Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу

Молекулярная химия в еде. Диета за и против. Белки, жиры, углеводы. Молекулярная нуменария

Номер заказа
105442
Предмет
Создан
21 июня 2013
Выполнен
22 июня 2013
Стоимость работы
280
Проблема по химии. Срочно закажу реферат по химии. Есть буквально 1 день. Тема работы «Молекулярная химия в еде. Диета за и против. Белки, жиры, углеводы. Молекулярная нуменария».
Всего было
18 предложений
Заказчик выбрал автора
Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу
Или вы можете купить эту работу...
Страниц: 42
Оригинальность: Неизвестно
280
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

Молекулярная химия в еде. Диета за и против. Белки, жиры, углеводы. Молекулярная нуменария
Введение
Глава 1. Химия в еде
Глава 1.2. Минеральные компоненты пищевых продуктов.
Глава 1.3. Вода.
Глава 1.4. Белки.
Глава 1.5. Углеводы.
Глава 1.6. Жиры.
Глава 1.7. Витамины.
Глава 1.8. Нормы питания.
Глава 2.Пищевые диеты
Глава 3. Пищевые добавки
Глава 3.1. Основные группы пищевых добавок.
Глава 3.2. Систематика пищевых добавок. Рассмотрение их веществ, относящихся к группе риска
Глава 3.3. Консерванты.
Глава 3.4. Пищевые ароматизаторы
Глава 3.5. Пищевые красители. Цветорегулирующие материалы.
Глава 3.6. Подсластители.
Глава 3.7. Вещества, изменяющие структуру и физико-химические свойства пищевых продуктов
Глава 4. Молекулярная кулинария
Заключение
Приложение 1
Приложение 2
Список использованной литературы



1.Вопросы биохимии белково-витаминного питания. Рига, 1957.
2.Диетотерапия, мумие и травы по рецептам восточной медицины. Сост. Омиржанов Л. К. Алма-Ата, 1990.
3.Д. Ленинджр. Биохимия. 1 том. М., «Мир», 1986.
4.И. М. Скурихин. А. П. Нечаев. Все о пище с точки зрения химика. М., «Высшая школа», 1991.
5.Покровский А. А. Беседы о питании. М., «Экономика», 1964.
6.Покровский А. А. Роль биохимии в развитии науки о питании. Некоторые закономерности ассимиляции пищевых веществ на уровне клетки и целостного организма. М, «Наука», 1974.
7.Физиология человека и животных. Изд-во СПбГУ, 2000.
8.Химические и физиологические проблемы создания и использования синтетической пищи. Сборник статей. Рига, «Знание», 1972.
9.Интернет-ресурсы. www.yandex.ru
    Идентичные натуральным ароматизаторы содержат в своем составе минимум один компонент, идентичный натуральному, но полученный искусственным (синтетическим) путем, и могут содержать так же натуральные компоненты.
    Искусственные ароматизаторы содержат минимум один искусственный компонент, то есть соединение, не найденное до настоящего времени в сырье растительного или животного происхождения.
В нашей стране не разрешается применение синтетических продуктов, которые усиливают аромат, свойственный данному натуральному продукту, и введение их в продукты детского питания. Химическая природа ароматизаторов можт быть различной. Они могут включать большое число компонентов. Среди них эфирные масла, альдегиды, спирты и сложные эфиры и т. д. из вкусовых веществ, усиливающих аромат и вкус, ост Показать все
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована использовать исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать реферат