Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 72000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу

Товароведная характеристика и оценка качества чая.

Номер заказа
93969
Создан
21 июня 2013
Выполнен
24 июня 2013
Стоимость работы
490
Помогите быстро выполнить курсовую работу по товароведению. Есть буквально 3 дня. Тема работы «Товароведная характеристика и оценка качества чая.».
Всего было
15 предложений
Заказчик выбрал автора
Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 72000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою Курсовую работу
Или вы можете купить эту работу...
Страниц: 34
Оригинальность: Неизвестно
490
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

Товароведная характеристика и оценка качества чая.
Содержание
Введение
1 Особенности товароведения продовольственных товаров
1.1 Предмет и задачи товароведения
1.2 Основы стандартизации и сертификации товаров
1.3 Классификация продовольственных товаров
1.4 Ассортимент продовольственных товаров
2 Качество продовольственных товаров
3 Основы хранения продовольственных товаров
4 Чай и чайные напитки
4.1 Общая характеристика чая и чайных напитков
4.2 Химический состав чая
4.3 Классификация и особенности производства чая
4.4 Требования к качеству чая
Заключение
Список литературы

Список литературы

1.Гранаткина Н. В. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. - М. : Академия, 2006. - 240 с.
2.Дубцов Г. Г. Товароведение пищевых продуктов. - М. : Академия, 2005. - 264 с.
3.Елисеев М. Н. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. - М. : Академия, 2006. - 302 с.
4.Колесников А. А. Экспертиза вкусовых товаров, перемещаемых через таможенную границу. - Новосибирск : СГУПС, 2006. - 16 с
5.Коммерческое товароведение и экспертиза/ Под ред. Г.А. Васильева, Л.А. Ибрагимова, Н.А. Нагапетьянца. - М.:Банки и биржи : ЮНИТИ, 2005. - 133 с.
6.Коммерческое товароведение / Под ред. В.И. Теплов, М.В. Сероштан, В.Е. Боряев, В.А. Панасенко.- М. : Дашков и К°, 2006. - 618 с.
7.Косачев Л. А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров. - СПб. Показать все
Зеленый чай. Исходный продукт для получения черного и зеленого чая один и тот же чайный лист. При производстве зеленого чая лист перерабатывается по более простой схеме: его не завяливают и не ферментируют, а обрабатывают паром. Это самый древ­ний способ переработки чайного листа. Он состоит из двух ста­дий — фиксации и придании продукту красивого внешнего вида.
Фиксация включает в себя следующие операции: сортировку сырья, обработку паром при температуре 170 °С. Вторая стадия включает в себя скручивание ставшего мягким листа в роллерах в течение 15 мин и сушку в течение 5 мин, после чего снова скручи­вают в роллерах и сушат. Но и при более простой по сравнению с производством черного чая технологии в сырье происходят опре­деленные химические изменения, которые придают зеленому чаю спец Показать все
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать курсовую работу
Другие работы по этому предмету
Товароведная характеристика новых сортов пшеничного хлеба.
Дипломные работы, Товароведение
Стоимость 1700 руб.
Экспертиза качества меда, реализуемого на рынке Пермского края
Дипломные работы, Товароведение
Стоимость 2000 руб.
«Товароведная характеристика и идентификационная экспертиза мёда»
Дипломные работы, Товароведение
Стоимость 3000 руб.
Экспертиза качества мороженого
Дипломные работы, Товароведение
Стоимость 2500 руб.
Товароведная характеристика ассортимента и экспертиза качества сметаны
Дипломные работы, Товароведение
Стоимость 667 руб.
ДИПЛОМ Ассортимент и качество овощных консервов
Дипломные работы, Товароведение
Стоимость 3000 руб.
диплом Товароведная характеристика молока
Дипломные работы, Товароведение
Стоимость 1500 руб.