Автор24

Информация о работе

Подробнее о работе

Страница работы

Организация торговли рыбными товарами

  • 38 страниц
  • 2016 год
  • 150 просмотров
  • 0 покупок
Автор работы

EkaterinaKonstantinovna

Большой опыт в написании работ, очень давно работаю на этом ресурсе, выполнила более 15000 заказов

660 ₽

Работа будет доступна в твоём личном кабинете после покупки

Гарантия сервиса Автор24

Уникальность не ниже 50%

Фрагменты работ

Введение

В современной рыночной среде, где происходит усиление конкуренции, для организации важно выбрать стратегию развития, которая позволит ей успешно функционировать в своей отрасли. При этом важно учитывать изменяющиеся условия внешней среды, появление новых запросов потребителей, активное влияние информационных технологий, что, также обуславливает выбор стратегии развития организации[9].
Общей стратегии для всех организаций не существует, поэтому выбор стратегии для каждой конкретной организации надо проводить в соответствии с позицией, занимаемой ею на рынке, динамики и потенциала ее развития, особенностей производимой продукции, условий внешней среды, состояния экономики.
В этом и состоит актуальность темы данной работы.
Объектом исследования является ООО «Пятерочка».
Предметом исследования является изучение потенциала и оценка ассортиментной матрицы ООО «Пятерочка» на примере кальмаров.
Целью работы является исследование ассортиментной матрицы сушеных кальмаров организации ООО «Пятерочка».
Эта цель обусловила постановку следующих основных задач исследования:
Определение основных характеристик организации;
Изучение факторов внешней среды;
Изучение внутренней среды организации;
Выполнение SWOT-анализа;
Определение миссии и целей организации;
Оценка ассортиментной матрицы сушеных кальмаров магазина.

Содержание
Введение 3
1. Стратегический анализ деятельности универсама «Пятерочка» 4
1.1. Организационно-экономическая характеристика деятельности универсама «Пятерочка» 4
1.2. Стратегический анализ внешнего окружения 9
1.2.1. Анализ макросреды 9
1.2.2. Анализ мезосреды 12
1.2.3 Функции торговой организации 13
1.2.4 Миссия компании 14
1.2.5 Цель компании 14
1.2.6 Сегментирование 15
1.3 SWOT-анализ 15
2. Специализация торгового предприятия 19
2.1 Оценка структуры ассортимента ООО «Пятерочка» 19
2.2 Анализ ассортиментной матрицы сушеных кальмаров 21
2.3 Маркетинговое исследование потребительского спроса на кальмары в универсаме «Пятерочка» 27
Заключение 33
Список использованной литературы 36
Приложения 38
Приложение 38


