Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу

Специфика приготовления мучных блюд на базе столовой≤11 комбината ЭХП.

Номер заказа
46486
Создан
19 июня 2013
Выполнен
4 января 1970
Стоимость работы
490
Помоги! Срочно выполнить курсовую работу по технологии продовольственных продуктов и товаров. Есть буквально 3 дня. Тема работы «Специфика приготовления мучных блюд на базе столовой≤11 комбината ЭХП.».
Всего было
15 предложений
Заказчик выбрал автора
Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу
Или вы можете купить эту работу...
Страниц: 42
Оригинальность: Неизвестно
490
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

Специфика приготовления мучных блюд на базе столовой≤11 комбината ЭХП.
Содержание
Введение
Часть I. Основная.
1.1.Значение мучных блюд и изделий в питании
1.2. Сырье и материалы для производства мучных изделий
1.3. Основные санитарные требования
Часть 2. Практическая.
2.1. Общая характеристика блюд, входящих в комплексный обед
2.2. Пищевая ценность мучных изделий
2.2.1. Обработка продуктов
2.2.2. Приготовление мучных изделий из теста
2.3. Оборудование, инвентарь и техника безопасности
2.4. Виды оборудования по заданию
Заключение
Список литературы
Приложение

"Список литературы
1 Донченко, Л.В. Безопасность пищевой продукции [Текст]: учебник / Л.В. Донченко, В.Д. Надыкта.- М.: Пищепромиздат, 2001.
2 Поздняковский, В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров [Текст]: учебник для вузов / В.М. Поздняковский. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Новосибирск: Изд-во новосиб. ун-та, 1999.
3 Прудников, В.М. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов [Текст] / В.М. Прудников. - М.: ИНФРА-М, 2002.
4 Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов [Текст]: санитарные правила и нормы СанПиН 2.3.2.1078-2001. - М.: [б.и.], 2001.
5 Безвредность пищевых продуктов [под ред. Г.Р. Робертса; пер. с англ. М.Б. Розенберга под ред. А.М. Копелева. Показать все
У многих представительниц прекрасного пола мучные изделия являются неотъемлемым атрибутом блюд, присутствующих на обеденном столе. Но задумывались ли вы, какое влияние на состояние вашей фигуры способны оказать эти продукты питания? Для того чтобы ответить на этот вопрос, давайте рассмотрим подробнее, какова энергетическая ценность мучных изделий.
Итак, прежде всего следует обратить внимание на то, что подобные пищевые изделия получили название «мучные» благодаря использованию в процессе приготовления муки. А что собой представляет мука по набору химических веществ? В 100 граммах этого продукта содержится примерно 10 граммов белка, около 1,5 граммов жира и не менее 70 граммов углеводов. Как видите, самых калорийных компонентов питания (жиров) там содержится совсем мало, однако количество Показать все
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать курсовую работу