Хочешь получить бонус 100 ₽?
заказать работу
выполнено на сервисе Автор24
Студенческая работа на тему:
Машина для разрезания мяса и рыбы. Расчет куттера
Создан заказ №2869959
9 апреля 2018

Машина для разрезания мяса и рыбы. Расчет куттера

Как заказчик описал требования к работе:
Нужна курсовая работа по технологическим машинам и оборудованию. Готовая работа уже есть, но препод не принял. Надо добавить практические примеры ОБЯЗАТЕЛЬНО! Еще нужно вывод переделать. Переделать до завтрашнего утра! Заплачу больше за срочность.
Фрагмент выполненной работы:
Введение В настоящее время трудно найти мясоперерабатывающее предприятие, не использующее куттер при приготовлении фарша. Современный куттер относится к сложному дорогостоящему оборудованию, конструктивные решения которого базируются на последних достижениях науки и техники. При куттеровании (измельчении) мясного сырья скорость взаимодействия режущей кромки ножа с частицами сырья, при которой происходит их разрушение (разрезание), находится в обратной зависимости от массы этих частиц. (работа была выполнена специалистами Автор 24) Чем меньше масса разрушаемых частиц, тем выше должна быть скорость режущей кромки ножа. Иными словами, для увеличения степени измельчения сырья необходимо повысить скорость резания. Большинство современных моделей куттеров обеспечивают скорость резания до 130 м/с. Некоторые модели имеют еще более высокую скорость резания, используемую при измельчении сырья, содержащего высокий процент соединительной ткани. Однако беспредельно увеличивать скорость резания нельзя. Это может привести к существенному усложнению конструкции машины, связанному с необходимостью обеспечивать прецизионное изготовление быстро-вращающихся элементов режущего механизма, применению специальных высокопрочных материалов, конструктивному усложнению узлов и деталей, обеспечивающих повышение скорости вращения ножевой головки. В свою очередь, усложнение конструкции куттера приводит к его удорожанию и повышению эксплуатационных затрат. Негативные последствия, возникающие при высокоскоростном измельчении сырья, обусловленные процессами микронагрева частиц, а следовательно, и общего объема измельчаемого фарша, при контакте с быстровращающимися ножами явились причиной поиска технических решений, устраняющих указанные проблемы. Известно, что для измельчения сырья в куттере используют, как правило, один вид ножей с одинаковой конфигурацией режущих кромок, установленных в ножевой головке. Процесс измельчения включает 3 последовательных этапа начальный — измельчаемая масса сырья состоит из относительно крупных кусочков; промежуточный — размер кусочков сырья уменьшился, но еще не достиг заданной степени измельчения; заключительный — кусочки достигли заданной степени измельчения фарша. Использование при куттеровании одного вида ножей (пусть даже большого их количества) эффективно лишь для определенного этапа измельчения. На других этапах неизбежно наступит снижение эффективности резания, что заставит увеличить продолжительность процесса или скорость вращения ножей. Однако и то, и другое приводит к негативным последствиямПосмотреть предложения по расчету стоимости
Зарегистрируйся, чтобы получить больше информации по этой работе
Стоимость
работы
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией, чтобы исполнитель повысил уникальность работы
12 апреля 2018
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Автор работы
Vadim2017
5
скачать
Машина для разрезания мяса и рыбы. Расчет куттера.docx
2020-12-21 16:08
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Автор выполнил работу хорошо и в срок.Внес все необходимые поправки и исправления. Подробно отвечал на все возникающие вопросы.
Рассчитай стоимость
своей работы
поиск
по базе работ
Тебя также могут заинтересовать
Оборудование автоматизированных производств
Курсовая работа
Технологические машины и оборудование
Стоимость:
700 ₽
3 задачи, предмет Гидротехнические мелиорации
Решение задач
Технологические машины и оборудование
Стоимость:
150 ₽
Публикация статьи статусом не ниже Всероссийского
Статья
Технологические машины и оборудование
Стоимость:
300 ₽
Расчетно графическое задание. Расчет и чертеж сосуда.
