Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу

Химический состав и безопасность продовольственных товаров.

Номер заказа
84736
Создан
21 июня 2013
Выполнен
2 января 1970
Стоимость работы
280
Помоги! Срочно выполнить реферат по товароведению. Есть буквально 1 день. Тема работы «Химический состав и безопасность продовольственных товаров.».
Всего было
18 предложений
Заказчик выбрал автора
Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 45000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу
Или вы можете купить эту работу...
Страниц: 20
Оригинальность: Неизвестно
280
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

Химический состав и безопасность продовольственных товаров.
Введение
1. Химический состав продовольственных товаров
1.1. Вода
1.2. Минеральные элементы
1.3. Углеводы
1.4. Липиды
1.5. Азотистые вещества
1.6. Витамины
1.7. Ферменты
2. Безопасность продовольственных товаров
Заключение
Список использованной литературы


1.Андресш Б. В. Справочник товароведа продовольственных товаров. – М.: Экономика, 2008. – 182 с.
2.Базарова В. И. Товароведение продовольственных товаров. – М.: Экономика, 2009. – 304 с.
3.Дробышева С. Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. – М.: Экономика, 2008. – 254 с.
4.Новикова А. М. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. – М.: Академия, 2009. – 480 с.
5.Тылкин В. Б. Товароведение пищевых продуктов, М.: Дашков и К?, 2009. – 344 с.
6.Скворцов О. Н. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. – М.: ИНФРА-М, 2008. – 506 с.
7.Шарафутдинова Ю. М. Товароведение пищевых продуктов. – М.: Кнорус, 2009. – 425 с.

кальций и фосфор необходимы для построения костной ткани и нормализации деятельности нервной системы, железо участвует в образовании гемоглобина крови;
натрий поддерживает кислотно-щелочное равновесие в организме;
калий регулирует величину осмотического давления;
хлор необходим для образования соляной кислоты желудочного сока.
Микроэлементы (содержание не превышает 1 мг %). Также необходимы организму человека: йод – для нормальной деятельности щитовидной железы; медь и кобальт – для формирования костей и зубов.
Ультрамикроэлементы содержатся в микрограммах и менее на 100 г продукта. К ним, относя: олово, свинец, ртуть. Стандартами ограничивается содержание олова в пищевых продуктах, а мышьяка и свинца не допускается.
Содержание минеральных элементов в пищевых продуктах зависит от вид Показать все
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать реферат