Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу

Обслуживание на предприятиях общественного питания

Номер заказа
131008
Предмет
Создан
31 июля 2014
Выполнен
1 августа 2014
Стоимость работы
200
Не получается сделать. Надо срочно сделать реферат по сервису. Есть буквально 1 день. Тема работы «Обслуживание на предприятиях общественного питания».
Всего было
18 предложений
Заказчик выбрал автора
Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу
Или вы можете купить эту работу...
Страниц: 16
Оригинальность: Неизвестно
200
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

Основные принципы обслуживания,Требования к персоналу,Организация повышения культуры и качества обслуживания.
Наверно нет в мире ни одного человека, который не был ни когда в ресторане, кафе, турагентстве, гостинице. Все эти предприятия являются сервисными, то есть предоставляют различные услуги населению.
Индустрия гостеприимства направлена на удовлетворение потребностей гостя. Именно в том, насколько качественно и своевременно осуществляется предоставление услуги, и заключаются смысл и, собственно, идея обслуживания клиентов. Заведения, которые умеют оценивать потребности своих гостей и идут им навстречу, получают конкурентное преимущество. Другие же пытаются вдогонку неудовлетворенному гостю предложить ненужную услугу, которая впоследствии становится медвежьей услугой для самого предприятия.
Все работники индустрии гостеприимства постоянно обсуждают методики усовершенствования качества обслужив Показать все
Содержание
Введение…………………………………………………………………………...3
Глава 1. Обслуживание на предприятиях общественного питания…………..5
1.1 Основные принципы обслуживания…………………………………………5
1.2. Требования к персоналу……………………………………………………...7
1.3. Организация повышения культуры и качества обслуживания…………..13
Заключение……………………………………………………………………….15
Список литературы

1. Корнеев Н.В. «Технология гостиничного сервиса».-М.: «Академия», 2011 г.
2. Маевская В.В. «Организация обслуживания туристов»-М.: «КноРус», 2010г.
3. Можаева Н.Г. «Гостиничный сервис»-М.: «Инфра-М», 2012 г.
4. Оробейко Е.С. «Организация обслуживания. Рестораны и бары».-М.: «Альфа-М», 2010г.,
5. Сорокина А.В. «Организация обслуживания в туристских комплексах»-М.: «Альфа-М», 2010г.
6. Тимохина Т.Л. «Организация приема и обслуживания туристов»-М.:«Книгодел», 2011г.
7. Цветкова С.В. «Гостиничные комплексы. Организация и функционирование»- М.: «Феникс»,2010г.

Для посетителя важно ощущение теплоты и комфорта, он хочет быть уверен, что ему здесь рады. Что блюда приготовлены с соблюдением всех норм и правил, что обслуживающий столик официант будет ловок, воспитан и не навязчив. Безусловно, встречаются люди, с определенными талантами: один готовит, ориентируясь на свои внутренние ощущения, лучше профессионального шеф повара, другой так приветливо принимает гостей, что не хочется уходить. Но это исключения из  правил. А вот знать правила, основы профессии, ее тонкости необходимо каждому.Поэтому большинство рестораторов стремятся брать на работу официантов, поваров, барменов с опытом работы и положительными  рекомендациями. Обучение официантов может включать в себя различные ступени сложности: от курсов для начинающих официантов, до обучения опытных Показать все
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована использовать исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать реферат