Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу

Проект горячего цеха ресторана на 60 посадочных мест с фитобаром на 10 посадочных мест (в г. Королеве М.обл.)

Номер заказа
85822
Создан
20 июня 2013
Выполнен
23 июня 2013
Стоимость работы
490
Проблема по гостиничному делу. Срочно закажу курсовую работу по гостиничному делу. Есть буквально 3 дня. Тема работы «Проект горячего цеха ресторана на 60 посадочных мест с фитобаром на 10 посадочных мест (в г. Королеве М.обл.)».
Всего было
15 предложений
Заказчик выбрал автора
Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу
Или вы можете купить эту работу...
Страниц: 44
Оригинальность: Неизвестно
490
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

Проект горячего цеха ресторана на 60 посадочных мест с фитобаром на 10 посадочных мест (в г. Королеве М.обл.)
СОДЕРЖАНИЕ

Стр.
Введение
1 Технико-экономическое обоснование проектирования предприятия..
2 Технологические расчеты………………………………………………
2.1 Расчет количества потребителей……………………………………..
2.2 Расчет количества блюд………………………………………………
2.3 Составление меню…………………………………………………….
2.4 Расчет производственной программы цеха…………………………
2.5 Расчет количества производственных работников………………..
2.6 Расчет технологического оборудования горячего цеха…………..
2.7 Расчет общей и полезной площади горячего цеха ……………….
2.8 Расчет площади фитобара……………………………………………
Выводы……………………………………………………………………
Список используемой литературы………………………………………
Спецификация оборудования…………………………………………….
Приложения А. Оборудование фитобара..………………………………
Приложение Б. Назначение фиточаев……………………………………
Приложени Показать все
Список использованных источников

1.http://www.korolev.ru/city
2.http://ru.wikipedia.org/wiki/Special
3. http://www.dosug-korolev.ru/caffe/
4.http://www.sosnovka.biz/medicalcenter/procedures/80/
5.http://online-consulting.ru/biznes_plan_fitobar.html
6.http://asvomed.ru/php/content.php?id=3898
7.http://medka.ru/archive/a031002.html
8.Васюкова А.Т. Проектирование предприятий общественного питания. Расчет горячего цеха предприятий общественного питания. Методиче-ские указания по выполнению курсового проекта. - М.: Российский университет кооперации, 2008. - 33 с
9.Никуленкова Т.Т., Маргелов В.Н. Проектирование предприятий обще-ственного питания. - М.: Экономика, 1987.
10. Строительные нормы и правила. Нормы проектирования предприятий общественного питания. Часть 2, глава 8, 1972. Показать все
17
396
Грибы в сметанном соусе запеченные
38
5
8
528
Севрюга жареная
38
5
8
Супы:
152
21
34
279/1107
Бульон мясной с гренками
30
4
7
178
Борщ с черносливом и грибами
30
4
7
235
Суп-лапша
17
2
4
250
Солянка сборная мясная
30
4
7
261
Суп молочный с овощами
15
2
3
Вторые горячие блюда:
457
63
101
511/757
Рыба по-русски с картофелем отварным
40
6
9
534
Судак запеченный с яйцом
30
4
7
521/760
Севрюга жареная с картофелем жареным
30
4
7
561/748
Лангусты с рисом и соусом
14
2
3
586/748
Бифштекс натуральный с яйцом и рисом
46
6
10
600
Шашлык из баранины
50
7
11
678
Люля-кебаб
50
7
11
1076
Манты с бараниной
50
7
11
633/748
Печень, тушенная в сметанном соусе с ри­сом припущенным
50
7
11
720/762
Котлеты по-киевс Показать все
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована использовать исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать курсовую работу