Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу

товароведная характеристика макаронных изделий.

Номер заказа
91212
Создан
21 июня 2013
Выполнен
24 июня 2013
Стоимость работы
490
Проблема по товароведению. Срочно закажу курсовую работу по товароведению. Есть буквально 3 дня. Тема работы «товароведная характеристика макаронных изделий.».
Всего было
15 предложений
Заказчик выбрал автора
Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу
Или вы можете купить эту работу...
Страниц: 33
Оригинальность: Неизвестно
490
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

товароведная характеристика макаронных изделий.
Содержание


Введение
1Товароведная характеристика макаронных изделий
1.1Состояние рынка макаронных изделий в России
1.2История происхождения макаронных изделий
1.3Пищевая ценность макаронных изделий и их значение в питании
1.4Способы производства макаронных изделий и требования к качеству макаронных изделий
2Макаронные изделия «Макфа» на российском рынке
Заключение
Список использованной литературы

Список использованной литературы


1. Борисова С.Д. Товароведная характеристика макаронных изделий. Москва: «Элитар».- 2007.- 217 с.
2.Захаров И.Е. Технологии хлеба и макаронных изделий. Москва: «ПМА».-2006.- 207 с.
3.Пирогов С.С. Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология хлебобулочных изделий). Москва: «Парус».-2007.- 169 с.
4.Пучкова Л.И. Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Часть 1. Москва: «Сириус».-2008.- 428 с.
5.Распопов М.Д. Технология макаронных изделий. Санкт-Петербург: «Дело».- 2006.- 312 с.
6.Завьялова Светлана. Большая часть российских макарон // Газета "СМ Номер один".-№24 от 6 мая 2008
7.Макаронные изделия на российском рынке // Журнал "Практический маркетинг" - №4.-2008
8.Мнение диетолога о макаронных изделиях Показать все
По составу теста макаронные изделия делятся на изделия только из твёрдых сортов пшеницы (итал. pasta di semola di grano duro), и с добавлением яиц (итал. pasta all' uovo).
Окончание в названии указывает на размер изделия:
oni — большие
ette или etti — маленькие
ini — мелкие
По способу приготовления различают свежие, как правило яичные, и сухие изделия.
Большая и, возможно, самая распространённая группа макаронных изделий — цельные (спагетти) или трубчатые (макароны) изделия, длиной не менее 15 см, с очень маленьким, обычно в 1-2 мм, диаметром изделия (или толщиной его стенок, если трубчатое).
Классификация итальянской пасты8:
1. Длинная паста:
Capellini — капеллини — длинные, округлые и очень тонкие (1,2 мм -1,4 мм); Vermicelli — вермичелли или вермишель — длинные, округлые и дост Показать все
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована использовать исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать курсовую работу