Благодарю за курсовую по ЖБК
Информация о работе
Подробнее о работе
Студенческая столовая расчитанная на 120 мест
- 21 страниц
- 2012 год
- 715 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Студенческая столовая расчитанная на 120 мест
Содержание
Введение
1.Резюме
2.Характеристика продукции и услуг и план маркетинга
2.1. Производственная программа предприятия
2.1.1. Определение числа потребителей
2.1.2. Определение количества блюд реализуемых за день
2.1.3. Определение количества отдельных видов блюд
2.1.4. Составление однодневного расчетного меню
2.2. Расчет количества продуктов
3.План производства
4.Организационный план
5.Финансовый план
5.1. Расчет доходов и окупаемости капитальных вложений
Список литературы
Список литературы
1.ГОСТ Р 50763-95 «Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия». М.: Госстандарт России, 1995.
2. «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания». М.: «Хлебпродинформ» ч. 2 - 2003г.
3.Ефимова О.П. Экономика общественного питания./Под ред. Н.И. Кабушкина: Учебное пособие. – 5-е изд., испр. И доп. – Мн.: Новое знание, 2008.
4.Емельянова Т.В. Экономика общественного питания Издательство: Высшая школа, 2008
5. Сафронов Н.А. Экономика организации (предприятия): учебник для ср. спец. учеб. заведений. М.: Экономистъ, 2005
6.Никуленкова Т.Т., Яснита Г.М. «Проектирование предприятий общественного питания». М.: «Колос». 2007.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
