Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу

Товароведная экспертиза и контроль мяса и мясопродуктов при перемещении через границу РФ

Номер заказа
97101
Создан
21 июня 2013
Выполнен
8 января 1970
Стоимость работы
2800
Помоги! Срочно выполнить дипломную работу по товароведению. Есть буквально 7 дней. Тема работы «Товароведная экспертиза и контроль мяса и мясопродуктов при перемещении через границу РФ».
Всего было
12 предложений
Заказчик выбрал автора
Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу
Или вы можете купить эту работу...
Страниц: 81
Оригинальность: Неизвестно
2800
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

Товароведная экспертиза и контроль мяса и мясопродуктов при перемещении через границу РФ
Введение
1. Товароведная характеристика мясного сырья и мясопродуктов
1.1. Химический состав, пищевая ценность и ассортимент
1.2. Показатели качества и безопасности
1.3. Хранение и упаковка
1.4. Технология первичной переработки убойных животных
2. Экспертиза и контроль качества мяса и мясопродуктов при перемещении через таможенную границу РФ
2.1. Объекты исследования
2.2. Отбор проб
2.3. Методы исследования
2.4. Экспертиза качества
3. Экономические показатели мяса и мясопродуктов
3.1. Стоимость мясопродуктов по видам
3.2. Стоимость перемещения и сроки транспортировки
4. Охрана труда и окружающей среды при производстве и утилизации
Заключение
Список литературы
Приложение 1
"1.ГОСТ 10354-82. Пленка полиэтиленовая. Технические условия http://www.normacs.ru
2.ГОСТ 12513-67. Мясо – свинина в полутушах, замороженная, поставляемая для экспорта // http://agroferma.com
3.ГОСТ 1341. Пергамент растительный. Технические условия // http://www.normacs.r
4.ГОСТ 1935-55. Мясо – баранина и козлятина в тушах // http://agroferma.com
5.ГОСТ 19496-93. Мясо. Метод гистологического исследования // http://agroferma.com
6.ГОСТ 23392-78. Методы химического и микроскопического анализа свежести // http://agroferma.com
7.ГОСТ 7269-79. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести // http://agroferma.com
8.ГОСТ 7730-89. Пленка целлюлозная. Технические условия // http://www.normacs.ru
9.ГОСТ 779-55. Мясо – говядина в полутушах и четвертинах. Технические у Показать все
Тиамин, мг
0,10
0,06
0,07
0,84
0,60
0,52
0,40
Фолацин, мкг
9,60
8,40
8,90
6,10
4,40
4,10
3,10
Холин, мг
70
75
По общепринятой терминологии в понятие «пищевая ценность» входят количественное соотношение пищевых веществ в продукте и суммарная энергетическая ценность, органолептические характеристики изделия и способность веществ перевариваться и усваиваться организмом (рис. 1.1.).
Рис. 1.1. Показатели пищевой ценности2
Энергетическая ценность дает представление о той части энергии, которая выделяется из пищевых веществ в процессе их биологического окисления в организме. Необходимая энергетическая ценность пищи для людей разного пола, возраста, массы, рода деятельности колеблется от 2 850 до 20 875 кДж/сут. В зависимости от вида мяса и его состава мясопродукты имеют разли Показать все
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать дипломную работу