Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу

Снижение текучести кадров в организациях сферы услуг ( на примере...).

Номер заказа
67069
Создан
20 июня 2013
Выполнен
27 июня 2013
Стоимость работы
2800
Помогите быстро выполнить дипломную работу по управлению персоналом. Есть буквально 7 дней. Тема работы «Снижение текучести кадров в организациях сферы услуг ( на примере...).».
Всего было
12 предложений
Заказчик выбрал автора
Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу
Или вы можете купить эту работу...
Страниц: 104
Оригинальность: Неизвестно
2800
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

Снижение текучести кадров в организациях сферы услуг ( на примере...).
Содержание

Введение
ГЛАВА 1. Теоретические основы проблемы текучести кадров и пути ее снижения в организациях
1.1. Понятия, причины и экономические последствия текучести кадров в организациях
1.2. Особенности управления персоналом в ресторанном бизнесе
1.3. Управление текучестью кадров и методы снижения ее уровня
Выводы
ГЛАВА 2. Организационно-экономическая характеристика управления персоналом ресторана «Мариус»
2.1. Характеристика деятельности ресторана «Мариус»
2.2. Система управления ресторана «Мариус»
2.3. Анализ размера и причины текучести кадров в ресторане «Мариус»
Выводы
ГЛАВА 3. Разработка проекта мероприятий по снижению текучести кадров в ресторане «Мариус»
3.1. Мероприятия по снижению текучести персонала в ресторане «Мариус»
3.2. Оценка экономической эффективнос Показать все
Список литературы

1.Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. – М.: Дашков и К, 2008. – 424 с.
2.Базаров Т.Ю. Управление персоналом. Практикум. – М.: Юнити-Дана, 2009. – 322 с.
3.Беляцкий Н.П. Управление персоналом. – М.: Современная школа, 2010. – 224 с.
4.Блинов А.О., Кайтаева Х.И. Управление персоналом. Учебник. – М.: ООО Издательство Элит, 2007. – 392с.
5.Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства – М.: Аспект Пресс, 2005. – 638 с.
6.Бухалков М.И. Управление персоналом: Учебник. – 2-изд., испр. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2008. – 424 с.
7.Валиева О.В. Управление персоналом. Конспект лекций. – М.: А-Приор, 2009. – 168 с.
8.Веснин В.Р. Управление персоналом. Теория и практика. – М.: «ТК Велби», 2007. – 688 с.
9.Генкин Б.М. Экон Показать все
8. Арт-менеджер – 1 чел.
9. Дизайнер – 1 чел
10. Шеф-повар – 1 чел.
11. Повара горячего и холодного цехов – 4 чел.
12. Повара кондитерского цеха – 2 чел.
13. Работники кухни – 2 чел.
14. Служба приема гостей – 5 чел.
15. Менеджер залов – 3 чел.
16. Сомелье – 2 чел.
17. Кальянщик – 4 чел
18. Бармен – 5 чел.
19. Официант – 33 чел.
20. Начальник инженерно-технической службы – 1 чел.
21. Техническая служба – 2 чел.
22. Служба безопасности – 4 чел.
23. Мойщицы посуды – 4 чел.
Общая численность персонала ресторана «Мариус» в 2010 году – 79 человек, включая 33 официанта, которые работают в три смены.
В рамках выполнения данной дипломной работы был проведен анализ состава, структуры и движения персонала ресторана «Мариус» результаты которого представлены ниже.
Таблица 2.3
Показа Показать все
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована использовать исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать дипломную работу