спасибо
Информация о работе
Подробнее о работе
Теоретические основы товароведения
- 16 страниц
- 2017 год
- 251 просмотр
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Одной из важнейших товароведных характеристик товаров является ассортиментная характеристика, которая определяет принципиальные различия между товарами разных видов и наименований. Ассортимент товара - перечень товаров, объединенных по какому-либо признаку и удовлетворяющие потребности человека. Ассортимент потребительских товаров подразделяется на группы
10. Ассортимент товаров: основные понятия, классификация.
19. Оптические, сорбционные, вкусовые и ароматические свойства товаров.
24. Хранение. Показатели режимов хранения и правила размещения товаров.
33. Безалкогольные плодово-ягодные напитки в бутылках классифицируют по следующим признакам: по составу - на натуральном сырье, на синтетических эссенциях (ароматизаторах), тонизирующие, витаминизированные и специального назначения; по внешнему виду - прозрачные и замутненные; по содержанию двуокиси углерода - сильногазированные, среднегазированные, слабогазированные. Определите метод классификации товара, составьте его схему, отметьте преимущества и недостатки данного метода.
41. В адрес базы поступила партия масла коровьего сладкосливочного несоленого в количестве 45 коробок и партия масла коровьего «Крестьянского» общей массой 1000 кг, в коробках по 100 пачек, массой нетто 200 г каждая. Определите объем выборки от партии масла в транспортной и потребительской таре, массу пробы для анализа.
Контрольная работа по товароведению продовольственных товаров. 4 теоретических вопроса и 1 ситуативная задача
1. О качестве и безопасности пищевых продуктов: Федеральный закон Рос¬сийской Федерации от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ.: Маркетинг, 2000.
2. О товарных знаках, знаках обслуживания и наименованиях мест проис¬хождения товара: Закон Российской Федерации от 23 сентября 1992 г. № 3520-1. М., 1992.
3. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственно¬го сырья и пищевых продуктов. Санитарные правила и нормы. Сан. Hull. 22.3.2.560-96. М, 1997.
4. СанПиН 2.3.2.560-96 Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов
5. СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов
6. СанПиН 2.3.5.021-94 Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли
7. ГОСТ Р 51303-99 Торговля. Термины и определения
8. ГОСТ 26809-86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу
9. ГОСТ 66875-86 Продукция безалкогольной промышленности
10. Дубцов Г.Г., Товароведение пищевых продуктов: Учебник. М.: Мастерство: Высшая школа, 2007.207 с.
11. Драмшева С. Т., Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. Учебник для ССУЗов. М: ИТК «Дашков и 1С», 2004.
12. Райкова Е.Ю., Додонкин Ю.В. Теория товароведения. М: Академия, 2002.
13. Шевченко В.В. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник. М.: ИНФРА - М, 2001.178 с.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
