Мята перечная - источник получения эфирных масел и ментола

В настоящее время производство лекарственного растительного сырьякультивируемыхлекарственных растений значительно отстает в своемразвитии от потребностей фармацевтической промышленности, здравоохранения и других социально ориентированных отраслей хозяйства. Вместе с тем, устойчивая тенденция повышения спроса на растительноесырье и виды продукции из него обусловлена резким увеличением впоследние годы числа потребителей, а также расширением ассортиментатакого сырья. Получение некоторых видов лекарственного растительного сырья в процессе возделывания лекарственных культур в сравнении с заготовкой аналогичного сырья от дикорастущих растений во многом более рациона льно. Концентрация растений определенного вида и сорта на отн осительно небольшой площади обеспечивает следующие преимущества: достижение высокой урожайности и качества сырья, возможность последовательной охраны растений от болезней и вредителей, возможность использования средств механизации на различных этапах возделывания, интенсификация процесса уборки урожая в сжатые сроки в определенной стадии вегетации растения, организация быстрой сушки больших количеств сырья. Гарантируется возможность получения высокого и однородного качества сырья при использовании удобрений, орошения и других приемов ухода за плантацией. Можно использовать районированный и селекционный посевной материал, дающий лучшее качество и более высокий урожай сырья культуры. При выращивании лекарственных растений получается экологически чистое сырье. Особое место для фармацевтической промышленности занимают эфирные масла .Э фирное масло – это жидкая, с ярким запахом и улетучивающаяся субстанция, добываемая из определенной части растения (листья, зерна, кора, стебель, корень). Состоит из очень сложных химических соединений. Цвет эфирных масел может варьировать от бесцветного до голубого . В настоящее время эфирные масла производят из более чем 200 растений. Каждое эфирное масло имеет свою уникальную характеристику. От свойств масел зависит и их применение, одни масла используются только в ароматерапии , другие добавляют в ванны и используют при ингаляции, третьими обогащают косметические средства. Практически все эфирные масла обладают противовоспалительным, антисептическим и противовирусным свойствами. Они позитивно влияют на химическое равновесие организма, на настроение и самочувствие человека, улучшают состояние кожи и волос, повышают иммунитет организма. Их преимуществом является и возможность применения вкупе с другими способами лечения, не отказываясь от назначенных лекарств. Эфирные масла с лечебными свойствами нашли применение в медицинской, косметической и пищевой промышленности. Главными компонентами эфирных масел являются терпеноиды . Приятныйзапах ландыша, жасмина, розы, сирени, мяты, укропа и других растений связан с наличием эфирных масел. Эфи рные масла по внешним свойствам похожи на жирные, хотя по химическому составу ничего общего с ними не имеют. Эфирными они названы из-за своей летуче сти. Таким образом, название "эфирные масла" чисто условное и является лишь традиционным, общепринятым. Эфирное масло мяты перечной благодаря всем своим полезными свойствам является одним из наиболее часто используемых масел. Масло мяты снимет боль, снизит температуру и устранит симптомы простуды. Эфирное масло мяты перечной получают из свежих листьев путем дистилляции с водяным паром. Растение мяты перечной - родом из Европы, о его полезных свойствах людям известно с древних времен. В медицине мяту перечную используют более тысячи лет, следовательно, она является наиболее изученным растением. Особое место занимает ф изиологическое действие эфирных масел. Эфирные масла былипопулярны на Востоке, где искусство составления благовоний и ихупотребления стало составной частью воспитания. Продолжением этого внаши дни стала наука « аромотерапия » о применении душистых веществ вмедицинских целях. Правильно подобранные запахи способны регулироватьи восстанавливать многие функции организма. Запахи розы, розмарина, лаванды, лимона усиливают внимание и повышают точность выполнениямонотонной работы. Запах мирта, мяты оказывает тонизирующее действие нанервную систему, а ароматжасмина и лаванды – успокаивающее действие.

Оглавление
Введение
1. Растения – уникальные источники эфирных масел
1.1 Физико – химические свойства эфирных масел
1.2 Содержание и состав эфирных масел (ЭМ) в растении
1.3 Влияние внешних условий на образование и накопление действующих веществ в лекарственных растениях
2. Мята перечная – хранилище ценных эфирных масел и ментола
2.1 Характеристика Мята перечная — Mentha piperita L. Сем. Яснотковые — Lamiaceae.
