Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу

Организация ресторана

Номер заказа
114135
Предмет
Создан
28 октября 2013
Выполнен
4 января 1970
Стоимость работы
1100
Надо быстро сделать отчёт по практике по менеджменту. Есть буквально 3 дня. Тема работы «Организация ресторана».
Всего было
12 предложений
Заказчик выбрал автора
Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу
Или вы можете купить эту работу...
Страниц: 47
Оригинальность: Неизвестно
1100
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

ОТЧЕТ
по учебной практике (ознакомительной)
Организация ресторана «Титаник-2000»
Производственная практика является одной из неотъемлемых частей подготовки квалифицированных специалистов всех специальностей, в том числе «Менеджмент организации» и «Управление персоналом». Во время прохождения практики происходит закрепление и конкретизация результатов теоретического обучения, приобретение студентами умения и навыков практической работы по избранной специальности и присваиваемой квалификации.
Основной целью производственной практики является практическое закрепление теоретических знаний, полученных в ходе обучения, приобретение практического опыта управленческой, производственной и научной работы по специальности.
Введение…………………………………………………………………........3
1. Общая характеристика на базе практики………………………………..4
2. Организация управления рестораном «Титаник - 2000»…………………6
3. Организация производственного и технологического процесса………....9
4. Характеристика количественного и качественного состава сотрудников в ресторане «Титаник - 2000»……………………………………….……..12
5. Характеристика системы оплаты и мотивации труда…………………….25
6. Информационное и техническое обеспечение организации ресторана «Титаник - 2000»……………………………………………………………28
7. Технико-экономические показатели и динамика их развития в ресторане «Титаник - 2000»………………………………………………..30
Заключение …………………………………………………………………………………………….…34
Список используемой литературы…………………………………………..36
Приложение 1………………………..……………………………………..…37
Прило Показать все
Список используемой литературы
1. Герчикова И.Н. Менеджмент. - М.: ЮНИТИ, 1995.-511с.
2. Гончаров Менеджмент.- М.: «Мисанта», 2009.- 264с.
3. Гражданский кодекс РФ
4. Кабушкин Н. И. Основы менеджмента, - Мн.: Новое знание, 2002 г.
5. Кардинская Н.Л.. Принятие управленческого решения: Учебник для вузов. – М.: ЮНИТИ, 1999.
6. Кочкина Н.В. Количественная оценка содержательности труда. -М.: Экономика, 1987.
7. Лабунский Л. В., Галкина Н. В., Тролль А. В. Основы менеджмента: Учебное пособие. – Челябинск: Ю – Ур. кн. издательство, 2007. – 370с.
8. Майкл Мескон и др., Основы менеджмента, - М., 1995 г.
9. Мильнер Б. З. Теория организации: Учебник.-2-е изд.- М.: ИНФРА, 1999, 480с.
10. Интернет сайт
http://restostar.com/
11. Программное обеспечение Word, Excel.
Однако, 10% сотрудников не имеют специального образования, следовательно необходимо разработать мероприятия, направленные на улучшение данной ситуации. Следует обратить особенное внимание на тесную связь темы мотивации персонала с темой повышения его квалификации. Трудно не согласиться с тем фактом, что стремление человека к самосовершенствованию (в том числе - и в профессиональном плане) может мотивировать его гораздо сильнее, чем любое материальное вознаграждение (по Маслоу). Таким образом, тема повышения квалификации затрагивает сразу два важнейших аспекта менеджмента - следовательно, при правильном подходе к этому вопросу, эффективность работы организации может возрасти на порядок.На мой взгляд, большинство руководителей финансируют работу с персоналом по остаточному принципу, видят в Показать все
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать отчёт по практике