Заключение

В ходе проведенного исследования была рассмотрена федеральная торговая сеть «Пятёрочка» - крупнейшая российская сеть продуктовых магазинов «у дома», на примере универсама расположенного по адресу: г. Санкт-Петербург, улица Разводная ул., 29.
В результате выявлено, что на протяжении исследуемого периода наблюдается положительная тенденция увеличения товарооборота на 1м2 площади (как общей, так и торговой). При этом сама площадь остается неизменной.
Проведен анализ основных экономических показателей деятельности магазина, который показал, что розничный товарооборот в 2014 году увеличился на 4740 тыс. руб. и составил 230450 тыс.руб. В 2015 году объем реализации товаров возрос на 6800 тыс. руб. и составил 237250 тыс.руб.
Среднесписочная численность ежегодно увеличивается на 1 чел. Среднегодовая производительность труда на 1 работника растет в 2014 году по сравнению с 2013 годом на 11862,50 тыс.руб., а в 2015 году по сравнению с 2014 годом уменьшилась на -410,5 тыс.руб. Прибыль является, с одной стороны, основным показателем финансового результата; с другой стороны, основным источником дальнейшего развития торговой организации. Данные таблицы 1.2 показывают, что сумма прибыли в 2014 году увеличилась по сравнению с 2013 годом на 3717 тыс. руб., данный рост в процентах составил 0,00043 %, в 2015 году прибыль увеличилась еще на 3935 тыс.руб. (0,00994 %).
Стратегический анализ показал, что значительное влияние на отрасль оказывают экономические факторы. Ключевым в данной группе факторов является влияние мирового экономического кризиса. Причем, направление воздействия его последствий двояко. С одной стороны, мы видим такие негативные последствия, как кризис банковской ликвидности, который довольно сильно ударил по всем организациям, сильно зависящим от заемного капитала, или снижение платежеспособности населения, в результате чего выручка в ритейле неизбежно падает. С другой стороны, те же самые факторы непосредственно для «Пятерочки» и продуктовых ритейлеров подобного формата имеют позитивный эффект – «оздоровление» отрасли (компании рациональнее и эффективнее начинают использовать располагаемый капитал, ищут пути оптимизации, слабые игроки выходят из игры); что касается снижения платежеспособности населения – этот фактор без преувеличения даже играет в пользу «Пятерочки» и прочих софт-дискаунтеров, так как значительная часть потребителей в рамках экономии переходит из супермаркетов и гипермаркетов в более бюджетный дискаунт формат.
Кроме того, следует отметить следующие позитивно влияющие на отрасль экономические факторы. Во-первых, это постепенное укрепление рубля – 100% выручки компаний исчисляется в рублях, при отсутствии роста курсов иностранных валют рост цен на импортные товары не так активен. Во-вторых, уровень арендной платы за торговые площади связи, опять же, с кризисом существенно снизился, что имеет существенный эффект на снижение затрат. Но в то же время, сдаваемых в аренду площадей по приемлемым ставкам остается все меньше. Особенно остро эта проблема стоит в крупных городах.
Было определено, что миссию компании «Пятерочка» можно сформулировать следующим образом: Магазин «Пятерочка» - одна из ведущих национальных сетей экономного формата, обеспечивающая качественными продуктами по справедливым ценам широкий круг потребителей, ценящих свое время и деньги. Оптимальное соотношение цена-качество обеспечивается за счет грамотного управления издержками. Главной целью организации на данный момент является усилить конкурентную позицию компании относительно ведущих игроков рынка и увеличить масштабы деятельности. Для ее достижения необходимо достичь вспомогательных целей: найти пути укрепления финансового положения, оптимально использовать имеющийся опыт для вхождения и налаживания деятельности в новых регионах.
На основании поля проблем, представленного в SWOT-матрице, и проведенного на основе этой матрице анализа были сформулированы следующие основные проблемы:
Рассмотрение выхода в другие форматы продовольственного ритейла. Узкая сфокусированность компании на одном формате торговли – дискаунт. В краткосрочной и среднесрочной перспективе это не является недостатком. В долгосрочной перспективе, возможно, это негативно отразится на конкурентной позиции организации.
Как усилить конкурентную позицию компании относительно ведущих игроков рынка и увеличить масштабы деятельности.
Как использовать потенциальные преимущества и снизить риски, связанные с принятием нового закона, регулирующего сферу розничной торговли.
В результате проведенных исследований нами установлено, что кальмары в магазине «Пятерочка» пользуются спросом у населения, а наиболее популярными являются «Кальмар сушеный (стружка)» производителя ООО ТМ «Новый Океан», Владивосток.
Поставленные задачи решены, цель работы достигнута в полном объеме.

Список использованной литературы

1. ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования.
2. ГОСТ Р 51293-99 Идентификация продукции. Общие положения.
3. ГОСТ Р 51303-99 Торговля. Термины и определения
4. ГОСТ Р 51304–2009 Услуги розничной торговли. Общие требования.
5. ГОСТ 280-2009. Консервы из копченой рыбы. Кальмаров ы в масле. Технические условия»
6. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от30.11.1994 № 51-ФЗ (ред. от 03.12.2012).
7. ГОСТ Р-51773-2001 «Розничная торговля. Классификация предприятий».
8. ФЗ № 381-фз от 28.12.2009 г. «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в РФ»
9. ГК РФ. Часть первая (статья 2). – М.: Юридическая литература, 1994. – В ред. 06.12.2007.
10. Правила торговли (Российское законодательство) – Постановление Правительства РФ от 19.01.1998 г. № 55, с изменениями.
11. Брагин, Л.А. Экономика торгового предприятия: Торговое дело. - М.: Инфра - М, 2004. - 314 с.
12. Данько, Т.П. Торговое дело: экономика и организация. М.: Инфра - М, 2005. – 344с.
13. Дашков, Л.П., Памбухчиянц, В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебник.-М.:Издательско-торговая корпорация Дашков и Ко, 2009.–512с.
14. Егоров, В.Ф. Организация, технология и проектирование предприятий торговли : учеб. для высш. учебных заведений / В.Ф. Егоров – СПБ. : Первый класс, 2012. – 415 с. – ISBN 978-5-903984-34-8.
15. Егоров, В.Ф., Егорова, Н.М. Регулирование хозяйственных связей торговли с промышленностью: Научное издание / В.Ф. Егоров, Н.М. Егорова; СПбТЭИ. – СПб.: ТЭИ, 2010. – 76.
16. Куликова, О.М., Суворова, С.Д. Механизм обеспечения устойчивости розничных торговых предприятий современных форматов: Монография / О.М. Куликова, С.Д. Суворова; СПбТЭИ. – СПб.: ТЭИ, 2012. – 92 с.
17. Романенко, И. В. Экономика предприятия– Москва: Финансы и статистика,2011- 352 с.
18. Сергеев, И. В. Экономика организации - Москва: Юрайт,2012- 671 с.
19. Соломатин, А. Н. Экономика и организация деятельности торгового предприятия: Учебник - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Инфра-М, 2003. - 292 с.
20. Тычинский, А. В. Организация и управление на предприятии– Ростов на Дону: Феникс,2010– 475 с.
21. Чалдаев, Л. А. Экономика предприятия - Москва, 2011– 348 с.
22. Чуев, И. Н., Чуева, Л. Н. Экономика предприятия – Москва: Юрайт, 2010- 416 с.

