Большое спасибо, автору за отлично выполненную работу)))
Информация о работе
Подробнее о работе
Бруцеллез
- 13 страниц
- 2014 год
- 94 просмотра
- 1 покупка
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Введение
Бруцеллез – особо опасная и социально значимая инфекция, принося-щая значительный экономический ущерб и обусловливающая высокий уровень инвалидизации больных.
Естественным резервуаром бруцелл в природе являются животные. Соответственно, эпидемиология бруцеллеза целиком определяется его эпизоотологией, а инфекция является типичным зоонозом.
Бруцеллез представляет собой мировую проблему для медицинского и ветеринарного здравоохранения.
По данным Объединенного комитета экспертов ВОЗ по бруцеллезу (1986), эта болезнь среди животных регистрируется в 155 странах мира. Наиболее широко бруцеллез распространен в странах Средиземноморья, Малой Азии, Юга и Юго-Восточной Азии, Африки, Центральной и Южной Америки.
Вместе с тем ряд стран, особенно в Европе (Англия, Дания, Германия, Финляндия, Швеция, Норвегия, Швейцария, Чехия, Словакия, Румыния), а также Япония добились практически полной ликвидации этой болезни среди животных и людей. Успешно проводится борьба с бруцеллезом в Болгарии, государствах бывшей Югославии, где регистрируются единичные случаи бо-лезни в отдельных регионах.
Возросшая в последние два десятилетия миграция населения, недоста-точный ветеринарно-санитарный контроль за ввозом животных из стран неблагополучных по бруцеллезу, включая сопредельные государства СНГ, способны в настоящее время осложнить и без того напряженную эпизоотическую и эпидемическую ситуацию по этой инфекции.
Цель данной работы – рассмотреть бруцеллез.
Введение 3
1 Краткая характеристика возбудителя бруцеллеза 4
2 Патогенез и клиническая картина 6
3 Патологоанатомические изменения 8
4 Методика ветсанэкспертизы мяса и субпродуктов 10
5 Ветеринарно-санитарная оценка мяса и субпродуктов 11
Заключение 13
Список литературы 14
Введение 3
1 Краткая характеристика возбудителя бруцеллеза 4
2 Патогенез и клиническая картина 6
3 Патологоанатомические изменения 8
4 Методика ветсанэкспертизы мяса и субпродуктов 10
5 Ветеринарно-санитарная оценка мяса и субпродуктов 11
Заключение 13
Список литературы 14
Список литературы
1. Гугушвили Н.Н., Сенченко Б.С., Кавунник А.М., Шевкопляс В.Н., Шантыз А.Ю. Ветеринарно-санитарная экспертиза при инфекционных и инвазионных болезнях животных. – Краснодар: КубГАУ, 2000. 342с.
2. Коснырева Л.М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров: Учебник для студентов высш. учебн. заведений. – М.: Издательский центр «Академия», 2005. - 320с.
3. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов: Учебник. – М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», 2001г.-488с.
4. Лаушкина Н.Н. Послеубойная ветеринарно-санитарная экспертиза сельскохозяйственных животных: Методические рекомендации. – Орел, 2003г.- 11с.
5. Сенченко Б.С. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов живот-ного и растительного происхождения. – Ростов-на-Дону: Издательский центр «МарТ», 2001. - 704с.
6. Шепелёв А.Ф., Печенежская И.А., Кожухова О.И., Туров А.С. Товароведение и экспертиза мясных, рыбных и молочных товаров. Учебное пособие. – Ростов-на-Дону: «Феникс», 2002г.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
