Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 72000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу

Товароведная характеристика и экспертиза качества крупы гречневой, реализуемой на потребительском рынке города Санкт-Петербурга

Номер заказа
45775
Создан
19 июня 2013
Выполнен
26 июня 2013
Стоимость работы
2800
Надо быстро сделать дипломную работу по товароведению. Есть буквально 7 дней. Тема работы «Товароведная характеристика и экспертиза качества крупы гречневой, реализуемой на потребительском рынке города Санкт-Петербурга».
Всего было
12 предложений
Заказчик выбрал автора
Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 72000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою Дипломную работу
Или вы можете купить эту работу...
Страниц: 58
Оригинальность: Неизвестно
2800
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

Товароведная характеристика и экспертиза качества крупы гречневой, реализуемой на потребительском рынке города Санкт-Петербурга
Содержание

Введение
Глава 1. Производство и показатели качества крупы гречневой
1.1. История происхождения
1.2. Потребительская ценность
1.2.1. Строение и основные сортовые признаки
1.2.2. Химический состав и пищевая ценность
1.2.3. Лечебные свойства
1.3. Технология производства
1.4. Классификация
1.5. Факторы, формирующие качество крупы гречневой
1.6. Идентификация и экспертиза качества
1.6.1. Правила приёмки, отбора проб и испытание продукции
1.6.2. Органолептическая оценка
1.6.3. Физико-химические показатели
1.7. Фальсификация и методы её обнаружения
1.8. Методы контроля качества
Глава 2. Анализ потребительских предпочтений на рынке гречневой крупы города Санкт-Петербурга
2.1. Анализ рынка крупы гречневой
2.2. Характеристика объектов исследования и схема испытаний
Показать все
"Литература

1.Андреева И.И., Родман Л.С. Ботаника. — 3-е, перераб. и доп.. — М: Колос, 2005. — С. 405. — 528 с.;
2.Галун Л. А., Микулович Л. С., Коссая Ж. Н. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Плоды, овощи, грибы. Серия: ВУЗ. Студентам высших учебных заведений / Л. А. Галун, Л. С. Микулович, Ж. Н. Косая – Минск: Издательство: Вышэйшая школа, 2008 -272 с.;
3.Герасимова В.А., Белокурова Е.С., Вытовров А.А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. – СПб.: Питер, 2005. – 416с.;
4.ГОСТ 10247-85 - Семена гречихи. Сортовые и посевные качества. Технические условия. // Справочно-информационная система Консультант- Плюс;
5.ГОСТ 19092-92: Гречиха. Требования при заготовках и поставках. // Справочно-информационная система Консультант- Плюс;
6 Показать все
При подготовке настоящей работы были изучены необходимые нормативно-правовые источники и работы следующих авторов:
Заключение
Целью настоящей работы стало исследование товароведной характеристики качества крупы гречневой, реализуемой на потребительском рынке города Санкт-Петербурга.
Гречиха появилась на русских пашнях в незапамятные времена. Гречиха, как растение имеет следующие характеристики:
Царство – растения;
Отдел – покрытосеменные;
Класс – двудольные;
Порядок – гвоздичноцветные;
Семейство - гречишные;
Род – гречиха.
В настоящее время выделяют два вида:
Гречиха обыкновенная;
Гречиха татарская.
Гречиха — это прежде всего железо, а также кальций, калий, фосфор, йод, цинк, фтор, молибден, кобальт, а также витамины В1, В2, В9 (фолиевая кислота), PP, витамин Е.
Средний хими Показать все
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать дипломную работу