Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 72000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу

Физико-химический материальный анализ

Номер заказа
27969
Предмет
Создан
22 марта 2013
Выполнен
23 марта 2013
Стоимость работы
280
Помогите быстро выполнить реферат по химии. Есть буквально 1 день. Тема работы «Физико-химический материальный анализ».
Всего было
18 предложений
Заказчик выбрал автора
Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 72000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свой Реферат
Или вы можете купить эту работу...
Страниц: 19
Оригинальность: Неизвестно
280
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

Физико-химический материальный анализ
Содержание
Введение
1 Нормативно-правовые и теоретические основы
2 Методики определения физико-химических показателей сока
2.1 Относительная плотность сока
2.2 Содержание этанола
2.3 Содержание сухих веществ, минеральных веществ и мякоти
2.4 Титруемая и активная кислотность
2.5 Суммарное содержание D-глюкозы и D-фруктозы
2.6 Содержание D и L-яблочной кислоты
2.7 Содержание аскорбиновой кислоты (витамина С)
2.8 Содержание L и D-молочной кислоты
2.9 Содержание лимонной кислоты
Заключение
Список использованной литературы
Приложение А - Физико-химические показатели соков

Список использованной литературы
1.ГОСТ – 51398-99. Консервы. Соки, нектары и сокосодержащие напитки. Термины и определения. - М.: Госстандарт России, 2008. – 6 с.
2.Федеральный закон Российской Федерации от 27 октября 2008 г. N 178-ФЗ «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей». - М., 2008. – 15 с.
3.Шевченко В.В. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2003. – 544 с.
4.Коробкина З.В., Страхова С.А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. – М.: КолосС, 2003. – 352 с.
5.Технологическая инструкция по производству соков и нектаров из концентратов. - М., 2007. – 4 с.
6.ГОСТ 51431-99 Соки фруктовые и овощные. Метод определения относительной плотности. - М.: Госстандарт России, 2011. – 6 с.
7.ГОСТ 25555.2-9. Продукты переработ Показать все
Затраченный объем раствора соли Мора вычитается из объема, затраченного на титрование пробы. В ходе анализа протекают реакции:K2Сr2O7 + 7H2SO4 + 6FeSO4 → Cr2O3 + 3Fe2(SO4)3 + K2SO4 + 7H2OМассовую долю этанола (Х, %) вычисляют по формуле 2.3:, MACROBUTTON MTPlaceRef \* MERGEFORMAT SEQ MTEqn \h \* MERGEFORMAT (2.2)Так, если при 10 см3 отгона, отобранного из 100 см3 при анализе пробы массой 10 грамм, на титрование раствора затрачено 17,2 см3 1М раствора соли Мора, а на контрольный опыт – 17,35 см3, то:Данный метод позволяет определять содержание этанола с точностью + 0,05%.Парофазный метод анализа заключается в каталитическом сжигании накопленных на адсорбенте паров спирта, отбираемых из равновесной парогазовой смеси. В методе измеряется теплота сгорания. Для метода характерна достаточно б Показать все
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать реферат