Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу

Фальсификация товаров. Способы борьбы, методы обнаружения фальсификации.

Номер заказа
51534
Создан
19 июня 2013
Выполнен
4 января 1970
Стоимость работы
490
Помогите быстро выполнить курсовую работу по товароведению. Есть буквально 3 дня. Тема работы «Фальсификация товаров. Способы борьбы, методы обнаружения фальсификации.».
Всего было
15 предложений
Заказчик выбрал автора
Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу
Или вы можете купить эту работу...
Страниц: 37
Оригинальность: Неизвестно
490
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

Фальсификация товаров. Способы борьбы, методы обнаружения фальсификации.
Содержание

Введение
1. Теоретический аспект фальсификации колбасных изделий
1.1. Классификация колбасных изделий и способы фальсификации
1.2. Производство колбасных изделий
2. Современное состояние на рынке колбасных изделий в Алтайском крае
2.1. Рынок колбасных изделий в Алтайском крае
2.2. Фальсификация колбасных изделий в Алтайском крае
3. Методы обнаружения и способы борьбы с фальсификацией
3.1. Методы обнаружения
3.2. Пример успешной борьбы с фальсифицированной продукцией
Заключение
Список литературы

Список литературы

1.Аносова М.М.Товароведение продовольственных товаров. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003.
2.Брозовский Д.И., Борисенко Н.М. Основы товароведения. Издание третье переработанное. М.: Экономика, 1988.
3.Дубцов Г.Г. Товароведение пищевых продуктов: Учебник для студенческих учреждений средних специальных профессиональных образований. М.: Мастерство: Высшая школа, 2001.
4.Ивашкевич Н.П., Засурина Л.Н. Товароведение колбасных изделий. Л.: Лениздат, 1990.
5.Келлинг А., Фогель Г. Товароведение продовольственных товаров. М.: Издательство «НОРМА», 2005.
6.Книга для каждого дома и каждого дня / Под ред. П.И. Чолчева, В.И. Ангелова, М.И. Календерова, Н.А. Джелепова, Е.И. Ненова, Р.Г. Цанкова, С.В. Чортанова, Е.Б. Иванова. София: Государственное издательство «Техника», 1969.
7.Ковалев Н.И. Показать все
- отделение хранения изделий;
- отделение переработки отходов и костей.
Остановимся на наиболее распространенном и характерном производстве - производстве колбасных изделий.
Соленые изделия из свинины подразделяют (в зависимости от технологии) на солено-вареные, сыросоленые, вареные, варено-копченые, копчено-запеченые, сырокопченые и сухие копчености.
При изготовлении колбас мясо обязательно отделяют от костей и измельчают, в то время как при производстве соленых изделий используют целые куски мяса и части полутуши.
Мясное сырье на колбасное производство может поступать в различном виде:
- от собственного убойного цеха: парное, охлажденное, подмороженное, замороженное;
- с другого мясоперерабатывающего предприятия (в зависимости от удаленности): охлажденное, подмороженное, заморожен Показать все
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать курсовую работу