Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу

Ассортимент и качество полуфабрикатов из мяса птицы (г. Москва)

Номер заказа
126023
Создан
16 мая 2014
Выполнен
8 января 1970
Стоимость работы
1400
Не получается сделать. Надо срочно сделать дипломную работу по товароведению. Есть буквально 7 дней. Тема работы «Ассортимент и качество полуфабрикатов из мяса птицы (г. Москва)».
Всего было
12 предложений
Заказчик выбрал автора
Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу
Или вы можете купить эту работу...
Страниц: 85
Оригинальность: Неизвестно
1400
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

Изучение ассортимента и качества полуфабрикатов из мяса птицы, реализуемых в розничной сети. Анализ представленных, полуфабрикатов в исследуемых торговых точках г. Москвы.
Среднегодовое производство, торговля и потребление мяса птицы в мире растет высокими темпами, и с середины 80-х годов прирост составляет 6 % в год.
По прогнозам экспертов, к 2020 году мясо птицы выйдет на первое место среди общего объема потребления мяса в мире. Если в 70-х годах в мире производилось около 20 млн. тонн мяса птицы, то в 1990 году его производство удвоилось, а к 2020 г. достигнет 120 млн. тонн.
Введение 5
1. Товароведная характеристика полуфабрикатов из мяса птицы 9
1.1. Пищевая и энергетическая ценность полуфабрикатов из мяса птицы. Потребительские свойства 9
1.2. Классификация и ассортимент полуфабрикатов из мяса птицы 13
1.3. Основы технологии и требования к производству безопасной и пригодной для употребления продукции из мяса птицы 20
1.4. Требования к качеству полуфабрикатов 27
Показать все
Список литературы
1. Мировой рынок мяса птицы. Научный журнал Кубанский государственный аграрный университет доступ http://ej.kubagro.ru
2. Абрамова Л.А. Тенденции развития переработки мяса птицы // Птица и птицепродукты,
2003. – № 4. С.22.
3. Краткий обзор Российского мясного рынка в июне – августе 2008 года, сайт Института аграрного маркетинга – доступ http://www.meatmarket.info/www.iamgroup.ru
4. Курзина М.Н. Качество, безопасность, фальсификация мясной продукции //Пищ. промышленность (Россия). – 2006. № 4. С. 75.
5. Рафига Шафигулина, директор инженерно-технического центра «Сертификация». Ты – то, что ты ешь.// Магнитогорский металл. 2008. 22 ноября.
6. Экспертиза мясных полуфабрикатов. Все о торговле, сайт Союз товароведов - доступ http://www.infotrade.ru
7. Онищенко Г. Курица Показать все
ПЭ
пакет
6 мес
при
-18°С
133,00
1
Индейка с
потрохами и со специями
Sadia-Sa
"Sadia-Sa",
Бразилия
 
ПЭ
пакет
18 мес.
при
-18°С
198,85
1
Утка для
жарки
 
Хунгарофудс КФТ,
Венгрия
 
ПЭ
пакет
12 мес.
при
-18°С
200,00
3
Крыло
цыпленка
 
АПК "Моссельпром"
Московская обл.
ТУ 9214-241-23476484-06
ПЭ
пакет
6 мес
при
-18°С
88,99
2
Бедро
цыпленка
 
АПК "Моссельпром"
Московская обл.
ТУ 9214-241-23476484-06
ПЭ
пакет
6 мес
при
-18°С
111,26
2
Бедро
цыпленка
Куриное царство
 ООО "Золотой петушок Инвест",
г. Липецк
ТУ 9214
лоток с т/у
пленкой
6 мес
при
-18°С
126,3
1
Стейк
куриный
Sadia-Sa
"Sadia-Sa",
Бразилия
ТУ 9214-001-48765249
ПЭ
пакет, 150г
9 мес
при
-12°С
114,06
5
замороженные рубленые полуфабрикаты
 
 
Ко Показать все
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать дипломную работу