Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу

Особенности управления персоналом на предприятии питания на примере гостиницы уровня 5 звезд

Номер заказа
103386
Предмет
Создан
21 июня 2013
Выполнен
24 июня 2013
Стоимость работы
490
Помоги! Срочно выполнить курсовую работу по менеджменту. Есть буквально 3 дня. Тема работы «Особенности управления персоналом на предприятии питания на примере гостиницы уровня 5 звезд».
Всего было
15 предложений
Заказчик выбрал автора
Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу
Или вы можете купить эту работу...
Страниц: 44
Оригинальность: Неизвестно
490
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

Особенности управления персоналом на предприятии питания на примере гостиницы уровня 5 звезд
Содержание
Введение
Глава 1. Управление развитием персонала в организациях индустрии туризма
1.1 Анализ состояния и тенденции развития сферы общественного питания
1.2 Современный кадровый менеджмент
1.3 Подбор и подготовка гостиничного персонала
1.4 Управление персоналом: российская и западная ментальность
1.4.1 Система руководства
1.4.2 Управление трудовым коллективом
Глава 2. Услуги питания в гостинице
2.1 Услуги питания в гостинице
2.2.1 Ресторан гостиницы
2.2.2 Особенности работы службы обслуживания в номерах
2.2.3 Меню «Рум Сервис»
Глава 3. Особенности управления персоналом в отеле «Астория»
3.1 Особенности управления отелем, политика менеджмента
3.2 Принципы работы и задачи отеля «Астория»
3.3 Служба обслуживания в номерах в отеле «Астория»
3.3.1 Процесс обслужива Показать все
Список использованной литературы
1.Александрова А.Ю., Международный туризм: Учебное пособие, М.: Аспект пресс, 2001 г., 236 стр.
2.Богданов Е. Планирование на предприятии туризма. Учебное пособие для вузов. – М.: Бизнес-пресса, 2003 г., 321 стр.
3.Веснин В.Р., «Менеджмент для всех», М.: Знание, 1994 г.
4.Виханский О.С., Наумов А.И., Менеджмент. Человек, стратегия, организация, процесс: Учебник для экономических специальностей вузов, М.: Издательство МГУ, 1995 г., 108 стр.
5.Волов А.Б. Гостиничный менеджмент, М.: 2006 г., 235 стр.
6.Гарри Десслер, «Управление персоналом», М.: Бином, 1997 г.
7.Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Сборник нормативных документов. Ростов-на-Дону, 2003 г., 465 стр.
8.Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности. – М.: Нолидж, 1996 г., 257 стр.
9.Ж Показать все
выявить основные недостатки в работе данной службы в направлении организации и технологии предоставления сервиса гостям
разработать основные рекомендации по устранению выявленных недостатков.
Степень изученности проблемы. В современной экономической литературе проблемам управления развитием сферы общественного питания уделяется определенное внимание как отечественными, так и зарубежными учеными. Значительный вклад в разработку проблемы внесли труды Абалкина Л., Багиева Г., Богданова И., Богачева В., Бережной Н., Герчиковой И., Кабакова В., Коршунова Н., Лапшина В., Мартынова В., Мильнера В., Пригожина А., Томилова В., Усова В., Бок Зи Коу, Боумена К., Броймера Р., Кирана У., Котлера Ф., Мескона М., Энертон-Томаса К., Уокера Дж. и ряда других авторов. В них рассматривается состояние рынка Показать все
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована использовать исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать курсовую работу