Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 72000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу

Особенности питания людей с заболевнием ЖКТ

Номер заказа
75798
Предмет
Создан
21 июня 2013
Выполнен
24 июня 2013
Стоимость работы
490
Не получается сделать. Надо срочно сделать курсовую работу по медицине. Есть буквально 3 дня. Тема работы «Особенности питания людей с заболевнием ЖКТ».
Всего было
15 предложений
Заказчик выбрал автора
Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 72000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою Курсовую работу
Или вы можете купить эту работу...
Страниц: 40
Оригинальность: Неизвестно
490
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

Особенности питания людей с заболевнием ЖКТ
Оглавление
Введение
Глава 1. Особенности питания людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
1.1 Особенности диетического питания при заболеваниях ЖКТ.
1.2 Пищевая ценность продуктов питания употребляющие больные с заболеванием ЖКТ.
Глава 2. Технология производства продуктов питания с заболеванием ЖКТ.
2.1 Общая характеристика технологии производства продукции общественного питания.
2.2 Технологические методы приготовления продуктов питания для больных с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
2.4 Оценка качества продукции и пищевой ценности продуктов прошедших обработку для больных с заболеванием ЖКТ.
Заключение
Список литературы

"
Список литературы

1. И.Н. Фунс, «Технология производства продукции общественного питания»., Минск «Новое знание»., 2002
2.М.С. Козлова, «Технология производства продукции общественного питания»., Уч., Кемерово., 2005
3.Ю.М. Плаксин., «Процессы и аппараты пищевых производств»., М., «Колос»., 2007
4.А.И. Украинец., «Технология пищевых продуктов».,Уч.,Киев., «Аскания», 2008.
5.А.Б.Иванов., «Схемы технологического процесса приготовления блюд»., Новосибирск., 2006.
6.А.М. Камырин., «Физиология пищеварительной системы»., М.; 2005
7.И.К. Мартынов., «Болезни пищеварительной системы»., М.; 2007
"
Процесс длится 3–5 суток. При таком режиме медленно тают кристаллы льда, и образующаяся влага успевает впитаться в мышечные волокна, которые набухают и в значительной степени восстанавливают свои свойства. Однако этот способ очень длителен, требует наличия дефросторных камер, и его можно применять только на крупных предприятиях. При быстром способе дефростации мясо (туши, полутуши и четвертины) помещают в дефросторные камеры, в которые подается воздух с температурой 20–25 оС и влажностью 85–95 %. При этих условиях размораживание длится всего 12–24 часа. Можно проводить быструю дефростацию непосредственно в цехах. Для этого туши или полутуши размораживают при комнатной температуре, а затем выдерживают в холодильных камерах при температуре 4–6 оС около 24 ч, чтобы межклеточный сок успел Показать все
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать курсовую работу
Другие работы по этому предмету
Ортодонтические аппараты в современной стоматологии.
Дипломные работы, Медицина
Стоимость 12000 руб.
Роль медсестры в профилактике осложнений сахарного диабета.
Дипломные работы, Медицина
Стоимость 3300 руб.
Роль медицинской сестры в оказании помощи детям с ожоговой травмой
Дипломные работы, Медицина
Стоимость 3300 руб.
Организация диспансеризации раннего возраста в поликлинике
Дипломные работы, Медицина
Стоимость 3300 руб.
Сестринское дело при ветряной оспе
Дипломные работы, Медицина
Стоимость 2000 руб.