Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу

организация производства

Номер заказа
123498
Создан
11 апреля 2014
Выполнен
14 апреля 2014
Стоимость работы
400
Не получается сделать. Надо срочно сделать курсовую работу по технологии продовольственных продуктов и товаров. Есть буквально 3 дня. Тема работы «организация производства».
Всего было
15 предложений
Заказчик выбрал автора
Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу
Или вы можете купить эту работу...
Страниц: 30
Оригинальность: Неизвестно
400
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

Задачи:
1) представить технико-экономическое обоснование проекта;
2) провести расчет производственной программы;
3) рассчитать численность работников горячего цеха;
4) представить характеристику мучного цеха;
5) провести технологический расчет и подобрать оборудование для горячего цеха;
6) рассчитать площадь помещения горячего цеха;
7) начертить план мучного цеха пиццерии;
Питание является одним из основных условий существования человека, а проблема питания – одной из основных проблем человеческой культуры.
Количество, качество, ассортимент потребляемых пищевых продуктов, своевременность регулярность приема пищи решающим образом влияет на человеческую жизнь во всех ее проявлениях.
Правильное питание – важнейший фактор здоровья, оно положительно сказывается на работоспособности человека и его жизнедеятельности и в значительной мере определяет длительность жизни, задерживая наступление старости. Правильно организованное питание и качественные пищевые продукты имеют решающее значение для укрепления здоровья всего населения. Поэтому для обеспечения дальнейшего укрепления здоровья человека и в полном соответствии с последними данными науки о питании нужно развива Показать все
Оглавление
Введение 4
1. Теоретическая часть 6
1.1. Общественное питание на современном этапе развития 6
1.2. Технико-экономическое обоснование проектируемой пиццерии 9
1.3. Характеристика мучного цеха 10
2. Расчетная часть 12
2.1. Расчет пропускной способности зала 12
2.2. Расчет оборачиваемости торгового зала по графику загрузки зала 12
2.3. График загрузки торгового зала 13
2.4. Расчет мощности предприятия 14
2.5. Разбивка блюд по ассортименту 14
2.6. Расчет покупных товаров 15
2.7. Составление меню пиццерии 16
2.8. Расчет производственной программы мучного цеха 18
2.9. Составление сырьевой ведомости 19
2.10. Расчет рабочей силы 21
2.11. Составление графика выхода на работу 22
2.12. Расчет механического, холодильного, теплового оборудования 23
2.13 Показать все
Список литературы

13. Правила оказания услуг общественного питания. Утв. Постановлением Правительства РФ от 15.08.97 № 1036 // Справочно-правовая система «Консультант-плюс»
14. ГОСТ Р 50647-94 «Общественное питание. Классификация предприятий» // Справочно-правовая система «Консультант-плюс»
15. ГОСТ Р 50763-95 «Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия» // Справочно-правовая система «Консультант-плюс»
16. ГОСТ Р 50764-95 «Услуги общественного питания» // Справочно-правовая система «Консультант-плюс»
17. ГОСТ Р 50935-96 «Общественное питание. Требование к обслуживающему персоналу» // Справочно-правовая система «Консультант-плюс»
18. ОСТ 28-1-95 «Общественное питание. Требование к производственному персоналу» // Справочно-правовая система « Показать все
Именно подобные правоотношения по форме и содержанию, т.е. в “чистом виде”, представляют собой действительно самостоятельный вид и тип общественных отношений. Лишь в этом смысле можно сказать, что право создает, “творит” общественные отношения, порождая новые связи.Право регулирует далеко не все, и лишь наиболее принципиальные отношения, имеющие существенное значение для интересов государства, общества, нормальной жизнедеятельности людей, это прежде всего отношения собственности, власти, социально-экономического устройства, прав и обязанностей граждан, обеспечение порядка, трудовые, имущественные, семейно-брачные отношения и т.п. Остальные либо не регулируются правом вовсе (сферы морали, дружбы, товарищества, обычаев, традиций), либо регулируются от части (например, помимо материальных пр Показать все
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована использовать исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать курсовую работу