спасибо за качественную работу)
Информация о работе
Подробнее о работе
Инновационные био-продукты
- 24 страниц
- 2012 год
- 662 просмотра
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Инновационные био-продукты
Содержание
Введение
1.Функциональные продукты питания — новое направление пищевых технологий
2.Научные аспекты использования инновационных ингредиентов в производстве специализированных продуктов питания
3.Разработка технологии биопродуктов синбиотиков
3.1 Исследование влияния злаковых культур на биохимическую активность бифидобактерий
3.2 Исследование влияния злаковых культур на когезию и адгезию бифидобактерий
3.3 Исследование антимутагенных и структурно-механических свойств биопродуктов
3.4 Исследование потребительских свойств биопродуктов
3.5 Разработка технологии биопродуктов
3.6 Исследование конкурентоспособности разработанных биопродуктов
Заключение
Список литературы
Список литературы
1.Калужских Ю.Г., Наумова И.В. Совершенствование потребительских свойств кисломолочного продукта // Мат-лы всерос. науч. конф. молодых ученых с междунар. участием «БАД и здоровое питание». - Улан-Удэ, 2001. С. 97.
2.По материалам доклада на V Международном технологическом форуме «Оборудование. Технологии. Инновации»
3.Спиричев В.Б. и др. Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. Наука и технология. – 2005
4.Хамагаева И.С., Калужских Ю.Г. Влияние пищевых волокон на бифидоброжение // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология, технология пищевых продуктов. – Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ 2000 С. 47-49
5.Хамагаева И.С. Калужских Ю.Г Влияние растительного сырья на потребительские свойства биопродуктов // Молочная промышленность , 2009. №7. С. 38.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
