Большое спасибо автору!
Информация о работе
Подробнее о работе
Особенности современного ресторанного сервиса
- 26 страниц
- 2013 год
- 365 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Особенности современного ресторанного сервиса
Введение
1. Общая характеристика видов ресторанного сервиса
2. Виды завтраков, их характеристика
3. «Шведский стол», его организация и преимущества
4. Классификация банкетов и особенности банкетного обслуживания
5. Перспективы развития ресторанного сервиса
Заключение
Список литературы
1.«Гостиничное и ресторанное дело, туризм». Сборник нормативных документов 2003
2.Барановский В.А.Справочник официанта-бармена – Ростов-на Дону: Феникс, 2003
3.Волков. Ю. Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. – М., 2003
4.Воронина К. Высшая форма культуры питания (Питание по системе "шведский стол" на предприятиях гостеприимства) // Обзор цен, № 43, 2007 (29.10.2007)
5.Кабушкин Н. И., Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – Минск, 2003
6.Кошелева Н. Обедаем в отеле.// ГАО "Москва"
7.Пророхов В.Т. Перспективы развития ресторанного бизнеса в России// Российский журнал.- №3.- 2003. с.4-12.
8.Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства – М., 2003
9.http://www.vash-restoran.ru/
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