2.2. Методы выделения ментола из природного сырья
2.3 Технология возделывания мяты перечной. Болезни. Применение в медицине и кулинарии
Заключение
Список литературы

Особое место для фармацевтической промышленности занимают эфирные масла. Состоя т из очень сложных химических соединений. В настоящее время эфирные масла производят из более чем 200 растений. Каждое эфирное масло имеет свою уникальную характеристику. От свойств масел зависит и их применение, одни масла используются только в ароматерапии , другие добавляют в ванны и используют при ингаляции, третьими обогащают косметические средства. Практически все эфирные масла обладают противовоспалительным, антисептическим и противовирусным свойствами. Они позитивно влияют на химическое равновесие организма, на настроение и самочувствие человека, улучшают состояние кожи и волос, повышают иммунитет организма. Их преимуществом является и возможность применения вкупе с другими способами лечения, не отказываясь от назначенных лекарств. Эфирные масла с лечебными свойствами нашли применение в медицинской, косметической и пищевой промышленности. Эфирное масло мяты перечной благодаря всем своим полезными свойствам является одним из наиболее часто используемых масел. Масло мяты снимет боль, снизит температуру и устранит симптомы простуды. При интродукции и селекции эфиромасличных и лекарственных растений важ-ными показателями являются не только урожай сырья и выход эфирных масла, но и его каче ство, которое определяется соотношениемкомпонентов . Всвязи с этим уделяется большое внимание детальному определению сос тава эфирного масла различных биотипов и со ртов растений, рекомендуемых для выращивания в Нечерноземной зоне России, и проводится сравнительная оценка их состава с составоммасел растений, выращенных в южных условиях (в основном в Никитском ботаническом саду ). Решение практических задач повышения продуктивности и качества сырья эфиромасличных растений, как правило, осущес твляется традиционным путем соз дания желаемых новых генотипов методами сел екции (эндогенная регуляция про дуктивности). Это результативный, но длительный и трудоемкий процесс. Использо вать для этих целей модификационную (онтогенетическую) изменчивость растений весьма сложно, так как на нее в сильной степени влияют климатические условия, складывающиеся в течение вегетационного периода. В процессе анализа данных была предложена система целена правленной экзогенной регуляции модификационной изменчивости качества сырь я( содержания и состава масла) некоторых эфиромасличных растений методом преду-борочной их обработки синт етическими фиторегуляторами . Были представленыданные об изменении состава масла мяты перечной ( Mentha piperita L.) низкоментольного сорта Краснодарская 2 в зависимости от фазы развития. При переходе из фазыкущения в фазу бутонизации происходитрезкое увеличение содержания ментола в масле, затем в фазу цветения его уровень практически стабилизируется и даже несколько снижается. Естественно, что при этом содержание ментона в фазу бутонизации более чем в два раза уменьшается по сравнению с фазой кущения, но в фазу цветения происходит его нарастание за счет других компонентов. Для формирования максимальной биопродуктивности в онтогенезе эфиромасличных растений целесообразно применение двухэтапной технологии их выращивания. У растений, продуцирующих терпеноиды эфирных масел, на первом «ростовом» этапе в вегетативную фазу необходимо создавать условия для формирования максимальной урожайности надземной массы растений, в т.ч. с применением ростстимулирующих синтетических регуляторов роста. На втором «биосинтетическом» этапе, как правило, при наступлении генеративной фазы, перед уборкой растений следует ингибировать рост фиторегуляторами ретардантного типа для стимуляции накопления в надземной массе вторичных метаболитов. Торможение роста в предуборочный период у эфиромасличных раст ений определяет стратегию управ ления продукционным процессом и формированием биопродуктивности как интегральной функции высоких показателей урожайности и концентрации терпеноидов в сырье .

Список литературы
1. Бакова Н.Н., Дмитриев Л.Б., Дмитриева В.Л. и др. Характеристика эфирных маселразличных биотипов Elsholtzia ciliata Thunb.// Известия ТСХА, 1988. Вып. 2. С. 166.
2. Воронина Е.П., Горбунов Ю.Н., Дмитриев Л.Б. Сравнительное интродукционное изучение видов Agastache и Lophanthus // Бюлл. ГБС РАН, 1998. Вып. 176. С. 8–12.
3.Гаммерман А.Ф. и др.Лекарственные растения,-М.:,1984,-400с.
4. Государственная фармакопея СССР. Изд.ХI., вып.1,2. М.:Медицина,1990.С.56-58.
5. Дмитриев Л.Б., Дмитриева В.Л. Хромато-масс-спектрометрическое изучение состава масел эфироносных растений — развитие идей академика Н.Я. Демьянова // ДокладыТСХА, 2010. Вып. 282. С. 757.
6. Дмитриева В. Л., Дмитриев Л. Б. Изучение состава эфирных масел эфиромасленичных растений нечерноземной зоны России.
7. Дмитриева В.Л., Маланкина Е.Л., Дмитриев Л.Б., Шаин С.С. Изменение характера биосинтеза компонентов эфирногомасла в онтогенеземонардылимонной // Матер. IV Межд. симп. Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования. М., 2001. Т. 3. С. 113.