Форма заказа новой работы

Не подошла эта работа?

Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям

Согласен с условиями политики конфиденциальности и  пользовательского соглашения

Фрагменты работ

Введение

В современной рыночной среде, где происходит усиление конкуренции, для организации важно выбрать стратегию развития, которая позволит ей успешно функционировать в своей отрасли. При этом важно учитывать изменяющиеся условия внешней среды, появление новых запросов потребителей, активное влияние информационных технологий, что, также обуславливает выбор стратегии развития организации[9].
Общей стратегии для всех организаций не существует, поэтому выбор стратегии для каждой конкретной организации надо проводить в соответствии с позицией, занимаемой ею на рынке, динамики и потенциала ее развития, особенностей производимой продукции, условий внешней среды, состояния экономики.
В этом и состоит актуальность темы данной работы.
Объектом исследования является ООО «Пятерочка».
Предметом исследования является изучение потенциала и оценка ассортиментной матрицы ООО «Пятерочка» на примере кальмаров.
Целью работы является исследование ассортиментной матрицы сушеных кальмаров организации ООО «Пятерочка».
Эта цель обусловила постановку следующих основных задач исследования:
Определение основных характеристик организации;
Изучение факторов внешней среды;
Изучение внутренней среды организации;
Выполнение SWOT-анализа;
Определение миссии и целей организации;
Оценка ассортиментной матрицы сушеных кальмаров магазина.

Содержание
Введение 3
1. Стратегический анализ деятельности универсама «Пятерочка» 4
1.1. Организационно-экономическая характеристика деятельности универсама «Пятерочка» 4
1.2. Стратегический анализ внешнего окружения 9
1.2.1. Анализ макросреды 9
1.2.2. Анализ мезосреды 12
1.2.3 Функции торговой организации 13
1.2.4 Миссия компании 14
1.2.5 Цель компании 14
1.2.6 Сегментирование 15
1.3 SWOT-анализ 15
2. Специализация торгового предприятия 19
2.1 Оценка структуры ассортимента ООО «Пятерочка» 19
2.2 Анализ ассортиментной матрицы сушеных кальмаров 21
2.3 Маркетинговое исследование потребительского спроса на кальмары в универсаме «Пятерочка» 27
Заключение 33
Список использованной литературы 36
Приложения 38
Приложение 38


