все отлично, спасибо!
Информация о работе
Подробнее о работе
Особенности работы предприятий общественного питания на водном транспорте
- 47 страниц
- 2013 год
- 473 просмотра
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Особенности работы предприятий общественного питания на водном транспорте
Содержание
Введение
1. Теоретическая часть
1.1. Научные основы менеджмента на предприятии общественного питания
1.1.1. Роль и место общественного питания как части рекреационного комплекса в современной экономике.
1.1.2. Типология и тенденции развития ресторана.
1.1.3. Особенности функционирования ресторанов
1.2. Маркетинг ресторанных услуг
1.3. Совершенствование управления ресторанным бизнесом
2. Практическая часть
2.1. Организационно-экономическая характеристика ресторана «Вобла-пиво-теплоход»
2.2. Управление финансами ресторана «Вобла-пиво-теплоход»
Заключение
Список литературы
Список литературы
1.Азбука ресторатора: Все, что нужно знать, чтобы преуспеть в ресторанном бизнесе. М.: Издательство Жигульского, 2003.
2.Азоев Г. Л., Баранчеев В. П., Гунин В.Н. Управление организацией. М.:ИН¬ ФРА-М, 1999.
3.Ассэль Г. Маркетинг: принципы и стратегия. М.: ИНФРА-М, 1999.
4.Бернстайн Л. А. Анализ финансовой отчетности: теория, практика и интерпре¬тация. М.: Финансы и статистика, 1996.
5.Бородина В. В. Ресторанно-гостиничный бизнес: учет, налоги, маркетинг, ме¬неджмент. М.: Книжный мир, 2002.
6.Гембл П., Стоун М., Вудкок Н. Маркетинг взаимоотношений с потребителя¬ми/ Пер. с англ. М.: ФАИР-ПРЕСС, 2002.
7.Гибсон Дж. Л., Иванцевич Д.М., Доннелли Д.Х. — мл. Организации: поведе¬ние, структура, процессы: Пер. с англ., 8-е изд. М.: ИНФРА-М, 2000.
8.Глущенко В. В. Исследование систем управления. М.: Крылья, 2000.
9.Гурков И. Б. Стратегический менеджмент организации. Институт бизнеса и делового администрирования академии народного хозяйства при правительст¬ве РФ. М.: Бизнес-школа «Интел-Синтез», 2001.
10.Друкер П. Эффективное управление Экономические задачи и оптимальные решения: Пер. с англ. М.: ФАИР-ПРЕСС, 2003.
11.Кабушкин Н. И., Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Мн.:Новое знание, 2001.
12.Круглов М.И. Стратегическое управление компанией. М.: Русская деловая литература, 1998.
13.Менеджмент XXI века / Под ред. С. Чоудхари. М.: ИНФРА-М, 2002.
14.Марвин Б. Маркетинг ресторана: Как привлечь клиента и удержать в вашем ресторане. М.: Изд-во Жигульского, 2002.
15.Мильнер Б.З. Теория организаций. М.: ИНФРА-М, 1998.
16.Милгром П. Экономика организации и менеджмента. М.: Экономическая школа, 1999.
17.Палли М. Справочник совершенного хозяина ресторана. 100 идей достижения превосходства в конкурентной борьбе. М.: ООО «Современные ресторанные и розничные технологии», 1999.
18.Хаксевер К., Рендер Б., Рассел Р., Мердик Р. Управление и организация в сфере услуг: Пер с англ. СПб.: Питер, 2002.
19.Эгертон-Томас Кристофер. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном: Пер. с англ. М.: РосКонсульт, 2001.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