8. Дмитриева В.Л., Маланкина Е.Л., ДмитриевЛ.Б., Шаин С.С. Экзогенная регуляция биопродуктивности в онтогенезеMonarda didyma L. в условияхМосковской области // Матер. 3-го Междунар. симп. Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практическогоиспользования. Пущино, 21–25 июня 1999. Т. II. С. 55.
9. Дмитриева В.Л. Исследование состава эфирного масла нетрадиционных для Нечерноземной зоныРоссии эфиромасличных растений: Сб. науч. тр. ВНИИЛАР (ВИЛАР) Лекарственное растениеводство. М., 2000. С.376.
10. Златев С., Дончев Т., Илиев Л. Влияние цитокининов от карбамидов на продуктивность мяты // Физиология растений, 1990. Т. 16. № 4. С. 65.
11. Иванов Н.Н. Методыфизиологии и биохимии растений. М.-Л., 1946.
12. Ковалевская О.В. Биохимия астрагалов. В кн.: Биохимия культурных растений, т.5.М.-Л., 1990. С. 355.
13. Курапов П.Б., Скоробогатова И.В., Козик Т.А. и др. Влияние брассиностероидов на содержание АБК, цитокининов и гиббереллинов в яровом ячмене // Регуляторы роста растений. Киев, 1992. С. 144–155.
14. Курапов П.Б., Шаин С.С., Дмитриева В.Л. и др. Вторичный метаболизм и гормональный баланс мяты перечной под влиянием экзогенных регуляторов роста // Сельскохозяйственная биология, 1999. № 3. С. 73–78.
15. Маланкина Е.Л., Корчашкина Н.В., Терехин А.А., Дмитриева В.Л., Гейер Н.И. Перспективы выращивания монарды лимонной в качестве лекарственного и эфиромасличного растения в условиях Московской области: Сб. науч. тр. отделения РАЕН иМААНОИ Нетрадиционные природные ресурсы, инновационные технологии и продукты. М., 2003. Вып. 7. С. 238.
16. Майофис Л. С. Химия и технология химико-фармацевтических препаратов.-Л.: Медицина. 1964. С. 715.
17.ПешекероваМ. С. Практические работы по органической химии. С уклоном в химию терпенов. М.: Изд-во ГХТИ, 1932. С. 232.
18. Полуденный Л. В. Эфирномасличные и лекарственные растения./ Л. В. Полуденный, В. Ф. Сотник, Е. Е. Хлапцев.- М.: Колос, 1979. С.286.
19. Пржевальский Н.М. Учебно-научный центр коллективного пользования «Сервисная лаборатория комплексного анализа химических соединений». М.: Изд-во МСХА, 2008. С. 122.
20. Реформатский С.Н. Начальный курс органической химии.М.- Л, 1930. С. 467.
21. Сенов П. Л. Курс фармацевтической химии. М.,1954. С. 520.
22. Темникова Т. М. Курс теоретических основ органической химии.- М.,1963. С. 350.
23. Шаин С.С., Дмитриев Л.Б., Денисенкова А.И., Кузнецова Г.К., Иванова Л.Е. Изменение содержания эфирного масла в листьях мяты перечной (Menta piperita L.) и его компонентного состава под влиянием стрессовых факторов // Известия ТСХА, 1989. Вып. 1. С. 196.
24. ШаинС.С., МаланкинаЕ.Л., ДмитриеваВ.Л. и др. Некоторые особенности влияния ростингибирующих эффекторов на накопление эфирногомасла и гормональный баланс в онтогенезе змееголовника молдавского (Dracocephalum moldavica L.) // Матер. VII Межд. конф. Нетрадиционное растениеводство, экология и здоровье. Алушта, 1998. С. 429.
25. Шаин С.С., Курапов П.Б., Маланкина Е.Л., Дмитриева В.Л. и др. Гормональнаярегуляция биопродуктивности в онтогенезе эфиромасличных растений: мята перечная, змееголовник молдавский, монарда двойчатая: В сб. Биотехнология / Под ред. В.С. Шевелухи. М., 2000. Вып. 1. С. 195.
26. Лекции по органической химии. Глава: Терпены. (Просмотр 30.03.2013). www.studentus.net/book/141-lekcii.../48-terpeny.html.
27.Мятаперечная.(Просмотр 29.03.2013) http://nmedik.org/Sredstva/travnik/menthe – piperita – I.html.
28. Court W.A., Roy R.C., Pocs R. Effect of harvest date on the yield and quality of the essential oil of peppermint // Canadian J. Plant Science, 1993. V. 73. № 3. С. 824.
29. El-Shafey A.M.S., Na? e E.H. Changes of the growth regulating substances and the activities of certain enzymes of broad bean plants as in? uenced by the herbicide Topogard // Egyptian J.Physiological Sciences, 1992. V. 16. № 1–2. P. 55–74.
30. Simonsen I. L. The terpens, v. 2. Camb., 1949. P.82