Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 72000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу

Проектирование холодного цеха в кафе с обслуживанием официантами на 50 посадочных мест.

Номер заказа
82139
Создан
21 июня 2013
Выполнен
24 июня 2013
Стоимость работы
490
Помогите быстро выполнить курсовую работу по архитектуре и строительству. Есть буквально 3 дня. Тема работы «Проектирование холодного цеха в кафе с обслуживанием официантами на 50 посадочных мест.».
Всего было
15 предложений
Заказчик выбрал автора
Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 72000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою Курсовую работу
Или вы можете купить эту работу...
Страниц: 45
Оригинальность: Неизвестно
490
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

Проектирование холодного цеха в кафе с обслуживанием официантами на 50 посадочных мест.
Содержание
Введение
1. Технико-экономическое обоснование
2. Технологическая часть
2.1 Расчет количества потребителей
2.2 Определение общего числа блюд
2.3 Составление планово-расчетного меню
2.4 Расчет расхода сырья
3. Организационная часть
4. Расчет технологического оборудования и площади цеха
Заключение
Список использованных литературных источников

Список использованных литературных источников
1. Закон РФ «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 №2300-1., (ред. от 23.07.2008)
2.Национальный стандарт РФ ГОСТ Р 50762-2007 "Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания" (утв. приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 декабря 2007 г. N 475-ст)
3.НациональныйстандартРФГОСТ Р 50763-2007 "Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие техническиеусловия" (утв. приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 декабря 2007 г. N 474-ст)
4.Санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборото Показать все
2
76
Сосиска обжаренная с гарниром
10
38
0,2
8
Картофельное пюре (отварной картофель)
10
38
0,4
16
Картофель "фри" (дольки картофеля во фритюре)
5
19
0,2
4
Овощи отварные
100
60
Блинчики
«Морские»(с семгой)
5
31
0,7
22
«Икринка»(с икрой)
10
61
1,5
91
С вареньем
10
61
0,8
49
Со сметаной
15
92
0,4
37
С ветчиной и сыром
2
122
0,5
61
Десерты
Шарлотка (бисквит с яблоками)
20
96
0,9
86
Фруктовый салат
20
96
0,9
86
«Шоколадница» (блинчики с шоколадом)
20
96
0,9
86
Итого
1009
Таблица 6 - Винная карта кафе
№ п/п
Наименование напитков
Количество, литров в день
Водка
17.
Акатуй
1,5
18.
Пять озер
1,5
Белые вина
1.
Шамбустин Блан (Франция)
1,4
2.
Шато Бел Эр Перпоншер 2004 Бордо(Франция)
1,5
3.
Рислинг (Россия)
2,0
4.
Показать все
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать курсовую работу
Другие работы по этому предмету
Ремонт оштукатуренных поверхностей
Дипломные работы, Архитектура и строительство
Стоимость 200 руб.
Подготовка документации по планировке территории
Дипломные работы, Архитектура и строительство
Стоимость 2000 руб.
40 квартирный жилой дом по ул. Гаврилова в г. Бресте
Дипломные работы, Архитектура и строительство
Стоимость 2500 руб.
Детский сад на 200 мест в г. Южно-Сахалинске
Дипломные работы, Архитектура и строительство
Стоимость 2500 руб.
Отопление и вентиляция девятиэтажного жилого дома для временного проживания
Дипломные работы, Архитектура и строительство
Стоимость 300 руб.
Загородная усадьба п.Совьяки Боровского района Колужской области.
Дипломные работы, Архитектура и строительство
Стоимость 2800 руб.
Оценка эффективности управления проектом строительства жилого комплекса
Дипломные работы, Архитектура и строительство
Стоимость 4000 руб.
Особенности межевания земель застроенных территорий в Санкт-Петербурге
Дипломные работы, Архитектура и строительство
Стоимость 2240 руб.
Административно-офисное здание строительным объемом 4500 м3 в г. Санкт-Петербурге
Дипломные работы, Архитектура и строительство
Стоимость 2500 руб.
Проект предприятия быстрого обстлуживания в составе: Пиццерия и гамбургерная в г.Новосибирске.
Дипломные работы, Архитектура и строительство
Стоимость 2800 руб.
Магазин спортивных товаров в г.Мытищи
Дипломные работы, Архитектура и строительство
Стоимость 2800 руб.