Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!

Значение для экспертизы товаров основных групп веществ пищевых продуктов.

Номер заказа
46570
Создан
19 июня 2013
Выполнен
20 июня 2013
Стоимость работы
280
Надо быстро сделать реферат по товароведению. Есть буквально 1 день. Тема работы «Значение для экспертизы товаров основных групп веществ пищевых продуктов.».
Всего было
18 предложений
Заказчик выбрал автора
Или вы можете купить эту работу...
Страниц: 31
Оригинальность: Неизвестно
280
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

Значение для экспертизы товаров основных групп веществ пищевых продуктов.
Содержание

Введение
1 Роль воды, белков, липидов, углеродов, минеральных веществ и витаминов в жизнедеятельности организма человека. Продукты и сырье отличающие их высокое содержание
2 Методы определения пищевой ценности и требования к указанию на этикетках не менее 5 групп пищевых продуктов
3 Классификация каждой группы веществ, характеристики их изменений при хранении и переработке пищевых продуктов
4 Ключевые вещества-индикаторы фальсификации
Заключение
Литература

Литература

1.Закон РФ «О защите прав потребителей» от 7 февраля 1992г. №2300/1-I (ред. от 09.01.96 г. № 2-ФЗ, от 17.12.99 г. № 212-ФЗ и от 30.12.2001 г. 196 –ФЗ, от 22.08.04 г. № 122-ФЗ, от 02.11.04 г. № 127-ФЗ, от 21.12.04 г. № 171-ФЗ, от 27.07.06 г. № 140-ФЗ, от 16.10.06г. № 160-ФЗ, от 25.11.06 г. № 193-ФЗ, от 25.10.07 г. № 234-ФЗ).
2.Федеральный закон Российской Федерации «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 2 января 2000г. № 29-ФЗ.
3.СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиеничесике требования к качеству и пищевой ценности пищевых продуктов. – М.: ИФГУП «ИнтерСЭН», 2002 г.
4.Дмитриченко М.И.. Экспертиза качества и обнаружение фальсификации продовольственных товаров. – СПб.: Питер, 2003.
5.Качество и безопасность продуктов питания. / под ред. Кантаре В.М., Матисон В.А. – М., 2003.
Показать все
В12 (кобаламин), мкг
3
Йод
0,15
С (аскорбиновая кислота), мг
70
Цинк г
15
D, мкг
52
Селен
0,07
Е (на токофероловый эквивалент), мг
10
Кальций
1000
РР (на ниациновый эквивалент), мг
20
Магний
400
Таблица 2 – Допустимое потребление некоторых пищевых веществ
Пищевое вещество
Допустимое потребление
Насыщенные жирные кислоты, не более, г
25
Холестерин, не более, мг
300
Натрий, не более, мг
24003
Во всех случаях обогащения пищевых продуктов белками, жирами, углеводами, минеральными веществами, витаминами, про- и пребиотиками приводятся сведения об их количестве с учетом их естественного содержания в продукте.
Для продуктов со сложным сырьевым составом мясного, рыбного или молочного происхождения с частичной заменой или добавлением белковых или жировых продуктов друг Показать все
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована использовать исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать реферат