Целью практики является ознакомление с деятельностью кафе «Квартирка».

Как заказчик описал требования к работе:

Организация - кафе "Квартирка" http://reca.rest/restaurants/KvartirkaVO

Фрагмент выполненной работы:

Введение Общественное питание – отрасль народного хозяйства, которая была, есть и будет самой рыночной сферой деятельности. В предприятиях общественного питания постоянно происходит внедрение новых современных технологий, способствующих повышению качества кулинарной продукции. Для достижения поставленных целей предприятие должно организовывать свою деятельность так, чтобы держать под контролем все технические, административные и человеческие факторы, влияющие на качество продукции и её безопасность. Повышение эффективности общественного питания основывается на общих для всего народного хозяйства принципах интенсификации производства - достижение высоких результатов при наименьших затратах материальных и трудовых ресурсов. Деятельность предприятий общественного питания связана с необходимостью строгого учёта санитарно - гигиенических требований к организации производственно- технических процессов. Ресторанный бизнес в наше время – дело молодое и очень выгодное. (работа была выполнена специалистами Автор 24) Уровень жизни граждан повышается с каждым днём. Их уже не удовлетворяет обед в какой-нибудь столовой, им нужно хорошо отдохнуть, отведать чего-нибудь необычного, просто с пользой провести время. И за это они готовы хорошо заплатить. Ресторанный бизнес - одна из самых динамично развивающихся в России со среднегодовыми темпами роста 25-30 %. Такая динамика сохранится еще, по - крайней мере, в течение ближайших двух-трех лет. Целью практики является ознакомление с деятельностью кафе «Квартирка». Для достижения поставленной цели в работе будут решены следующие задачи: · рассмотреть теоретические аспекты обеспечения качества обслуживания в ресторанном бизнесе; · исследовать качество обслуживания в кафе на примере кафе «Квартирка»Посмотреть предложения по расчету стоимости