Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 72000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу

Технология обслуживания в ресторанах национальной кухни

Номер заказа
95726
Создан
21 июня 2013
Выполнен
22 июня 2013
Стоимость работы
280
Помоги! Срочно выполнить реферат по архитектуре и строительству. Есть буквально 1 день. Тема работы «Технология обслуживания в ресторанах национальной кухни».
Всего было
18 предложений
Заказчик выбрал автора
Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 72000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свой Реферат
Или вы можете купить эту работу...
Страниц: 15
Оригинальность: Неизвестно
280
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

Технология обслуживания в ресторанах национальной кухни
Введение
1.Особенности национальной кухни
2. Технология обслуживание посетителей в
ресторанах национальной кухни
Заключение
Список литературы

Список литературы

1.Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: Учебник. М.: ИНФРА-М, 2005.
2.Кабушкин НИ. Основы менеджмента: Учеб. пособие. 3-е изд. Минск: Новое знание, 2006.
3.Справочник руководителя предприятия общественного пи¬тания / Минторг России. М.: Легкая промышленность и быто¬вое обслуживание, 2006.
4.Радченко Л.А. Обслуживание на предприятиях обществен¬ного питания. Ростов-на-Дону: Феникс, 2005.
5.Усов Б. В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. М.: ИРПО, 2007.
6.Усов В.В. Организация обслуживания в ресторанах: Практи¬ческое пособие. М.: Высшая школа, 2005.
7.Никуленкова Т.Т., Лавриненко Ю.И. и др. Проектирование предприятий общественного питания. М.: Колос, 2006.
8.Шаповалов П. П., Платонов В.М., Пивоваров В.П., Крым¬ская Б.А. Показать все
При полном обслуживании официантами все операции (по­лучение продукции собственного производства и покупных товаров, доставка их в зал и подача на обеденный стол, обслуживание за столом, уборка посуды и расчет) осуществляю официанты.
Полное обслуживание характеризуется высокой культурой обслуживания и применяется на предприятиях класса люкс высший в течение всего времени работы зала, при проведении банкетов и приемов, в вечернее время на предприятиях с организацией отдыха.
Частичное обслуживание предполагает выполнение операций посетителями, которые зависят от времени, места и характера обслуживания, контингента потребителей. При час­тичном обслуживании официанты доставляют продукцию с раздаточной в зал, ставят блюда на стол, за которым посетители сами обслуживают себя. Такая форма позво Показать все
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать реферат
Другие работы по этому предмету
Отделка выставочного зала
Дипломные работы, Архитектура и строительство
Стоимость 200 руб.
Одноэтажное промышленное здание
Дипломные работы, Архитектура и строительство
Стоимость 1250 руб.
Технология строительства теплотрассы
Дипломные работы, Архитектура и строительство
Стоимость 200 руб.
Строительство торгово-выставочного центра
Дипломные работы, Архитектура и строительство
Стоимость 4000 руб.
Формирование объекта недвижимости в кадастровом квартале
Дипломные работы, Архитектура и строительство
Стоимость 2240 руб.
Диплом на тему: 5-этажный 30-квартирный жилой дом
Дипломные работы, Архитектура и строительство
Стоимость 3000 руб.
Строительство здания "Реабилитационный центр"
Дипломные работы, Архитектура и строительство
Стоимость 200 руб.
Проектирование гидроузла на реке Кудьма
Дипломные работы, Архитектура и строительство
Стоимость 10000 руб.
Отделка выставочного зала
Дипломные работы, Архитектура и строительство
Стоимость 200 руб.
Разработка проекта "Умный дом"
Дипломные работы, Архитектура и строительство
Стоимость 1000 руб.
"Подземная 2-х уровневая автостоянка 16-ти этажного жилого дома"
Дипломные работы, Архитектура и строительство
Стоимость 2000 руб.