Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу

Витамин "С" его роль в питании человека, содержание его в различных продуктах и изменения в процессе кулинарной обработки различных видов продуктов. Витаминизация пищи в предприятиях общественного питания.

Номер заказа
85867
Создан
20 июня 2013
Выполнен
23 июня 2013
Стоимость работы
490
Проблема по технологии продовольственных продуктов и товаров. Срочно закажу курсовую работу по технологии продовольственных продуктов и товаров. Есть буквально 3 дня. Тема работы «Витамин "С" его роль в питании человека, содержание его в различных продуктах и изменения в процессе кулинарной обработки различных видов продуктов. Витаминизация пищи в предприятиях общественного питания.».
Всего было
15 предложений
Заказчик выбрал автора
Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу
Или вы можете купить эту работу...
Страниц: 29
Оригинальность: Неизвестно
490
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

Витамин "С" его роль в питании человека, содержание его в различных продуктах и изменения в процессе кулинарной обработки различных видов продуктов. Витаминизация пищи в предприятиях общественного питания.
ВВЕДЕНИЕ
1. ЗНАЧЕНИЕ ВИТАМИНОВ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА
2. ВИТАМИН С И ЕГО ЗНАЧЕНИЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА
3. СОДЕРЖАНИЕ ВИТАМИНА С В РАЗЛИЧНЫХ ПРОДУКТАХ
4. ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ПОТЕРЮ ВИТАМИНОМ С СВОИХ СВОЙСТВ
5. ГИПОВИТАМИНОЗ И ГИПЕРВИТАМИНОЗ
6. ОРГАНИЗАЦИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
7. ВИТАМИНИЗАЦИЯ ПИЩИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
ПРИЛОЖЕНИЕ 3
ПРИЛОЖЕНИЕ 4
1.Морозов Е. С. Технология приготовления блюд и кулинарных изделий. – М.: КНОРУС, 2008. – 470 с.
2.Николаева О. И. Книга о вкусной м здоровой пище. – М.: ИНФРА-М, 2009. – 560 с.
3.Соколова Н. А. Основы технологии продукции общественного питания. – М.: Дашков и К?, 2009. – 380 с.
4.Супрун М. В. Технология продукции общественного питания. – М.: МарТ, 2008. – 371 с.
5.Шарафутдинова Ю. С. Первичная обработка продуктов. – М.: Академия, 2009. – 326 с.
Актуальность данной работы в том, что у 70-90% жителей России дефицитными для организма веществами являются витамины группы С. Современный человек вынужден включать в свой рацион рафинированные и консервированные продукты, которые имеют пониженную витаминную ценность.
В данной работе рассмотрены вопросы значения витамина С для здоровья человека, содержание его в различных продуктах, факторы, влияющие на потерю витамином С своих свойств, причины гипер- и гиповитаминоза.
Также в работе рассмотрены вопросы организации общественного питания и дополнительной витаминизации пищи на предприятиях общественного питания.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Ни об одном витамине не написано столько статей и книг, как о витамине С. Это и неудивительно, так как от недостатка его в пище в недавнем прошлом страдало огромное ко Показать все
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована использовать исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать курсовую работу