Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 72000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу

Обслуживание на предприятиях общественного питания

Номер заказа
131008
Предмет
Создан
31 июля 2014
Выполнен
1 августа 2014
Стоимость работы
200
Не получается сделать. Надо срочно сделать реферат по сервису. Есть буквально 1 день. Тема работы «Обслуживание на предприятиях общественного питания».
Всего было
18 предложений
Заказчик выбрал автора
Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 72000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свой Реферат
Или вы можете купить эту работу...
Страниц: 16
Оригинальность: Неизвестно
200
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

Основные принципы обслуживания,Требования к персоналу,Организация повышения культуры и качества обслуживания.
Наверно нет в мире ни одного человека, который не был ни когда в ресторане, кафе, турагентстве, гостинице. Все эти предприятия являются сервисными, то есть предоставляют различные услуги населению.
Индустрия гостеприимства направлена на удовлетворение потребностей гостя. Именно в том, насколько качественно и своевременно осуществляется предоставление услуги, и заключаются смысл и, собственно, идея обслуживания клиентов. Заведения, которые умеют оценивать потребности своих гостей и идут им навстречу, получают конкурентное преимущество. Другие же пытаются вдогонку неудовлетворенному гостю предложить ненужную услугу, которая впоследствии становится медвежьей услугой для самого предприятия.
Все работники индустрии гостеприимства постоянно обсуждают методики усовершенствования качества обслужив Показать все
Содержание
Введение…………………………………………………………………………...3
Глава 1. Обслуживание на предприятиях общественного питания…………..5
1.1 Основные принципы обслуживания…………………………………………5
1.2. Требования к персоналу……………………………………………………...7
1.3. Организация повышения культуры и качества обслуживания…………..13
Заключение……………………………………………………………………….15
Список литературы

1. Корнеев Н.В. «Технология гостиничного сервиса».-М.: «Академия», 2011 г.
2. Маевская В.В. «Организация обслуживания туристов»-М.: «КноРус», 2010г.
3. Можаева Н.Г. «Гостиничный сервис»-М.: «Инфра-М», 2012 г.
4. Оробейко Е.С. «Организация обслуживания. Рестораны и бары».-М.: «Альфа-М», 2010г.,
5. Сорокина А.В. «Организация обслуживания в туристских комплексах»-М.: «Альфа-М», 2010г.
6. Тимохина Т.Л. «Организация приема и обслуживания туристов»-М.:«Книгодел», 2011г.
7. Цветкова С.В. «Гостиничные комплексы. Организация и функционирование»- М.: «Феникс»,2010г.

Быстрая подача счета.Каждую из этих задач вполне можно сделать девизом дня, проводя пятиминутку. Обслуживание в ресторане состоит из многих нюансов, которые нужно учитывать. Если соблюдены хотя бы 80% из этих правил, невозможно, чтобы гость не оставил чаевых. Если соблюдены 90%, невозможно, чтобы гость не пришел снова. Это нам и нужно. Особенно надо понимать, что какая-нибудь финальная ошибка может испортить все качество обслуживания клиентов. Лучше ошибиться в начале, чем в конце – потому что есть шанс это исправить и загладить. Грамотное разрешение конфликтов с клиентами - это отдельное ценное умение. 1.2. Требования к персоналуЛюди ходят в ресторан не только для того, что бы вкусно поесть, но и для того, что бы получить удовольствие от общения с друзьями, успешно отметить успешный прое Показать все
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать реферат
Другие работы по этому предмету
Анализ показателей качества женской сумки
Дипломные работы, Сервис
Стоимость 3000 руб.
Экспертиза технологических показателей качества женской куртки
Дипломные работы, Сервис
Стоимость 1500 руб.
Проект энергосберегающего холодильника для организаций
Дипломные работы, Сервис
Стоимость 1600 руб.