системой, требует качественно иного управления, так как за все негативные последствия и просчеты ответственность несет само предприятие ухудшением своего финансового состояния. Аспекты девиантного поведения сотрудников в процессе трудовой деятельности и управленческие решения по его предотвращению были рассмотрены в дипломной работе. В первой главе проведен теоретический обзор по вопросу управления персоналом предприятия, кадрами на основании нормативных актов и учебной литературы, т.е. были решены задачи проведения исследования специальной литературы и источников по вопросу управления поведением персонала. Во второй главе решены вопросы практического исследования деятельности конкретного предприятия, дана краткая характеристика предприятия общественного питания ООО «АЙКИ», исследованы методы управления персоналом . По результатам можно сделать выводы, что управление организовано на предприятии эффективно, однако, всегда есть место для совершенствования работы. Выводы и предложения - это заключительный этап диагностики управления, ему посвящена третья глава дипломной работы. Этот этап направлен на повышение его экономических возможностей предприятия, его потенциала, а также на выработку конкретных мероприятий по улучшению использования трудовых ресурсов, укрепления дисциплины на предприятии, предотвращению девиантного поведения сотрудников предприятия. Как показал проведенный анализ, на данном этапе развития предприятия, основной проблемой является обеспечение текущей деятельности. Для укрепления дисциплины, вовлеченности в работу сотрудников предложено проведение следующих мероприятий: - внутрифирменный аудит рабочих мест - совершенствование системы мотивации сотрудников - разработка этического кодекса поведения сотрудников предприятия. Таким образом, в третьей главе работы решены задачи по разработке практических рекомендаций для исследуемого предприятия ООО «АЙКИ». С их помощью организации повысит качество обслуживания, расширит долю присутствия на рынке, перейдет на новую кривую жизненного цикла и, соответственно, избежит периода спада. Можно рекомендовать предприятию проводить комплексную диагностику управления персоналом ежегодно или в случаях, когда существенно изменяются внешние и внутренние условия работы предприятия. Все разработанные рекомендации применимы на других предприятиях. Возможность и трудности связанные с их применением зависят от желания менеджмента менять условия работы, сталкиваться с неизбежными трудностями при внедрении новшеств и воли руководства к внедрению новых методов работы. Итак, задачи, поставленные во введении к данной работе, можно считать выполненными.

1.Конституция Российской Федерации (принята на всенародном голосовании 12 декабря 1993 г.).
2.Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях от 30 декабря 2001 г. N 195-ФЗ (КоАП РФ).
3.Трудовой кодекс Российской Федерации от 30 декабря 2001 г. N 197-ФЗ (ТК РФ).
4.Основы законодательства Российской Федерации об охране здоровья граждан от 22 июля 1993 г. N 5487-1.
5.Федеральный закон от 8 февраля 1998 г. N 14-ФЗ "Об обществах с ограниченной ответственностью".
6.Комментарий к Трудовому кодексу Российской Федерации / Под общ. ред. В.И. Шкатуллы. М.: Норма, 2009.- с.572.
7.Щекин Г.В. Основы кадрового менеджмента: Учебник. - Киев, 2009 Кн. 1: Планирование и организация управления кадрами. – 2009. Кн. 2: Подбор, обучение и развитие персонала. – 2009. 89 с.
8.Шкатулла В.И. Кадровая политика в современных условиях //Библиотека журнала "Кадры".-2009.-№47
9.Шекшня С.В. Управление персоналом современной организации, М.: КноРус, 2009. 311 с.
10.Уткин Э.А., Кочеткова А.И. Управление персоналом в малом и среднем бизнесе. – М.: Акалис, 2009. 71 с.
11.Силин А.Н. Управление персоналом: Учебник по кадровому менеджменту. — Тюмень: Изд-во ТГУ, 2010. 47 с.
12.Основы управления персоналом: Учебное пособие для вузов. /Под ред. Б.М. Генкина. - М.: Высшая школа, 2009. - 347 с.
13.Одегов Ю.Г., Маусов Н.К., Кулапов М.Н. Эффективность системы управления персоналом (социально-экономический аспект): Учебное пособие. - М.: Изд-во Рос. экон. акад., 2009. - 234 с.
14.Неларин К. HR менеджмент: Поиск, подбор, тренинг, адаптация, мотивация, дисциплина, этика. – М.: Баланс Бизнес Букс, 2009.
15.Андреева В., Василенко Е., Раскутана Т. Об организации и некоторых результатах обследования социальных процессов в малом предпринимательстве //Вопросы статистики, 2009. № 6. С. 49-58.
16.Рофэ А.И. «Организация и нормирование труда» , 2011 - с.57
17.Рофэ А.И «Экономика Труда» 2010- с.13
18.Рофэ А.И «Труд: теория, экономика, организация» 2005- с.151
19.Таль Л.С. Трудовой договор: Цивилистическое исследование. Ярославль, 2008. Ч. 2. с. 163.
20.Гусов К.Н., Толкунова В.Н. Трудовое право России: Учебник. М.: ТК Велби; Изд-во "Проспект", 2010. с. 320, 321.
21.Киселев И.Я. Трудовое право России и зарубежных стран. Международные нормы труда: Учебник / Под ред. М.В. Лушниковой. 3-е изд., перераб. и доп. М.: Эксмо, 2009. с. 172.
