Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу

Совершенствование организации и технологии обслуживания на предприятии питания ресторана "Большой"

Номер заказа
25187
Предмет
Создан
22 марта 2013
Выполнен
29 марта 2013
Стоимость работы
2800
Проблема по менеджменту. Срочно закажу дипломную работу по менеджменту. Есть буквально 7 дней. Тема работы «Совершенствование организации и технологии обслуживания на предприятии питания ресторана "Большой"».
Всего было
12 предложений
Заказчик выбрал автора
Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу
Или вы можете купить эту работу...
Страниц: 144
Оригинальность: Неизвестно
2800
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

Совершенствование организации и технологии обслуживания на предприятии питания ресторана "Большой"
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ И ТЕХНОЛОГИИ ОБСЛУЖВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
1.1. Предприятие общественного питания в структуре туристской индустрии
1.1.1. Классификация и характеристика предприятий общественного питания
1.1.2. Организация производственно-торговой деятельности предприятия общественного питания
1.1.3. Организация обслуживания на предприятии общественного питания
1.2. Организация и управление предприятием общественного питания
1.2.1. Функции управления
1.2.2. Структура управления
1.2.3. Особенности управления на предприятии общественного питания
1.3. Теоретические и методологические основы управления предприятием общественного питания
1.3.1. Управление производственными процессами на предприятии общественного питания
1.3.2. Упр Показать все
Нормативные документы
1.Федеральный закон от 08.08.2001 №128-ФЗ (ред. от 27.12.2009) №128-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности»
2.Федеральный закон от 28.12.2009 №381-ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в РФ»
3.Государственный стандарт Российской Федерации. Услуги общественного питания. Общие требования ГОСТ Р 50764–95
4.Государственный стандарт Российской Федерации. Услуги населению. Термины и определения. ГОСТ Р 50646–94
Литература
5.Агаева Н. Ресторанная культура пошла в народ // Время и деньги. – №195. – 17.10.09.
6.Айситулина К. Тренинг персонала в ресторане. – М.: Ресторанные ведомости, 2009. – 380 с.
7.Башев Г.Л., Фомин А.И. Маркетинг-менеджмент в системе общественного питания. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2008. – 256 с.
8.Богушева В. Показать все
40,62
Данные табл.2.2 указывают на общую тенденцию увеличения основных средств на «Большой» за анализируемый период 2010 – 2011 гг. это связано с тем, что за анализируемый период в ресторан «Большой» была закуплена мебель и телевизоры. Так же был проведен косметический ремонт помещения.
Оценка технического состояния основных средств ресторана «Большой» за анализируемый период представлена в табл.2.3.
Таблица 2.3
Анализ технического состояния основных средств ресторана «Большой»2010 – 2011 гг.1
Показатель
2010 г .
2011 г.
Отклонение
Абсолютное
Относительное
Всего основные средства, тыс.руб.:
529,5
756,7
227,2
142,9
Коэффициент обновления
0,62
0,43
-0,19
-
Коэффициент выбытия
0,19
0,13
-0,06
-
Коэффициент прироста
0,43
0,30
-0,13
-
Коэффициент износа
52,95
75 Показать все
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать дипломную работу