Заключение

В ходе проведенного исследования была рассмотрена федеральная торговая сеть «Пятёрочка» - крупнейшая российская сеть продуктовых магазинов «у дома», на примере универсама расположенного по адресу: г. Санкт-Петербург, улица Разводная ул., 29.
В результате выявлено, что на протяжении исследуемого периода наблюдается положительная тенденция увеличения товарооборота на 1м2 площади (как общей, так и торговой). При этом сама площадь остается неизменной.
Проведен анализ основных экономических показателей деятельности магазина, который показал, что розничный товарооборот в 2014 году увеличился на 4740 тыс. руб. и составил 230450 тыс.руб. В 2015 году объем реализации товаров возрос на 6800 тыс. руб. и составил 237250 тыс.руб.
Среднесписочная численность ежегодно увеличивается на 1 чел. Среднегодовая производительность труда на 1 работника растет в 2014 году по сравнению с 2013 годом на 11862,50 тыс.руб., а в 2015 году по сравнению с 2014 годом уменьшилась на -410,5 тыс.руб. Прибыль является, с одной стороны, основным показателем финансового результата; с другой стороны, основным источником дальнейшего развития торговой организации. Данные таблицы 1.2 показывают, что сумма прибыли в 2014 году увеличилась по сравнению с 2013 годом на 3717 тыс. руб., данный рост в процентах составил 0,00043 %, в 2015 году прибыль увеличилась еще на 3935 тыс.руб. (0,00994 %).
Стратегический анализ показал, что значительное влияние на отрасль оказывают экономические факторы. Ключевым в данной группе факторов является влияние мирового экономического кризиса. Причем, направление воздействия его последствий двояко. С одной стороны, мы видим такие негативные последствия, как кризис банковской ликвидности, который довольно сильно ударил по всем организациям, сильно зависящим от заемного капитала, или снижение платежеспособности населения, в результате чего выручка в ритейле неизбежно падает. С другой стороны, те же самые факторы непосредственно для «Пятерочки» и продуктовых ритейлеров подобного формата имеют позитивный эффект – «оздоровление» отрасли (компании рациональнее и эффективнее начинают использовать располагаемый капитал, ищут пути оптимизации, слабые игроки выходят из игры); что касается снижения платежеспособности населения – этот фактор без преувеличения даже играет в пользу «Пятерочки» и прочих софт-дискаунтеров, так как значительная часть потребителей в рамках экономии переходит из супермаркетов и гипермаркетов в более бюджетный дискаунт формат.
Кроме того, следует отметить следующие позитивно влияющие на отрасль экономические факторы. Во-первых, это постепенное укрепление рубля – 100% выручки компаний исчисляется в рублях, при отсутствии роста курсов иностранных валют рост цен на импортные товары не так активен. Во-вторых, уровень арендной платы за торговые площади связи, опять же, с кризисом существенно снизился, что имеет существенный эффект на снижение затрат. Но в то же время, сдаваемых в аренду площадей по приемлемым ставкам остается все меньше. Особенно остро эта проблема стоит в крупных городах.
Было определено, что миссию компании «Пятерочка» можно сформулировать следующим образом: Магазин «Пятерочка» - одна из ведущих национальных сетей экономного формата, обеспечивающая качественными продуктами по справедливым ценам широкий круг потребителей, ценящих свое время и деньги. Оптимальное соотношение цена-качество обеспечивается за счет грамотного управления издержками. Главной целью организации на данный момент является усилить конкурентную позицию компании относительно ведущих игроков рынка и увеличить масштабы деятельности. Для ее достижения необходимо достичь вспомогательных целей: найти пути укрепления финансового положения, оптимально использовать имеющийся опыт для вхождения и налаживания деятельности в новых регионах.
На основании поля проблем, представленного в SWOT-матрице, и проведенного на основе этой матрице анализа были сформулированы следующие основные проблемы:
Рассмотрение выхода в другие форматы продовольственного ритейла. Узкая сфокусированность компании на одном формате торговли – дискаунт. В краткосрочной и среднесрочной перспективе это не является недостатком. В долгосрочной перспективе, возможно, это негативно отразится на конкурентной позиции организации.
Как усилить конкурентную позицию компании относительно ведущих игроков рынка и увеличить масштабы деятельности.
Как использовать потенциальные преимущества и снизить риски, связанные с принятием нового закона, регулирующего сферу розничной торговли.
В результате проведенных исследований нами установлено, что кальмары в магазине «Пятерочка» пользуются спросом у населения, а наиболее популярными являются «Кальмар сушеный (стружка)» производителя ООО ТМ «Новый Океан», Владивосток.
Поставленные задачи решены, цель работы достигнута в полном объеме.

