Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!

Технологическое оборудование отрасли"-пивоваренное производство.

Номер заказа
73877
Создан
20 июня 2013
Выполнен
23 июня 2013
Стоимость работы
490
Проблема по технологическим машинам и оборудованию. Срочно закажу курсовую работу по технологическим машинам и оборудованию. Есть буквально 3 дня. Тема работы «Технологическое оборудование отрасли"-пивоваренное производство.».
Всего было
15 предложений
Заказчик выбрал автора
Или вы можете купить эту работу...
Страниц: 25
Оригинальность: Неизвестно
490
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

Технологическое оборудование отрасли"-пивоваренное производство.
Оглавление
Введение.
1.Технологическая схема производства пива.
2.Основные этапы производства пива.
3.Качества пива перед фильтрованием.
4.Фильтрация пива.
5.Процессы, происходящие при фильтровании пива
5.1.Физико-механические процессы.
5.2.Физико-химические процессы.
5.3.Биологические процессы.
6.Способы фильтрования
7.Механизмы осаждения
8.Описание фильтрующих перегородок.
7.Вспомогательные материалы для фильтрования.
7.1.Кизельгур, используемый в фильтровании пива.
7.2.Виды кизельгура
7.3.Критерии оценки качества кизельгура.
7.3.1.Химический состав.
7.3.2.Пропускная способность (водопроницаемость)
7.3.3.Объем во влажном состоянии (намывной объем).
7.3.4.Объемно-насыпная плотность.
8.Виды фильтров
8.1.Тарельчатый фильтр
9.Контроль над фильтрованием.
10.Кизельгуров Показать все
"Литература

1.Главачек Ф., Лхотский А. Пивоварение. М.: Пищевая промышленность, 1977.
2.Гуревич П.А., Докучаева И.С., Герасимов М.К. Технологические и биохимические основы алкогольсодержащих напитков. Учебное пособие. –СПб:» Проспект науки», 2007. – 448с.
3.Ермолаева Г.А., Колчева Р.А. Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков: Учеб. для нач. проф. образования. – М.: ИРПО; Изд. Центр «Академия», 2000. -416 с.
4.Кунце В. Технология пива и солода. Перевод с нем. 8-го изд. Под общ. ред. Тихонова В.Б. – СПб.: Профессия,2003.- 912 с., более 600 цв. ил., тв. пер.
5.Меледина Т.В. Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении. – СПб.: Профессия, 2003.- 304 с., ил., табл., тв. пер.
6.Меледина Т.В., Дедегкаев А.Т., Баланов П. Е. Технология пивного сусла. – Росто Показать все
Движущей силой этого процесса всегда является разность давлений на входе и выходе из него.На входе давление всегда больше выходного давления. Чем больше разность давлений, тем выше сопротивление фильтрата.Механизмы осаждения Существует несколько механизмов осаждения:Поверхностное фильтрование (фильтрование по принципу сита) – частицы не могут проникнуть в поры фильтрованной перегородки, остаются на поверхности, образуя толстый фильтрованный слой. С увеличением фильтровального слоя, процесс становится более глубоким, скорость фильтрования снижается.Глубинное фильтрование – для этого применяются высокопрочные материалы, обладающие развитой поверхностью и лабиринтной структурой. Поэтому фильтруемая жидкость проходит большой путь и частицы осаждаются благодаря механическому эффекту, застревая Показать все
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована использовать исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать курсовую работу