22.Орловский Ю.П. Стимулы добросовестного труда и ответственность за его результаты. М., 2010. с. 3 - 10.
23.Гусов К.Н., Полетаев Ю.Н. Ответственность по российскому трудовому праву: Научно-практ. пособие. М.: ТК Велби; Проспект, 2008. с. 69.
24.Рудавина Е.Р., Екомасов В.В. Книга директора по персоналу. СПб.: Питер, 2009.- с. 77
25.Сирота Д., Мишкинд Л., Мельцер М. Работай с огоньком! Увлеченная команда - эффективная работа. М. - СПб.: Вершина, 2009.- с. 115
26.Травин В.В., Дятлов В.А. Менеджмент персонала предприятия: Учебно-практическое пособие. 4-е изд. М.: "Дело", 2010.-с.108
27.Харский К.В. Благонадежность и лояльность персонала. СПб.: Питер, 2009.- с. 496
28.В поисках новых возможностей развития предприятия /Под общей ред. В.И. Усенко, А.М. Макарова. - Лисаковск - Челябинск, 2010.- с.44
29.Дырин С.П. Управление персоналом: многовариантный характер современной российской практики. СПб.: Петрополис, 2008.- с.216
30.Харский К.В. Благонадежность и лояльность персонала. СПб.: Питер, 2009. –с.496.
31.Максимова Л.В. Управление персоналом: основы теории и деловой практикум: Учеб. пособие М.: Альфа-М; ИНФРА-М, 2009.- с.256.
32.Управление персоналом: Энциклопедический словарь / Под. ред. А.Я. Кибанова М.: ИНФРА-М, 2008. - с.25.
33.Панов И.А. Наказать, нельзя помиловать или наказать нельзя, помиловать? // Управление персоналом. 2012. N 9.
34.Труханович Л.В. Дисциплинарные взыскания: заповеди для кадровика // Кадры предприятия. Архив. 2009.- с.256.
35.Хентце Й., Метцнер Й. Теория управления кадрами в рыночной экономике: Пер. с нем. Г.А. Рахманина. М.: Международные отношения, 2012. –с.664.
36.Сенге П. Пятая дисциплина. Искусство и практика самообучающейся организации: Пер. с англ. М.: ЗАО "Олимп-бизнес", 2010.-с.408
37.Ширс А. Подготовка преподавателей курса менеджмента. М.: Национальный фонд подготовки финансовых и управленческих кадров: Международный центр финансово-экономического развития, 2010.-176 с.
38.Пушкарев Н.Ф., Троицкая Е.В., Пушкарев Н.Н. Практикум по кадровому менеджменту: Учеб. пособие. М.: Финансы и статистика,2009. с.160
39.Шекшня С.В. Управление персоналом современной организации: Учебно-практическое пособие. 3-е изд., перераб. и доп. М.: ЗАО "Бизнес-школа "Интел-Синтез", 2011.- с.352.
40.Маркс К., Энгельс Ф. Соч. Т. 13. С. 16; Т. 23. с. 194.
41.Зотов К. Понятие "рабочее время" // Кадровик. Кадровое делопроизводство. 2006. N 11.
42.Одегов Ю.Г., Сидорова В.Н. Современные проблемы использования рабочего времени и роста производительности труда // Нормирование и оплата труда в промышленности. 2011. N 4.
43.Петров А. О нормах, регламентирующих продолжительность трудового дня // Кадровик. Трудовое право для кадровика. 2012. N 8.
44.Сорокин Д. Вызовы нового века и стратегический ответ России // Вопросы экономики. 2011. N 11. с. 34.
45.Федосеев А. Открывая новые горизонты управления // Управление компанией. 2011. N 9. с. 13
46.Алавердян В.Н. Оценка стоимости "кадрового потенциала" предприятия // Корпоративный менеджмент. 2011. N 5. с.48 - 52.
47.Трейер В. Топ-менеджер и его роль в компании // Управление компанией. 2011. N 1. с. 20 - 23.
48.Волков Р. Как разработать правила внутреннего трудового распорядка // Кадровое дело. 2010. N 3.
49.Гордеев М. Регламентация деятельности персонала // Кадровое дело. 2012. N 10.
50.Горячев А.С. Особенности дисциплинарной ответственности руководителя // Право и экономика. 2010. N 4.
51.Дзарасов М.Э. Правовое регулирование внутреннего трудового распорядка организации и дисциплины труда // Законодательство и экономика. 2012. N 3.
52.Санников Б.Г. Применение и оформление дисциплинарного взыскания // Делопроизводство и документооборот на предприятии. 2012. N 4.
53.Труханович Л.В. Дисциплинарные взыскания: заповеди для кадровика // Кадры предприятия. Архив. 2003.
54.Хныкин В.Г. Правила внутреннего трудового распорядка // Законодательство. 2012. Декабрь. N 12.
55.Чутчева Е.Б. Дисциплинарные взыскания: заповеди для кадровика // Кадры предприятия. 2011. N 3, 4.
56.Дурановская Г.П. Как правильно составить должностную инструкцию // www.buhgalter.kz.
57.Иванова М. Справочник кадровика "Дисциплинарное взыскание" // www.hrinform.ru.
58.http://www.botanik-plus.ru/ - электронная библиотека;
59.http://www.consultant.ru/online/base/ - справочно-правовая система.
?