Курсовая тоже на отлично)))
Информация о работе
Подробнее о работе
Гигиенические и санитарные требования к пищевым предприятиям и оборудованию
- 29 страниц
- 2017 год
- 102 просмотра
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Перерабатывающая и пищевая промышленность России является частью агропромышленного комплекса страны (АПК). Она осуществляет производство порядка 95 процентов всего потребляемого в России продовольствия. Население же тратит на него примерно ¾ от своих доходов. Конечно, были спады в развитии этой отрасли в период кризиса, но сегодня российская пищевая промышленность – это по-прежнему одна из стратегических отраслей в экономике. Её доля в общем пищевом промышленном производстве составляет порядка 15 процентов. Также, она позволяет обеспечить всё население страны самыми необходимыми продуктами питания.
В пищевую промышленность России входит около 30 отраслей и более чем 60 видов производства. Всё это объединяет свыше 22 тысяч предприятий, занимающихся разной деятельностью. На них работает около 2 миллионов человек.
В нынешнее время в России нет дефицита продовольственных продуктов. В магазинах и гипермаркетах представлен просто огромнейший ассортимент выбора продуктов. Тут каждый сможет выбрать и купить любой товар по своему вкусу и финансовым возможностям. Этот вид промышленности обладает просто огромнейшим потенциалом, обусловленным наличием крупных сырьевых баз с изобилием продуктов питания, которые производит сельское хозяйство. Все они обладают высоким качеством, которое помогло им завоевать доверие и любовь не только лишь россиян, но и других мировых стран.
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………3
Глава I ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ……………………………………………………4
1.1 Характеристика пищевых предприятий
1.2 Анализ развития отрасли
Глава II САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПИЩЕВЫМ ПРЕДПРИЯТИЯМ И ОБОРУДОВАНИЮ………………….........................12
3.1 Санитарные требования к размещению предприятия, его территории, зданиям и сооружениям
3.2 Водоснабжение и канализация
3.3 Санитарные требования к освещению, отоплению и вентиляции
3.4 Оборудование, инвентарь, тара
3.5 Дератизация и дезинсекция
3.6 Личная гигиена и гигиена труда сотрудников
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………28
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ………………………………………………...29
Санитария и биологическая безопасность
1. СанПиН 2.3.6.10789– 01
2. Познянский В.М. Гигиенические основы питания, безопасности и экспертиза пищевых продуктов. – М., 2002.
3. Санитарные правила и нормы. Продовольственная торговля и общественное питание. - М.: Книга сервис, 2006.-
4. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Санитарные правила и нормы (СанПиН 2.3.2.560 - 96). М.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
