Реферат написан хорошим языком, тема раскрыта. Сроки выдержаны. Спасибо автору.
Информация о работе
Подробнее о работе
Традиции гостеприимства и хлебосольство исторические аспекты
- 16 страниц
- 2012 год
- 745 просмотров
- 1 покупка
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Актуальность работы заключается в том, что современное гостеприимство представляет собой систему, которая была образована с помощью опыта множества поколений. Современный сервис, направленный на создание благоприятного восприятия туристом, есть не что иное, как преемственность практики США, Европы, Азии, традиции предков и др. С течением времени, войнами, кризисами традиции гостеприимства менялись и не всегда в лучшую сторону. Если в старину отказать гостю в хлебе и соли вне зависимости оттого знаком ли хозяин дома с ним или нет, считалось греховным, то сегодня это происходит все чаще. Необходимость преемственности опыта поколений обусловлена не только развитием туризма, но и созданием нравственных качеств общества, что говорит об актуальности исследования.
Целью работы являлось изучение традиций гостеприимства и хлебосольство в историческом аспекте.
Для достижения поставленной цели были решены следующие задачи:
- исследовать исторические аспекты традиций гостеприимства с первобытнообщинного строя и до современного этапа;
- рассмотреть социальную составляющую традиций гостеприимства;
- проанализировать формирование традиции хлебосольства в России;
- представить развитие гостиничного хозяйства в России, Европе и США;
- сделать выводы.
Объектом работы являлись отношения, возникающие между обществом и гостем на различных этапах исторического развития.
Предметом работы являлись традиции гостеприимства и хлебосольство.
Структура работы состоит из введения, двух разделов, заключения и списка использованной литературы.
Введение 3
1. Исторические аспекты развития гостеприимства 4
1.1. Возникновение традиций гостеприимства 4
1.2. Развитие традиций гостеприимства в Европе и США 7
2. Развитие традиций хлебосольства в России 9
2.1. Формирование традиции хлебосольства в России 9
2.2. Развитие традиций гостеприимства в России 11
Заключение 15
Список использованной литературы 16
в работе исследованы традиции гостеприимства и хлебосольства
1. Архипов В. В. Гостинично-ресторанный сервис. Особенности культуры и традиций питания народов мира. Курс лекций / В. В. Архипов, Е. И. Иванникова. – М.: Атика, 2005. – 216 с.
2. Волков Ю. История гостеприимства: краткий курс лекций. – URL.: http://gendocs.ru/v1692/?download=1 (дата обращения: 30.08.2012)
3. Воронкова Л. П. История туризма и гостеприимства. Учебное пособие / Л. П. Воронкова. – М.: ФАИР-ПРЕСС, 2004. – 304 с.
4. Гостиничное дело - становление и развитие. – URL.: http://4tyr.com/biznes-gostinitsa-hotel/29-gostinichnoe-delo-stanovlenie-i-razvitie.html (дата обращения: 31.08.2012)
5. Коновязь / Википедия. – URL.: http://ru.wikipedia.org/wiki/Коновязь (дата обращения: 30.08.2012)
6. Медлик С. Гостиничный бизнес / С. Медлик, Х. Инграм. – М.: Юнити-Дана, 2005. – 224 с.
7. Образ жизни русского народа / Фольклорус. – URL.: http://folklorus.narod.ru/life/life.html (дата обращения: 31.08.2012)
8. Сервисная деятельность. – URL.: http://www.google.ru/url?sa= t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&ved=0CCQQFjAA&url=http%3A%2F%2Fgendocs.ru%2Fv8096%2F%3Fdownload%3D1&ei=9qs_UIW7KuT44QSPuIDACw&usg=AFQjCNFZVgf90JDhdyGpYNuoVQ3NqmrJMg&sig2=Bi9-aYBPtm-BP78Nd_-tOA (дата обращения: 30.08.2012)
9. Соколова М. В. История туризма / М. В. Соколова. – М.: Академия, 2010. – 352 с.
10. Средневековье (V - XV вв. н.э.). – URL.: http://www.info-library.com.ua/books-text-2603.html (дата обращения: 31.08.2012)
11. Федцов В. Г. Культура гостинично-туристского сервиса / В. Г. Федцов. – М.: Феникс, 2008. – 512 с.
12. Шматько Л. Туризм и гостиничное хозяйство / Л. Шматько. – М.: Феникс, 2010. – 352 с.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
