Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 72000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу

Пшеничная мука

Номер заказа
81014
Создан
21 июня 2013
Выполнен
24 июня 2013
Стоимость работы
490
Помогите быстро выполнить курсовую работу по товароведению. Есть буквально 3 дня. Тема работы «Пшеничная мука».
Всего было
15 предложений
Заказчик выбрал автора
Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 72000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою Курсовую работу
Или вы можете купить эту работу...
Страниц: 44
Оригинальность: Неизвестно
490
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

Пшеничная мука
Содержание
Введение
1. Литературный обзор
1.1. Пищевая ценность, химический состав
1.2. Классификация и ассортимент
1.3. Факторы, формирующие качество и ассортимент
1.4. Требования к качеству и безопасности
1.5. Дефекты, причины возникновения, меры их устранения
1.6. Требования к условиям хранения, транспортирования и реализации
1.6.1 Упаковка муки
1.6.2 Маркировка муки
2. Экспериментальный раздел
2.1. Характеристика объектов исследований и методы испытаний
2.2. Правила приемки и методы отбора проб
2.3. Характеристика ассортимента всей группы, реализуемой в магазинах
2.4. Результаты исследований
Заключение
Библиографический список
Приложения


Библиографический список
1.ГОСТ Р 52189-2003 Мука пшеничная. Общие технические условия.
2.ГОСТ 26791-89 Продукты переработки зерна. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
3.ГОСТ Р 51074-2003. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования.
4.Гавриченков Д.Н., Экономика, организация и планирование мукомольно-крупяного производства, М., 1957.
5.Герасимова В.А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров учебник для студентов вузов / В.А. Герасимова, Е.С. Белокурова, А.А. Вытовтов. - Санкт-Петербург [и др.]: Питер, 2005. - 396 с.: ил.
6.Жарикова Г.Г. Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена: учебник для студентов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" / Г.Г. Жарикова. - Москва: Academia, 2005. - 299 с
7.Казанце Показать все
Цель данной курсовой работы - изучить показатели качества пшеничной муки.
Задачи данной курсовой работы в том, чтобы изложить теоретический материал о классификации муки, процессе ее производства и факторах формирующих качество.
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать курсовую работу