Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу

Товароведная характеристика макаронных изделий

Номер заказа
47266
Создан
19 июня 2013
Выполнен
22 июня 2013
Стоимость работы
490
Помоги! Срочно выполнить курсовую работу по товароведению. Есть буквально 3 дня. Тема работы «Товароведная характеристика макаронных изделий».
Всего было
15 предложений
Заказчик выбрал автора
Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу
Или вы можете купить эту работу...
Страниц: 22
Оригинальность: Неизвестно
490
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

Товароведная характеристика макаронных изделий
Оглавление

Введение
1.Литературный обзор
1.1.Характеристика сырья, пищевая ценность
1.2.Классификация и ассортимент
1.3.Показатели качества. Упаковка, маркировка
1.4.Режим хранения
1.5.Дефекты и болезни
2.Практическая часть
2.1.Проверка соответствия маркировке образца требованиям ГОСТ Р-51074-2003
2.2.Органолептическая оценка качества
Выводы
Список литературы
Приложение. Макароны ОАО «Мельник» рассмотренные в работе (улитка)

"Список литературы

1.Бесчестный В.Б. Формирование конкурентных преимуществ предприятий на основе маркетинг менеджмента: (на примере макарон. пром-сти) /В.Б. Бесчестный, Е.А. Фролов; Под ред. Семенова С.Н.; Сарат. гос. техн. ун-т. - Саратов, 2007.- 204 с.
2.Вандакурова Н.И. Технологическое проектирование макаронных предприятий: учеб. пособие /Н. И. Вандакурова. - Кемерово, 2005
3.Медведев Г.М. Технология макаронного производства: [По спец. ""Технология хлеба, кондит. и макарон. изделий""] /Г.М. Медведев. - 2-е изд., стер. - М.: Колос, 2007.- 271 с.
4.Красностанова И.Н. Товароведение и экспертиза качества макаронных изделий: учеб. пособие /И. Н. Красностанова. - Челябинск, 2004
5.Кошеварова И.Б. Технология хлебопечения кондитерских и макаронных изделий: учеб. пособие /И. Б. Кошеварова Показать все
Сегмент “средний плюс” — это макароны группы “А” (из твердых сортов пшеницы) с долей рынка 35% (300 тыс.тонн). В настоящее время в России макароны этой группы в основном реализуются под различными торговыми марками. Фасуются они в полипропиленовые пакеты весом до 1 кг.
И, наконец, премиальный сегмент — это макароны группы “А” с долей рынка 5% (40 тыс. тонн), в основном это макароны итальянских производителей. Стоимость 500-граммовой пачки — от 25 руб. и выше. Стоит отметить, что в стоимостном выражении совокупная доля макарон группы “А” составляет около 70% рынка.
Целью данной работы является анализ товароведных характеристик макаронных изделий.
В соответствии с целью в работе поставлены и решены следующие задачи:
1. Провести теоретический анализ товароведных характеристик макаронн Показать все
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована использовать исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать курсовую работу