Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу

Молоко. Химический состав, физические и химические свойства молока.Пастеризация и стерилизация молока.Иммунные тела молока.Их роль для жизнедеятельности человека.

Номер заказа
50113
Создан
19 июня 2013
Выполнен
20 июня 2013
Стоимость работы
280
Не получается сделать. Надо срочно сделать реферат по товароведению. Есть буквально 1 день. Тема работы «Молоко. Химический состав, физические и химические свойства молока.Пастеризация и стерилизация молока.Иммунные тела молока.Их роль для жизнедеятельности человека.».
Всего было
18 предложений
Заказчик выбрал автора
Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу
Или вы можете купить эту работу...
Страниц: 26
Оригинальность: Неизвестно
280
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

Молоко. Химический состав, физические и химические свойства молока.Пастеризация и стерилизация молока.Иммунные тела молока.Их роль для жизнедеятельности человека.
Содержание
Введение
Химический состав молока
Физические и химические свойства молока
Пастеризация и стерилизация молока
Иммунные тела молока, их роль в жизнедеятельности человека
Роль молока и молокопродуктов в ресторанном бизнесе
Заключение
Литература

Литература
1.Колесник А.А., Елизарова Л.Г. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. – М.: Экономика, 1990.
2.Парпура А.Б., Печникова Е.Н. Основы товароведения пищевых про-дуктов и технологии приготовления пищи. – М.: Экономика, 1985.
3.Товароведение продовольственных товаров. Молочные, кондитер-ские, жировые товары. //В.И. Варибрус, Ю.Т. Жук. – М.: Экономика, 1986.
4.Товароведение и организация торговли продовольственными това-рами. – М.: Академия, 2004.
5.Товароведение продовольственных товаров. /И.Е. Кононенко. – Ки-ев, 1987.
6.Товароведение продовольственных товаров. /Л.А. Боровикова, В.А. Герасимова. – М.: Экономика, 1988.
7.Товароведение продовольственных товаров. /В.И. Теплов. – М.: Эко-номика, 1989.

1.2. Определения продуктов, применяемых при производстве продуктов переработки мяса птицы
добавки пищевые - природные, искусственные вещества или их смеси, используемые при производстве мяса птицы и продуктов переработки мяса птицы, для придания им определенных свойств и/или сохранения качества;
ингредиенты пищевые – составные части продуктов, применяемые в соответствии с рецептурой;
ферментные препараты – белковые вещества, необходимые для осуществления биохимических процессов, имеющих место при изготовлении продуктов переработки птицы.
1.3. Определения специальных технологических процессов производства мяса птицы и продуктов его переработки
Специальный технологический процесс – процесс выработки основных, побочных и вторичных продуктов переработки птицы.
Технологические процессы вы Показать все
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована использовать исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать реферат