Контрольная работа
Технологические машины и оборудование
Стоимость:
300 ₽
ЗАДАЧИ Дисциплина - технологическое оборудование пищевой промышленности. ВАШ СРОК?
Решение задач
Технологические машины и оборудование
Стоимость:
150 ₽
Новое задание по технологическим машинам и оборудованию
Доклад
Технологические машины и оборудование
Стоимость:
300 ₽
Разработка экспериментального стенда для исследования процесса пиролиза.
Статья
Технологические машины и оборудование
Стоимость:
300 ₽
Оборудование предприятий общественного питания
Курсовая работа
Технологические машины и оборудование
Стоимость:
700 ₽
Производственно-техническая база для то и тр автомобилей и тракторов
Курсовая работа
Технологические машины и оборудование
Стоимость:
700 ₽
Выполнить расчет распределения температуры воды по длине горизонтальной трубы
Решение задач
Технологические машины и оборудование
Стоимость:
150 ₽
Определить припуски на механическую обработку
Курсовая работа
Технологические машины и оборудование
Стоимость:
700 ₽
Производство масла.Непрерывный способ.технология,основное оборудование.
Реферат
Технологические машины и оборудование
Стоимость:
300 ₽
Разработка технологического процесса изготовления нетканого материала (плотность 450 г/м2) из
Курсовая работа
Технологические машины и оборудование
Стоимость:
700 ₽
нужен курсовой проект на тему: Проектирование моторного участка грузового автопредприятия на 170
Курсовая работа
Технологические машины и оборудование
Стоимость:
700 ₽
Курсовая работа по технологии и процессам формообразования
Курсовая работа
Технологические машины и оборудование
Стоимость:
700 ₽
Оборудование для добычи нефти и газа.
Курсовая работа
Технологические машины и оборудование
Стоимость:
700 ₽
Технология ремонта системы водоснабжения пассажирского вагона
Курсовая работа
Технологические машины и оборудование
Стоимость:
700 ₽
Проектирование такелажной струбцины с неподвижным вкладышем
Курсовая работа
Технологические машины и оборудование
Стоимость:
700 ₽
Мельница ремонт МШР диаметр 2700
Курсовая работа
Технологические машины и оборудование
Стоимость:
700 ₽
Технологическое оборудование предприятий автосервиса / задание во вложении
Курсовая работа
Технологические машины и оборудование
Стоимость:
700 ₽
Асу технологических техпроцессов
Курсовая работа
Технологические машины и оборудование
Стоимость:
700 ₽
посудомоечные машины
Курсовая работа
Технологические машины и оборудование
Стоимость:
700 ₽
Технологический процесс обработки детали типа "корпус" опираясь на типовой метод обработки деталей
Курсовая работа
Технологические машины и оборудование
Стоимость:
700 ₽
Читай полезные статьи в нашем
Трансформатор: основные принципы и типы
Электромагнитная индукция производит электродвижущую силу в проводнике, который подвергается воздействию изменяющихся во времени магнитных полях. Трансформаторы используются для увеличения или уменьшения переменного напряжения в электрических силовых цепях.
Переменный ток в первой первичной катушке создает переменный магнитный поток в сердечнике трансформатора и соответственно переменное магнитное...
подробнее
Трансформатор: основные принципы и типы
Электромагнитная индукция производит электродвижущую силу в проводнике, который подвергается воздействию изменяющихся во времени магнитных полях. Трансформаторы используются для увеличения или уменьшения переменного напряжения в электрических силовых цепях.
Переменный ток в первой первичной катушке создает переменный магнитный поток в сердечнике трансформатора и соответственно переменное магнитное...
подробнее
Теперь вам доступен полный отрывок из работы
Также на e-mail вы получите информацию о подробном расчете стоимости аналогичной работы