Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 72000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу

Экспертная оценка ассортимента и качества хлебобулочных изделий

Номер заказа
124645
Создан
27 апреля 2014
Выполнен
4 мая 2014
Стоимость работы
700
Надо быстро сделать дипломную работу по товароведению. Есть буквально 7 дней. Тема работы «Экспертная оценка ассортимента и качества хлебобулочных изделий».
Всего было
12 предложений
Заказчик выбрал автора
Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 72000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою Дипломную работу
Или вы можете купить эту работу...
Страниц: 40
Оригинальность: 64% (no etxt)
700
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

Данная дипломная работа состоит из введения, теоретической и практической частей, заключения, в работе имеются 8 таблиц, 1 рисунка
Введение
Хлеб, как считают ученые, появился на земле свыше 15 тыс. лет назад. Впервые хлеб из теста стали выпекать египтяне, а 5-6 тыс. лет назад - греки и римляне.
В России с древних времен выпечка хлеба считалась почетным и ответственным делом. Во многих поселениях были хлебные избы для приготовления хлеба. Тяжелый труд пекарей Древнего Рима почти не отличался от изнурительного труда булочников царской России. И только в начале XX века начала создаваться отечественная хлебопекарная промышленность. Сегодня это тысячи хлебозаводов, оснащенных современным оборудованием. В настоящее время хлебопечение в России является одной из ведущих отраслей пищевой промышленности.
Хлеб и хлебобулочные изделия - неотъемлемая часть рациона любого человека. Возможно, в силу определенных традиций в России, Показать все
Содержание.
Введение.......................................................................................................................
Глава 1.Ассортимент и качество как важные факторы деятельности торгового предприятия…………………………………………………......………………......
1.1. Роль ассортимента и качества товара в деятельности торгового предприятия…………………………………………………………………..……...
1.2.Управление ассортиментом в торговом предприятии………...........................
1.3.Управление качеством товара в торговом предприятии….............................
Глава 2. Состояние ассортимента и качества товара на базовом предприятии…………………………………….......................................................
2.1.Организационно–техническая характеристика магазина «Анисимово» Верховажского Райпо…….............................. Показать все
Список литературы.
1. ГОСТ 27844-88 Батон нарезной. Технические условия.
2. ГОСТ 26983 – 86 Хлеб Дарницкий. Технические условия.
3. ГОСТ 26984 -86 Хлеб столичный. Технические условия.
4. Анализ показателей безопасности и качества хлебобулочных изделий. / О. А. Сидорова. - // Хлебопечение России. - 2008. - № 1. - С. 17.
5. Андреев А.Н. Производство сдобных хлебобулочных . - СПб. : ГИОРД, 2003. - 480 с.
6. Басовский Л.Е. Прогнозирование и планирование в условиях рынка. - М. : ИНФРА-М, 2008. - 260 с.
7. Гатько, Н. Влияние добавок на качество хлебобулочных изделий [Текст] / Н. Гатько. - // Хлебопекарное производство. - 2008. - № 2. - С. 33-35.
8. Дашков Л.П. Коммерция и технология. - М.: Дашков и К°, 2008. - 696с.
9. Дубцов Г.Г. Товароведение пищевых продуктов.- М.: Академия, 2002.- 264 с Показать все
Анализ эффективности менеджмента качества должен быть систематизирован и независим. При его проведении должны оцениваться основные положения принятой концепции качества и методы ее реализации подразделениями предприятия:- нормативная основа, на базе которой сформулирована концепция качества;- механизм реализации требований, регламентированных нормативной основой;- качество труда персонала;- уровни несоответствий при производстве продукции (отклонения от технологии, убытки от брака и т.д.);- качество продукции в оценке потребителей.Анализ и оценка функционирования элементов системы качества являются одним из основных и обязательных требований международного стандарта ИСО 9000/2000. При их проведении учитываются состояние оборудования, претензии и рекламации потребителей, технологическая дис Показать все
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать дипломную работу
Другие работы по этому предмету
Товароведная оценка качества сливочного масла, разных производителей
Дипломная работа, Товароведение
Стоимость 2000 руб.
Оценка качества металлохозяйственных товаров
Дипломная работа, Товароведение
Стоимость 3300 руб.
Разработка и внедрение регламента
Дипломная работа, Товароведение
Стоимость 2240 руб.