Список использованной литературы

1. ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования.
2. ГОСТ Р 51293-99 Идентификация продукции. Общие положения.
3. ГОСТ Р 51303-99 Торговля. Термины и определения
4. ГОСТ Р 51304–2009 Услуги розничной торговли. Общие требования.
5. ГОСТ 280-2009. Консервы из копченой рыбы. Кальмаров ы в масле. Технические условия»
6. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от30.11.1994 № 51-ФЗ (ред. от 03.12.2012).
7. ГОСТ Р-51773-2001 «Розничная торговля. Классификация предприятий».
8. ФЗ № 381-фз от 28.12.2009 г. «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в РФ»
9. ГК РФ. Часть первая (статья 2). – М.: Юридическая литература, 1994. – В ред. 06.12.2007.
10. Правила торговли (Российское законодательство) – Постановление Правительства РФ от 19.01.1998 г. № 55, с изменениями.
11. Брагин, Л.А. Экономика торгового предприятия: Торговое дело. - М.: Инфра - М, 2004. - 314 с.
12. Данько, Т.П. Торговое дело: экономика и организация. М.: Инфра - М, 2005. – 344с.
13. Дашков, Л.П., Памбухчиянц, В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебник.-М.:Издательско-торговая корпорация Дашков и Ко, 2009.–512с.
14. Егоров, В.Ф. Организация, технология и проектирование предприятий торговли : учеб. для высш. учебных заведений / В.Ф. Егоров – СПБ. : Первый класс, 2012. – 415 с. – ISBN 978-5-903984-34-8.
15. Егоров, В.Ф., Егорова, Н.М. Регулирование хозяйственных связей торговли с промышленностью: Научное издание / В.Ф. Егоров, Н.М. Егорова; СПбТЭИ. – СПб.: ТЭИ, 2010. – 76.
16. Куликова, О.М., Суворова, С.Д. Механизм обеспечения устойчивости розничных торговых предприятий современных форматов: Монография / О.М. Куликова, С.Д. Суворова; СПбТЭИ. – СПб.: ТЭИ, 2012. – 92 с.
17. Романенко, И. В. Экономика предприятия– Москва: Финансы и статистика,2011- 352 с.
18. Сергеев, И. В. Экономика организации - Москва: Юрайт,2012- 671 с.
19. Соломатин, А. Н. Экономика и организация деятельности торгового предприятия: Учебник - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Инфра-М, 2003. - 292 с.
20. Тычинский, А. В. Организация и управление на предприятии– Ростов на Дону: Феникс,2010– 475 с.
21. Чалдаев, Л. А. Экономика предприятия - Москва, 2011– 348 с.
22. Чуев, И. Н., Чуева, Л. Н. Экономика предприятия – Москва: Юрайт, 2010- 416 с.

Купить эту работу

Организация торговли рыбными товарами

660 ₽

или заказать новую

Лучшие эксперты сервиса ждут твоего задания

от 500 ₽

Гарантии Автор24

Изображения работ

Страница работы
Страница работы
Страница работы

Понравилась эта работа?

или

19 июля 2017 заказчик разместил работу

Выбранный эксперт:

Автор работы
EkaterinaKonstantinovna
4.7
Большой опыт в написании работ, очень давно работаю на этом ресурсе, выполнила более 15000 заказов
Купить эту работу vs Заказать новую
0 раз Куплено Выполняется индивидуально
Не менее 40%
Исполнитель, загружая работу в «Банк готовых работ» подтверждает, что уровень оригинальности работы составляет не менее 40%
Уникальность Выполняется индивидуально
Сразу в личном кабинете Доступность Срок 1—6 дней
660 ₽ Цена от 500 ₽

5 Похожих работ

Отзывы студентов

Отзыв Андрей Шадалин об авторе EkaterinaKonstantinovna 2014-12-01
Курсовая работа

Спасибо!

Общая оценка 5
Отзыв Max1212 об авторе EkaterinaKonstantinovna 2018-09-26
Курсовая работа

Блестящая работа! Выполнена в сжатые сроки, качественно, с соблюдением требований. Определенно рекомендую для сотрудничества!

Общая оценка 5
Отзыв Ирина Савко об авторе EkaterinaKonstantinovna 2017-01-12
Курсовая работа

Спасибо автору

Общая оценка 5
Отзыв Ева об авторе EkaterinaKonstantinovna 2016-03-17
Курсовая работа

отлично

Общая оценка 5

другие учебные работы по предмету

Готовая работа

Эссе на тему: «Трудовые пенсии по инвалидности»

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
100 ₽
Готовая работа

История формирования теневой экономики в РФ

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
100 ₽
Готовая работа

Эссе: «Валютная политика банка России»

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
260 ₽
Готовая работа

эссе Электронные деньги

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
200 ₽
Готовая работа

Продовольственная безопасность России сегодня

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
1100 ₽
Готовая работа

Человеческий капитал и конкурентоспособность

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
690 ₽
Готовая работа

Экономическая безопасность

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
300 ₽
Готовая работа

История бизнеса Компания FEDEX

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
280 ₽
Готовая работа

Земля - единственный источник богатства и лишь сельское хозяйство его приумножает. Френсис Кенэ.

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
280 ₽
Готовая работа

Пока вы не поняли потребителя, вы не сможете понять существа деятельности вашего предприятия

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
150 ₽
Готовая работа

Произвольная

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
280 ₽
Готовая работа

Оценка денежных потоков

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
280 ₽