Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!

Блюда на гриле

Номер заказа
31721
Создан
22 марта 2013
Выполнен
25 марта 2013
Стоимость работы
490
Помоги! Срочно выполнить курсовую работу по технологии продовольственных продуктов и товаров. Есть буквально 3 дня. Тема работы «Блюда на гриле».
Всего было
15 предложений
Заказчик выбрал автора
Или вы можете купить эту работу...
Страниц: 29
Оригинальность: Неизвестно
490
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

Блюда на гриле
Содержание
Введение
1.Технологическое тепловое оборудование: грили
2.Ассортимент блюд на гриле
3.Рецепты блюд, приготовленных на гриле
4.Разработка технико-технологических карт
Заключение
Список использованной литературы

Список использованной литературы
1. Барановский В.А. Кулинарное пособие – М.: ИД "Колос", 2006.
2. Мглинец А., Ловачева Г., Алешина Л. Справочник технолога общественного питания. М.: ИД "Колос", 2000
3. Самая популярная кулинарная книга дореволюционной России - от BIBLIARD.RU, 2010
4. Крылова А.С., Петров И.Н. Оборудование. Новейшие технологии // Пищевая промышленность.-1999.-№2
5. ГОСТ 17482-85.-Продукты из свинины запеченные и жареные. Технические условия. М: Издательство стандартов,1985
6. ГОСТ 18236-85.- Продукты из свинины вареные. Технические условия. М: Издательство стандартов,1985
7. Новоженов Ю. М., Сопина Л. Н. Кухни народов мира. Ч. 2 – М.: Высшая школа, 1993. – 288с.
8. Долгожительство в Азербайджане: Сб. научных трудов. / С. М. Агамалиева, В. А. Большаков, Е. А. Брюн, Показать все
оливковое масло, соевый соус томатный сок, чеснокострый зеленый перец,соль, сливочное маслоприпущенный рисСпособ приготовления:Красный лук нарезать дольками, цуккини - кольцами, бананы - кружочками, баклажан, красный и зеленый перец - кусочками, грибы вымыть и оставить целиком. Сложить все овощи в посуду и залить маринадом. Для маринада смешать лимонный сок, репчатый лук, оливковое масло, соевый соус, томатный сок, чеснок, острый зеленый перец, соль. Оставить овощи мариноваться на 2-3 часа. Затем овощи надеть на шпажки и обжаривать на гриле до готовности. В оставшийся маринад добавить сливочное масло и прокипятить 10 минут. При подаче на стол выкладываем готовые овощи на припущенный рис, сверху заливаем получившимся соусом.Овощи на гриле с соусом из базилика       Ингредиенты:перец красный Показать все
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована использовать исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать курсовую работу